VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Fikonbröd med valnötter

God kväll!
 
Båda kidsen har nattats efter en händelserik dag i deras värld. Milou har genomfört årets upplaga av Hasaloppet (en liten hinderbana ute som dagmammorna anordnar varje år med blåbärssoppa och hela kittet, så jäkla gulligt) och var mer än nöjd när jag kom och hämtade henne och stolt visade upp sin medalj runt halsen. Melwin har haft en sammanbrott och gråtit i en timme efter skolan för att dom har som läxa att lära sig knyta sina skor tills på onsdag och har fått med sig en kartongsko med snöre att öva på. ”JAG KOMMER AAAAAALDRIG ATT KLARA DET MAMMA! OCH AAAAAALLA ANDRA KAN REDAN!” Vi satte oss ner i hallen, jag visade 2 gånger och vips så kunde han. Jag kunde inte låta bli att pika honom lite och han log generat och har inte gjort annat sen dess än att knyta knutar på allt som kan knytas. ”Jag önskar att vi kunde få visa läxan redan imorgon!” Så stolt! Småfolket alltså.. Tobbe jobbar kväll på SATS och jag ska mysa ner mig i soffan för första gången den här veckan och kolla på Black Widows. Så underbart! 
 
 
Igår hade jag en heldag hemma för att baka järnet till ett projekt och passade på att göra ett hälsosamt bröd med fikon och valnötter. Mumma mumma.
 
Här har ni receptet!
 
Hej hej!
 
Receptet är till en limpa med jag dubblar alltid när jag ändå håller på!
 
4 dl grovt rågmjöl
3 dl dinkelmjöl
0,5 dl krossat linfrö
1 dl havregryn
2 tsk salt
1 msk brödkryddor
2 tsk bikarbonat
10 torkade fikon
1/2 dl sesamfrön
1 dl solroskärnor 
1 dl valnötter
5 dl yoghurt
2 msk rapsolja
2 msk flytande honung
 
 
1. Smörj och bröa en 1,5- liters brödform med olja eller klä med bakplåtspapper. Jag använder silikonformar till såna här typer av bröd. Enkelt och smidigt.
 
2. Blanda alla ingredienser till en kladdig deg och fyll brödformen.
 
3. Grädda degen i 175 grader i cirka 75 minuter, eller till en innertemperatur på 96 grader.
 
4. Låt brödet svalna lite. Slå det sedan ur formen och låt det kallna under bakduk.
Kommentera

Surdegsbröd med äpplen och valnötter!

 Hej!
 
Måndag och jag kände för att slänga ihop ett bröd och rotade i arkivet. Det här var ett tag sen jag bakade med min surdeg bubblar finfint på bänken efter 2 månaders vila och stark sur lukt. En snabb uppfräscning och vips, 24 timmar senare, ready to go! Älskar surdeg! Läs HÄR hur du gör med din surdeg.
 
 
Kommentera

Mars betyder sportlov, våffeldag & påsk!

Och självklart ett nytt avsnitt av Carro och Karin Hemmafixarna! Gissa vad jag kommer att svänga ihop i köket den här gången 😄 Karin bygger såklart nåt smart och himla fint och så lite tips från KroppsCarro. 3:e avsnittet kommer på fredag och det känns som att vi börjar hitta vår grej nu. Formen liksom. Så jädra roligt är det! Jag ska börja pilla ihop en logga till oss tänkte jag…hmm…undrar hur den ska se ut…
 
 
Gå in på Karins blogg HÄR för fler tips och trix i odlar-och snickerivärlden!
 
 
 
 
 
Mars. Är det lite vår nu? Jooooo, lite väl? Ljusare ute och det börjar knoppa på våra buskar på tomten. Grannen har rabatten full av snödroppar, jo, det är tydliga vårtecken. YES! GÅSHUD!
 
Här ska ni få ett recept på en härlig äppelkaka som är fantastiskt saftig och god. Känns väl lite vårigt ändå! Hoppas på sol i helgen så vi kan fika ute på verandan =)
 

125g smält smör
1 dl farinsocker
1 dl strösocker
2 ägg
3 dl mjöl (eller 3.5 dl glutenfri mix)
1/2 tsk salt
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 tsk mortlade kardemummakärnor 
 
2 äpplen
1/2 dl farinsocker
1 tsk kanel
Smör
 
1. Vispa smör, socker och ägg krämigt tillsätt resten av ingredienserna. 
 
2. Smörj en springform med smör och fyll med smeten. Skala och dela äpplena i klyftor och vänd runt i kanel och farinsocker. Lägg alla bitar på smeten. Strö över resten av sockret och kanelen och klicka över några snuttar smör.
 
3. Grädda i ca 45-50 min (beroende på ugn) i 175 grader. 
 
Servera med glass eller vaniljsås!
 
Och här är mina goda solrosbollar som jag bakar minst en gång i månaden. 
 
IMG_1109.JPG 
Imorgon kommer en jädra bra tävling här på bloggen hörni! En tävling i samarbete med KitchenTime.se där jag ofta beställer finfina bakprodukter. Man får sätta äggklockan på ringning för att få ett stopp på skrollandet och klickandet, hehehe. 
 
God natt folket! Hoppas ni har en fin vecka! 
 
 
Kommentera

Scones, rawbollar och, ja, ny vecka!

Förra veckan var så jädra fetproppad av jobb, passa tider, och deadlines så luften gick lite ur mig i helgen och jag har inte haft en sekunds lust eller ork att blogga. Lugna dagar, träning och vara meed kidsen har stått i fokus. Jag är van vid att ha en hyffsad lugn start på året där januari och februari tuffar på i sakta mak och det är lugnt på mailen. Men 2016 har verkligen rivstartat med bokningar av dop-och bröllopstårtor, mässor, kurser, framtagning av recept mm mm. Det är såååå roligt men jag måste verkligen sätta mig ner och strukturera upp kalendern och boka av annat för att hinna med nu. Ibland är det svårt med så många olika jobb och samtidigt är jag så tacksam över att allt jag jobbar med är saker som jag verkligen älskar! Mitt massageföretag firar 15 år i år, herregud. Åren går fort! Jag hoppas att kroppen håller i minst lika många år till för det vill jag absolut inte sluta med. Jag funderar på att köpa in en laser till hösten. Det skulle vara en spännande fördjupning av massagen och samtidigt skona kroppen lite. Jaja, jag får se vad jag får för ryck :)
 
Helgen är snart till ända och det har blivit lite bakning här hemma. Igår gjorde vi scones till frukost, galet gott med marmelad och schysst ost vilket passade bra när Melwin hade en kompis som sov över här. Smoothie, scones, kokt ägg, lowcarb granola med turkisk yoghurt, åååååh, en riktig lördagsfrulle! Käka länge och ingen tid att passa.
 
Idag mixade jag ihop lite rawfoodbollar med smak av choklad, kaffe och lakrits. Var så jäkla sugen på nåt gott när jag kom hem från SATS, hungrig som en gammal gnu och en sån liten goding i gommen är grymt för att hålla sig ifrån en fet påse lösgodis från affären 100 meter ifrån! Ibland får jag bara såna där supersug och jag vill inget hellre än att trycka in en fet jädra Snickers i käften, hahaha! Speciellt direkt efter träningen. Men, vänta 10 min och mixa ihop dom här bollarna funkar varje gång. Vad får ni cravings efter? Salt eller sött?
 
Följande veckan ska vi spela in ett nytt avsnitt av Carro & Karin Hemmafixarna! Det blir kul! semlor ska stå i fokus i vårt 2:a avsnitt. Lite olika förslag på fyllningar och gräddsorter och så kommer jag även att visa hur man gör semmelwraps. Karin kommer snickra ihop ett roligt vårprojekt att ställa i fönstret och även ta fram symaskinen och visa ett superenkelt inredningstips! 
 
Här får ni några sconesrecept och även ett recept på Rawfoodbollar!
 
 
 
 Och en liten sconesfilm i samarbete med Recept.nu där jag har gjort fler filmer med allt ifrån scones, morotskaka, cupcakes, pizza, rawfoodbollar mm mm.
 
 
Idag tillsatte jag som sagt 1 msk starkt kaffe i smeten för en lite vuxnare smak, mmmm.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Kommentera

Hos Niiinis & Co

Hej!
 
Söndag kväll och fortsatt ledighet i några dagar till…typ 11, hehe. Så skönt! Wilmer, Melwin och Milous kusin är hos oss idag och ska sova över. Dom har varit ute i mer än två timmar och lekt i snön. Dom har verkligen längtat! Nästan 1 dm kom nu i eftermiddag och till och med Moss hoppade lyckligt omkring och körde ner nosen i marken och blåste upp snö över ryggen! Hoppas, hoppas, hoppas att det får ligga kvar nu i minst ett par dagar!
 
Igår var vi hembjudna till härliga Nina och Tony för en bombastic fantastic afternoon tea! Bordet var proppat av godsaker och nästintill allt var bakat glutenfritt. Mumma! Egengjord blåbärsmarmelad, scones, filmjölksbröd, saffranskaka, brownie och annat härligt.
 
Tänk att det är Hela Sverige Bakar som har fört samman oss! 
Härliga vänner för livet 🌟
 
Nina & Tony ❤️
Fina Emil och Fredrik kom också förbi efter 4 timmars bilresa från julfirande i Hofors. 
 
Vackrare gran får man leta efter! 
 
Saffranskaka med lingongrädde satt som ett smäck.
 
Det godaste glutenfria brödet jag smakat tror jag! Här har ni Ninas recept! 
 
Galet goda scones som var saftiga, fluffiga och smakrika. 
 
Våra snygga karlar, Tony och Tobbe. 
 
Kidsen hade det roligt tillsammans och ville inte skiljas åt när vi skulle hem.
 
 
Alltså, så jääääävla heta! 😂

Kommentera