VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

En heldag i köket

Jag åkte och lämnade kidsen kl 8.00 i morse och då var redan två degar på jäsning här hemma. Jag har rockat järnet i köket idag. Öst som en blådåre med små lappar och anteckningar bland våg, mjölpåsar, socker, bakplåtspapper och bunkar. På tisdag ska allt fotas och recepten måste sitta som berget! Ett recept har jag gjort om 4 gånger nu och jag är fortfarande inte nöjd så jag testar en gång till ikväll sen får jag faan ta och ge mig! 
Här är lite teaserbilder på dagens bakning.. 
Osså lite fritering.. Så himla kul att fritera! 
Jag testade även min CrockPot igen och imorgon ska ni få receptet på en jättegod kycklinggryta! Eller, vi åt den som en soppa idag. Det blir en härlig matlåda till jobbet imorgon. Japp, för imorgon måste jag knåda kroppar istället för degar och det känns som ett bra break. Lugn musik, lugna rörelser, ja, det är totalt omöjligt att stressa i mitt jobb ? 
Vi hörs imorgon! 
Kommentera

Kladdkakeracet 2015!

Hallå alla barn och föräldrar, eller vad fasen, alla som känner nån som är mellan 10 och 14 år gammal och är grym på att baka kladdkaka!
 
Den 10:e Oktober koras nämligen 2015 års vinnare av Kladdkakeracet i samarbete med Arla!
 
Det är 10-års jubileum i år och förra året var det rekord i antal inskickade recept. 170 bidrag kom in och det tycker jag vi borde spöa lätt i år, eller hur?!
Vem bakar Sveriges godaste kladdkaka???
 
SÅ HÄR GÅR DET TILL:
 
Använd din fantasi och kom på ett coolt recept på en smarrig kladdkaka som har smör som en av ingredienserna. Fota den färdiga kladdisen och anmäl både bilden och receptet HÄR senast den 30:e Augusti.
 
20 bidrag går till semifinal och dom 6 vassaste recepten går till final och då får man baka sitt recept inför publik och jury på Bak-& Choklad Festivalen! YEAAAAAAH! Vinnaren får bla välja valfri kurs hos mästerkonditorn Magnus Johansson!
Ååååh vad jag skulle vilja vara 10 år igen 😉
 
För mer info och inspiration gå in på arla.se
Där hittar du många många härliga kladdkakerecept!
 
Här är förra årets vinnare Amy Allegrini Hobsons kladdkaka:
 
KLADDKAKA MED MARÄNGSVISS-TOPPING
12 bitar
 
100 g Arla® Svenskt Smör
2 ägg
3 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 12 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 krm salt
 
Topping:
 
2 dl Arla Köket® vispgrädde
2 bananer
1 12 dl små maränger
strössel

1. Sätt ugnen på 200°. Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.

2. Smält smöret i en kastrull och låt svalna något.

3. Rör ihop ägg och socker, blanda ner de torra ingredienserna och rör ner det smälta smöret.

4. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen ca 12 min. Låt kakan svalna.

5. Vispa grädden och klicka över kakan. Strö över skivad banan, maränger och strössel.

 
Kommentera

En dag full av glädje, skratt och bakning!

Klockan är snart 14 och jag har lökringar i armhålorna, värk i magen och kramp i käkarna! Jag mår alltså inte ett dugg dåligt, hahaha, nej, jag bara bakar! Bakar en hel dag med Fredrik till tidningen Land!

Njut av dagen ni med!

 

Kommentera

Desserter med franskt tema

God morgon! 

Det är bra med morgonpigga barn! Melwin ropade att vi skulle komma ner och blunda när vi kom in i köket. Han hade dukat fram en hel frukost till oss alla den lilla sötnöten! Jag blir glad i varenda cell och han var så stolt! Tallrikar, ost, smör, yoghurt, müsli, gröt, till och med Omega kapslar till allihopa <3 

Milou har fått dille på att klä på sig flera lager kläder och med stort fokus på strumpor. 4 lager har hon på sig nu. Dom är så heliga att hon till och med har sovit i dom…fattar inte att hon inte kokar ihjäl! Ser ut som att fötterna är gipsade i svart gips! 

Ikväll ska jag leverera 5 franska bakverk till en fin middag i stan. Jag gör en fransk chokladtårta, petit choux med vaniljkräm, biskvi med choklad och lakritssmörkräm, en citronpaj och eclairer med mockafyllning. Puh, många järn i elden och allt ska vara i miniformat. Det är alltid lika skönt när det är levererat och klart. Då kan jag pusta ut och ta det lugnt resten av helgen 🙂 Tror det blir en lugn helg. Jag ska INTE stå i köket nåt mer idag så ikväll beställer vi pizza till middag. Dom har supergoda glutenfria pizzor på pizzerian nära oss, yeaaaah! Ska ta och kuta en runda idag också. Det är så många härliga poddar som släpps på fredagar så luren är laddad med mys! 

Här får ni receptet på tårtan. Utan bild än så länge 🙂

Fransk chokladtårta 

250 g smör

250 g mörk choklad

5 ägg
2 ½ dl strösocker
1 tsk salt
1 dl vetemjöl

GLASYR:
100 g smör
150 g mörk choklad
2 msk honung  
 
1. Smält smöret och häll över finhackad choklad och rör slätt i en bunke.
 
2. Vispa ägg och socker ljust och pösigt och blanda det med den smälta chokladen.
 
3. Sikta ner vetemjölet och saltet och vänd om hela smeten med stora luftiga tag.
 
4. Klä en 24cm springform med bakplåtspapper. Smörj botten och kanterna väl med smör och pudra med kakao. Häll i smeten och grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter tills smeten stelnat men fortfarande är lite lös i mitten. Den ska inte vara helt genomgräddad för då blir den torr. Låt den svalna något i formen och skjälp den sen uppochner och låt den svalna helt. Då kommer den bli helt slät och rak på ovansidan och det blir lätt att glasera den sen. Frys in tårtan så den får en perfekt konsistens efter tining, innan servering.

5. Glasyren: 
Smält smöret och häll det över chokladen som du finhackat i en skål.
Vispa slätt och klicka i honungen och rör om till en jämn glasyr.

6. Ta fram tårtan ur frysen och häll ut glasyren ovanpå. Stryk ut jämnt över hela tårtan och kanterna.
Låt glasyren stelna och dekorera ev med smält choklad. Låt sen sakta tina i kylen innan servering.
Kommentera

Spritsa rosor!

God dag god dag alla härliga människor!
 
Jag står och masserar i stan idag och längtar till helgen för då jädrar ska det bakas!
Det går så himla bra med mitt glutenfria liv och nu har jag inte käkat det på 6 veckor! Jag är piggare i kroppen, inte lika stel, återhämtar mig snabbare efter träningen, får inte lika mycket mjölksyra och inte lika mycket träningsvärk! YEAAAAAAH!
 
Ju längre jag håller på ju mer sugen blir jag på att testa nya recept och hälsosamma alternativ. Det är bara tiden som fattas men nu i helgen ska jag baka fröknäcken, paleobröd, rawfoodbollar och granola. Längtar!
 
I eftermiddag kommer ni få en ny film från Recept.nu med mitt bästa recept på saftig morotskaka med underbar frosting! Nope, inte glutenfritt eller särskilt hälsosamt men jag tror ändå att du kommer förlänga ditt liv och själen dansa när du ätit en bit 😉 Jag visar även hur du spritsar rosor av frostingen så den ser lite extra festlig ut! Nu ska jag fortsätta knåda folk!  
Kommentera