VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Hamburgerbröd

Hej!

Nu har jag det bästa receptet på hembakta hamburgerbröd! Sååå saftiga och goda blev dom! Höga och härliga att fylla ? Gör dubbel sats och frys in! Eller ge bort en hög i present! Nu börjar ju grillsäsongen!

Ca 20 st

50g jäst

50g smält smör eller 1/2 dl olja

5 dl mjölk eller vatten

1/2 msk salt

1 msk honung

1 ägg

660g (11 dl vetemjöl)

Topping:

1 ägg

Sesamfrön, vallmofrön eller annat gott

1. Lös jästen i mjölken och blanda ihop med resten av ingredienserna. Knåda degen minst 10 min tills den känns slät och elastisk och släpper bänken. Låt degen vila på bänken i 10 min och dela den sen i 20 bitar och knåda till runda bollar. Jäs igen till dubbel storlek övertäckta med kökshandduk.

3. Pensla bröden med uppvispat ägg och strö på valfri topping. Grädda i 225 graders ugnsvärme i ca 10 min till både ovansidan och undersidan blivit gyllenbruna. Låt svalna på galler.

Kommentera

Kladdkaka med kokostosca

Den här alltså..sååå fantastiskt god! Kladdkaka i botten och ett lager med kokostosca över! Perfekt att göra i långpanna och skära i rutor för att fylla frysen till påsk och andra fikatillfällen!

Recept 1 ugnsplåt ca40 bitar:

8 ägg

11 dl strösocker

400g smält smör

9 dl vetemjöl (för glutenfri: 2 dl mandelmjöl & 7 dl rismjöl)

2 dl kakao

2 msk vaniljsocker

2 tsk salt

Kokostosca:

200g smör

4dl socker

3dl grädde

2dl sirap

400g kokos

1/2 tsk salt

1. Kladdkakan. Smörj ugnsplåten med smör och pudra med kakao.

2. Blanda alla ingredienser och rör till en jämn smet. Häll smeten i formen och grädda ca 15-20 min i 175 grader. Kakan ska vara lite lös i mitten! Låt svalna.

3. Kokostosca. Smält ihop alla ingredienser i en kastrull och fördela över kladdkakan. Grädda i ca 15 min i 175 grader tills kakan blivit svagt gyllenbrun på ytan. Låt svalna helt och skär i rutor!

Kommentera

Chokladcupcakes med creamcheesefrosting

Chokladcupcakes till babyshower ❤️

Recept till 12 st:

3 dl strösocker

2.5 dl vetemjöl

1.5 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

4 msk kakao

1 nypa salt

100g smält smör

2 ägg

1.5 dl hett kaffe (eller vatten eller juice)

Frosting:

50g rumsvarmt smör

100g cream cheese

1 tsk vaniljsocker

6 dl florsocker

Röd pastafärg

1. Blanda alla torra ingredienser i en stor bunke.

2. Smält smöret och låt svalna.

3. Tillsätt smöret, äggen och det heta kaffet i de torra ingredienserna och vispa till en slät smet.

4. Fyll 12 muffinsformar till 3/4 och grädda i 175 grader i ca 15 min. Låt svalna.

5. Frostingen. Vispa smöret klumpfritt och tillsätt cream cheese, florsocker, vaniljsocker och en liten droppe pastafärg. Vispa snabbt ihop till en slät frosting och dekorera alla cupcakes!

Kommentera

Årets Pepparkakshus

Jag fyller 40 nästa år. Jag har börjat älska att pilla med växter, odla och har till och med en Bokashi under diskbänken där jag komposterar alla hushållssopor ? Älskart! Så, i år blev pepparkakshuset ett växthus!

Ett jäääädra pill med rakbladet och en lååång stubin vid ihopklistrandet. Gelatinblad som fönster.

Kommentera

Oreotårta

Den här tårtan var ett önskemål från Melwin när vi firade honom idag med släkten! En härlig chokladtårta med Marängsmörkräm och Oreokakor! Glutenfria bottnar med en mix som jag länkar till här under. Annars tar du bara fin glutenfri mix.

Ca 20 bitar

Botten:

6 dl glutenfri mjölmix

5 dl strösocker

2 dl kakao

2 tsk bakpulver

1.5 tsk bikarbonat

2 tsk salt

2 tsk vaniljpulver

2.5 dl mjölk

1 dl neutral olja

3 ägg

2 dl kokande vatten

Marängsmörkräm:

5 äggvitor

250g socker

1 msk vaniljsocker

450g smör

250g mörk choklad

1 nypa salt

Chokladmousse:

3 dl grädde

2 msk cremé fraîche

1/2 dl socker

1/2 dl kakao

Chokladganache:

150g mörk choklad

150g grädde

Oreokakor

1. Botten. Blanda alla torra ingredienser och vispa ihop med olja, ägg och mjölk (går fint med havremjölk eller annan mjölk) Vispa i några minuter. Tillsätt vattnet och vispa i nån minut. Klä 2 st 20cm springformar och fyll med smet. Grädde ca 30 min tills dom är torra i mitten. Låt svalna uppochner för att bli platta.

2. Marängsmörkräm med choklad. Värm vitor, socker och vaniljsocker över vattenbad och under omrörning då och då tills alla sockerkristaller löst upp sig helt (60 grader) Vispa (helst i maskin) tills marängen svalnat och bildar vita, blanka toppar. Smält under tiden chokladen. Tillsätt rumsvarmt smör i omgångar och vispa under tiden. Tillsätt chokladen under vispning. Vispa 1 min på hög effekt.

3. Dela varje botten i 3 lager. Fyll varje lager med marängsmörkräm. Spackla även hela utsidan med ett tunt lager. Ställ kallt i kylen. Håller sig inplastad i kyl minst 2 dagar.

4. Täck med ett till lager smörkräm. Om du har kvar och det har gått 2 dagar så vispa bara upp igen så den blir len och jämn. Ställ kallt i nån timme.

5. Ganache. Finhacka chokladen och värm grädden het. Häll grädden över chokladen och vänta nån minut. Vispa om så all choklad löser sig. Låt svalna.

6. Häll ganachen över kanten på tårtan.

7. Chokladmousse. Vispa ihop alla ingredienser slarvigt och ställ i kylen 10 min. Vispa upp till fluff och spritsa på tårtan.

8. Dekorera med Oreokakor!

Kommentera