VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Havredrömmar med chokladkräm

ca 15 st
 
125 g smör 
1 dl socker 
1 tsk bakpulver 
1 tsk bikarbonat 
2 dl vetemjöl (eller 2.5 dl fin glutenfri mix)
1 dl havregryn 
 
Kräm:
100 + 50 g choklad 70% (50 g till garnering) 
3 msk grädde 
 
Gör så här:
1. Ugn 175 grader.
2. Blanda alla ingredienser till en smidig deg.
3. Dela degen i 30 bitar och rulla till bollar. Fukta händerna när du ska rulla kakdeg till bollar så går det lättare och det blir ett jämnare resultat.
4. Tryck till lätt på plåt. Grädda ca 15 min. Låt svalna.
5. Hetta upp grädden och häll över den hackade chokladen till mjuk kräm.
6. Lägg ihop kakorna två och två med chokladkräm emellan.
7. Smält choklad och ringla över kakorna, låt stelna.
Kommentera (1)

Cupcakes med kidsen!

Hej!

Nu har vi brassat cupcakes med kidsen så det står härliga till ? Herregud, smeten var väl lagom kul att vispa ihop men när strösselförrådet ställdes fram…oh my, då jädrar blev det fart på småfolket! Tålamodet på och njut av att se deras små konstverk och stolta små ansikten ❤️


Här har ni ett bra bakrecept på cupcakes. Tillsätt pepparkakskryddor, saffran, choklad, bär, ja vad ni vill! You choose!

Ca 12 st

200g rumsvarmt smör

2 dl strösocker

4 ägg

3 dl vetemjöl (Om ni vill ha chokladcupcakes så byt ut 1 dl vetemjöl mot kakao)

1 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

1 tsk vaniljpulver

Frosting:

100g cream cheese

50g smör

5 dl florsocker

1 tsk vaniljpulver ev pastafärg

1. Vispa smör och socker vitt och pösigt.

2. Knäck i ett ägg i taget och fortsätt vispa mellan varven.

3. Blanda alla torra ingredienser och tillsätt i smeten. Vänd om så smeten blandas fint och jämnt.

4.Ställ ut 12 cupcakesformar på en plåt och fyll till 3/4 med smet. Stoppa ev ner bär, frukt, choklad, kokos, nötter, lime…vad ni nu känner för. Grädda i 200 grader i ca 15-20 min. Ni känner att dom är klara när ni trycker till dom lätt på toppen och det studsar tillbaks. Låt svalna.

Frosting: Vispa smör och creamcheese krämigt och jämnt. Häll i florsocker och vaniljsocker och vispa till en tjock frosting. Färga ev med pastafärg om ni vill. Fyll en spritspåse och dekorera cupcakesen! Strö över strössel, hackad choklad, nötter bär eller vad ni har hemma.

 

Å så en liten film på det…


Full fart och stor koncentration i bageriet.

Här har ni fler enkla recept som passar till små bagare!

Chokladbollar

Havredrömmar

Kladdkaka a´la Rocky Road

Rainbowcake

 

 

 

 

Kommentera

Baka på mässa!

Hej!

Den här veckan står jag på mässa i 3 dagar  och bakar från morgon till kväll som en galning! Såååå roligt! Mässan äger rum på Stockholmsmässan och heter SKYDD och jag står i BYA Väktarskolas monter som är uppbyggd som ett helt café! Jag får fria händer och bakar precis vad jag vill. Lite annat än gamla monterkarameller. Ni som har kommit fram och frågat om recept får dom här:

Kanelbullar

Kladdkaka

Sockerkaka

Chokladtårta

Kolasnittar

Kladdkakecupcakes med chokladmousse

Rawfoodbollar med lakrits

Chokladbollar

Havredrömmar

Chunky Chocolate Cookies

Kommentera (2)

Dagens recept från mässan!

Jajemen! Jag fortsätter med min maratonbakning även idag. Härligt! Nu sitter jag och käkar lunch en snabbis medan 70 bullar ligger på jäsning. Det är lite kul att se..folk kommer som flugor kring en sockerbit och flockas omkring dom fyllda plåtarna. ”När ska dom gräddas egentligen???” ”Vi vill ha bullar NUUUUU!!!” Bullar går alltid hem :) Dagens bakning: Bullar, Kladdkakecupcakes och chocolate chip cookies, kolla recepten från gårdagen.
 
Havredrömmar IMG_1207.JPG 125 g rumsvarmt smör
1 dl socker
2dl mjöl
2dl havregryn
1 tsk bakpulver
 
1. Blanda alla ingredienser till en smidig och jämn kakdeg. Dela degen i 30 delar och rulla till bollar. Placera på plåt med bakplåtspapper och tryck till lite lätt på varje boll.
 
2. Grädda ca 13 min i 180 grader. Låt svalna på plåt.
 
Tips! Det är jättegott att lägga lite choklad emellan två kakor och klämma ihop. Vips så har ni fått en fylld kaka!
 
Chokladtårta med Lakritsfyllning:
350g rumsvarmt smör
4 msk Lakritsextrakt
1.5 tsk salmiaksalt
8 dl florsocker
2 msk mjölk
 
1. Vispa smöret vitt och pösigt i hög hastighet.
 
2. Tillsätt resten av ingredienserna och fortsätt vispa på hög effekt!
 
Nu måste jag fortsätta! Hej hopp!
Kommentera

Food&Lifestyle

20140423-122243.jpg

Åh vad jag längtar tills på lördag! Då är det nämligen Loppievent med temat Food & Lifestyle! Jag ska baka massor och bulla upp på scenen. Kardemummabullar, passionsfruktsbiskvier, havredrömmar, parmesanbröd, regnbågskaka och citron & chokladbiscotti. Bara att sätta igång och förbereda!

Kommentera (7)