VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Glutenfritt nötbröd

Det här brödet är mitt favoritbröd och nu har jag gjort det glutenfritt! Suck..jag vet..många av er tycker att det är jobbigt och överambitiöst att baka eget bröd MEN detta orkar alla göra, promise! Gegga ihop alla ingredienser, tryck ner degen i 2 formar, grädda 60 min, klaaaaaart!!

2 limpor

5 dl yoghurt

2 ägg

1 dl mörk sirap

5 dl glutenfria havregryn

3 dl bovetemjöl

1 dl linfrön

1 dl solrosfrön

1 dl sötmandel

1 dl hasselnötter

1 msk salt

1 msk bakpulver

1 msk fiberhusk

2 msk brödkryddor

1 dl russin

Blanda alla ingredienser.

Klä 2st 1.5L brödformar med bakplåtspapper.

Fyll dom med brödsmeten.

Grädda i 175 grader i ca 60 min. Låt svalna på galler.

Hej hopp!

Kommentera (2)

Chokladglass!

Regnet öser ner och temperaturen svävar mellan 10-14 grader idag 😫 MEN! Glass kan man alltid trycka i sig! 😄🥳 Speciellt chokladglass hörni! Den här blev riktigt god!

Ca 6 portioner

3 dl grädde

2 dl mjölk

1 dl kakao

2 äggulor

1 ägg

1 ½ dl socker

1 nypa salt

100g grovhackad mörk choklad

1. Värm upp grädde, mjölk och kakao tillsätt en nypa salt och låt svalna.

2. Vispa socker, ägg och äggulor pösigt och rör sen ihop med mjölkgrädden.

3. Häll i blandningen i glassmaskinen och kör tills det blivit en len, härlig glass. Avsluta med att vända i grovhackad choklad.

Förvara i frysen en lufttät burk i några timmar för fastare konsistens eller servera direkt!

Kommentera

Baguetter

Igår hade jag brudfest här hemma och jag bjöd på grillat och goda tillbehör. Sååå många av er ville ha receptet på baguetterna och självklart ska ni få det! Jag använder aldrig recept när jag bakar såna här bröd. Jag kör på känn 😅 När man har bakat mycket bröd så känner man att degen är färdigknådad, redo att jäsa, redo att bakas ut, färdiggräddade. Men så här skulle jag säga att måtten är! Kom ihåg att mjölmängden kan variera beroende på hur färsk mjölet är och vilken kvalitet du väljer. Ett riktigt bra mjöl kan du ta en näve av och trycka ihop till en boll 🥳 Jag köper endast ekologiska mjöler.

3 baguetter

 

5 dl ljummet vatten

1 dl surdeg

20g blå jäst

1 msk honung

9 dl vetemjöl (540g)

3 dl rågmjöl (180g)

1.5 msk oraffinerat havssalt

 

1. Blanda alla ingredienser och jobba i maskin i 10 minuter eller för hand 15 min. Känns degen för stum så tillsätt lite mer vatten.

 

2. Olja in en bunke med olivolja och låt degen jäsa där i 30 min övertäckt. Vik degen i ett 3-slag och jäs 30 min. Vik igen och jäs i 30 min. Ställ in bunken i kylen nån timme eller 2 (eller över natten om du minskar eller tar bort jästen helt) Vräk ut degen på mjölad bänk och dela i 3 delar. Tvinna it till baguetter och grädda direkt i 225 graders varmluft eller 250 graders vanlig ugnsvärme i ca 15 min tills dom fått fin färg både på under-och översidan! Låt baguetterna ligga till sig nån timme innan du skör upp och serverar. Då sätter sig konsistensen och dom blir härligt sega och goda!

 

 

Kommentera

Babyshowertårta!

Idag har vi firat en älskad vän som ska bli mamma för första gången ❤️ Jag bakade en glutenfri chokladtårta med chokladsmörkräm och hallonmousse, spacklad med creamcheesegrädde.

Den här tårtan var för drygt 20 pers.

Klicka på de olika recepten!

Glutenfri chokladbotten med Chokladsmörkräm

Hallonmousse

Creamcheesegrädde

6 dl grädde

150g creamcheese

1/2 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

Vispa ihop alla ingredienser till en fluffig vit fyllning och färga med gelfärger.

Dekorera med bär!

Kommentera

Glutenfria Chocolate Chip Cookies

En favoritkaka och som jag tror många av er också håller med om är Chocolate Chip Cookies. Seg i mitten och lite hårdare, knaprigare kanter. Jag har hasselnötter i som ger ett härligt knaper och fantastisk smak. Jag har testat många olika glutenfria recept men har inte riktigt fått till det..förrän nu! Jag är supernöjd och dessa kommer att bakas många många gånger! Perfekt att göra degen, rulla till en korv, plasta in och frysa in. Alternativt skära i centimetertjocka skivor innan infrysning så kan man snabbt grädda direkt från frysen när det kommer spontangäster på fika!

Ca 25 st

200g rumsvarmt smör

2 dl muscovadosocker

1 dl farinsocker

1 dl strösocker

2 ägg

1 tsk vaniljpulver

1 tsk salt

1 tsk bakpulver

1 tsk bikarbonat

1 msk majsstärkelse

2dl mandelmjöl

2dl rismjöl

2 dl potatismjöl

1 tsk xantangummi (finns på glutenfria hyllan i de första butikerna nu.)

1.5 dl grovhackade hasselnötter

200g mörk choklad

1. Rör smöret och socker fluffigt ca 5 min.

2. Knäck i äggen.

3. Blanda alla torra ingredienser och tillsätt i degen och knåda den snabbt smidig.

4. Hacka nötterna och chokladen.

Knåda snabbt in allt i degen.

5. Tag en glasskopa och skopa upp små bollhalvor på plåten med stort mellanrum. Ca 8 kakor per plåt. Grädda ca 10 min i 175 grader.

Kommentera