VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Scones till frukost!

God morgon! 
 
Det var länge sen jag gjorde en riktig mysfrukost här hemma. Ett tag så hade jag det som lite standard varje söndag för frukosten är fasen det bästa på hela dan! Älskar att sitta länge och bara plocka bland en massa godsaker. Äggröra, smoothie, granola, yoghurt, god ost, frukt, grönsaker och scones. Nybakade scones som fortfarande är ljumma så smöret smälter lite i mitten! Vi har lite folk som sover över här idag så det passade finfint med en brunch på verandan :)
 
Här är ett recept på mina sconesfavvosar. Glutenfria med. 
 
 
Ca 12 st

1 dl vatten
1 msk fiberhusk
4 dl Leilas glutenfria mix
2 dl mandelmjöl
1 tsk salt
1.5 tsk bakpulver
1 msk socker
50g kallt smör
1 dl havregrädde
1 dl vatten
 
1. Rör ut fiberhusken i vattnet och låt svälla i 5 min.
 
2. Rör ihop alla torra ingredienser och tillsätt sen fiberhusken. Nyp ihop allt med smöret så det blir finfördelade smulor.
 
3. Häll i havregrädden och vattnet och knåda till en superkladdig deg. 
 
4. Klicka ut 12 högar med hjälp av två matskedar på en plåt med bakplåtspapper. Grädda ca 12-14 min i 250 grader.
 
 
Efter frukosten ska vi ut till Vallentuna och bada hos farsan! Vädret är ju helt galet efterlängtat och det gäller att maxa dagen nu! Shit vad jag älskar sommaren!
 
Dom gick ner hos kidsen, puh..
 
Melwin och bästa polaren Vincent var morgonpigga trots sen kväll och vampyrutklädnad :)
 
 
Kommentera

En film på Frökex!

Hej! Jag mår faktiskt lite bättre idag men har avbokat alla kunder så jag inte blir risig tills imorgon när jag ska filma tårtbakning med Hembakat och Cervera. Apropå filmning! Jag hoppas, hoppas, hoppas verkligen att ni har testat mitt recept på frökex nu! Jag gjorde dom till min bok och bakar dom själv typ varje vecka eftersom dom är glutenfria och supernyttiga! Receptet är så populärt och många frågar hur jag kavlar degen osv så nu gjorde jag en film så ni får se exakt hur lätt det är att lyckas!
 
Receptet!
2 dl havregryn
1 dl pumpakärnor
1 dl sesamfrön
1 dl linfrön
1 dl solroskärnor
3 dl vatten
3 msk olivolja
1 dl majsmjöl
Flingsalt  
 
1. Blanda alla ingredienser utom majsmjölet och flingsaltet i en bunke. Låt stå nån timme eller över natten.
 
2. Tillsätt majsmjölet och blanda ordentligt. Klicka ut den kladdiga degen på två bakplåtspapper. Lägg sen bakplåtspapper över och kavla ut smeten så tunt det bara går. Lägg på plåt. Strö över några nypor flingsalt.
 
3. Grädda ca 20 min tills det börjar bli gyllenbrunt.
 
4.Ta ur plåten ur ugnen och skär kexen i fyrkanter, ca 5 cm breda. Dom ska fortfarande vara lite mjuka.
 
5.Ställ tillbaka plåten i ugnen och grädda klart i ca 10 min tills kexen är helt torra och gyllenbruna. Svalna på galler.  
 
Tips! Mixa ihop Philadelphiaost med några soltorkade tomater. Otroligt gott att servera till kexen!
Kommentera

Bakad müsli blir granola!

God morgon!
Igår gjorde jag en dubbelsats av min favoritmüsli, eller Granola som det heter. Den går åt som smör här hemma. Den är så jädra god och ni har fått receptet förut men det tåls att upprepa! Ta 100% rena havregryn så blir den 100% glutenfri! Varsågoda! Glutenfritt och hälsosamt så in i bomben!Granola
 
GranolaGRANOLA 

 
7 dl havregryn /100% rena om du vill vara säker på att det är glutenfritt)
1 dl solrosfrön 
0,5 dl hela linfrön 
1 msk Kanel ( malen ) 
0,5 msk kardemumma (malen) 
1 dl vatten 
3 msk rapsolja 
2 msk flytande honung 
 
Nötblandningen 
2 dl cashewnötter 
2 dl mandel 
1 dl paranötter
1 tsk kanel 
1 msk flytande honung 
 
1 dl kokosflingor 
2 dl hackad torkad frukt t ex ananas och fikon 
 
1. Sätt ugnen på 200 grader. 
 
2. Bred ut havregryn, solrosfrön, linfrön på en långpanna. 
 
3. Blanda ner kanel, kardemumma, vatten, rapsolja och honung. Sätt in i ugnen i 20 minuter. Vänd om då och då. 
 
4. Lägg nötterna i en matberedare och mixa hastigt. Hetta upp en stekpanna och rosta nötterna några minuter. Strö på kanel och häll på lite honung. Blanda ner i plåten med grynen tillsammans med kokos och torkad frukt.
Kommentera

Mandelsmör

Idag börjar jag med mitt lite mer hälsosamma leverne. :) Måste bli av med sockerberoende och kapa gluten och mjölkprodukter. Så när sötsuget sätter in är det här perfekt tycker jag. Morotsstavar doppade i mandelsmör! Såååå enkelt att göra själv om du bara har en matberedare. Jag kör på en liten nöthackare som är ett jädra drag i. Det tar bara några futtiga minuter så börjar oljan tränga ut ur nötterna! Ser magiskt ut! Det är nämligen det som måste ske. Mixa nötterna till mjöl och sen fortsätta tills oljan kommer fram och vips så har du ett smidigt fräscht mandelsmör! Ta vilka nötter du vill!
 
”En näve nötter om dag är den bästa hjärtmedicinen!”

IMG_3078.JPG 200g sötmandel

En nypa oraffinerat havssalt
 
1. Rosta nötterna i ca 10 min i 175 grader så det doftar gott och alla smaker kommer fram.
 
2. Släng i nötterna i mixern och brassa loss! Låt mixern vila lite då och då så den inte blir överhettad. Putta även ner nötmjölet från sidorna när du ser att den bara spinner loss i tomma intet. Du ser tydligt när magin börjar ske. Då tillsätter du en liten nypa salt och fortsätter mixa nån minut till.
 
Mandelsmöret håller sig minst ett år i tätslutande burk i kylen!
Välkommen hälsans år 2015!

IMG_3072.JPG Köp ALLTID ekologiska sötmandlar! Det är en av dom hårdast besprutade nötterna på denna jord :(

IMG_3073.JPG Först mjöl..

IMG_3075.JPG Sen börjar det bli lite klumpigt…

IMG_3077.JPG YEAAAAH! Swisch swosch så bidde det smör! Vackert! Imorgon får ni recept på mina godaste fröknäcken! Glutenfria och proppade med nyttigheter!

Kommentera