Hej allihopa!
Det är dax för en ny Youtubefilm här på bloggen och idag visar jag hur man får finfina kanter på pajskalet!
Lite tips och trix som gör det där lilla extra 🙂 Ha en härlig fredagskväll nu! Vi får gäster på middag och jag smäller i ordning sweetchilimarinerad färsk lax med getost och honung på, mumma i livet. Klyftpotatis, sallad, och lite röror till och….knäckig äppelpaj med vaniljglass till efterrätt! Tror vi blir mätta idag med, jädra lyx i livet… HEJ HEJ!!!
Ananaspaj!
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
150 g rumsvarmt smör
1.5 dl florsocker
1 äggula
1 tsk salt
Fyllning:
500g avrunnen burkananas i skivor
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
1 ägg
1 äggula
2 dl creme fraîche
1. Börja med att blanda alla ingredienser till pajskalet. Arbeta degen så lite som möjligt. Degen blir kladdig så plasta in den och vila 30 min i kylen.
2. Smöra och mjöla en pajform. Kavla ut degen så tunt som möjligt och lägg i formen så att den täcks helt. Kyl i frysen 10 min.
3. Gör fyllningen. Skär alla ananasringar i smala strimlor tvärs över dess fibrer och mixa slätt med stavmixer. Låt moset rinna av en stund i durkslag. Blanda i resten av ingredienserna.
4. Förgrädda pajskalet i 10 min klädd med bakplåtspapper och fylld med ris eller ärtor som i filmen. Avlägsna sen papper och ärtor och grädda 10 min till.
5. Fyll pajskalet med fyllningen och grädda igen i ca 35 min. Låt svalna.
6. Garnera med spritsad grädde och servera med glass till!
Kommentera
