VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Det går att göra mycket roligt med en vetedeg!

Men först ett bra recept på finfin bulldeg!

25g blå jäst

5 dl gammeldags mjölk

1 msk kardemummakärnor

1 ägg

2 dl strösocker

13-15 dl vetemjöl Special

150g rumsvarmt smör

1 tsk salt

Fyllning:

150g rumsvarmt smör

1.5 dl rörsocker

1 msk vaniljsocker

3 msk kanel

Pensling:

1 dl vatten

1 dl strösocker

pärlsocker, strösocker eller flagad mandel

1. Blanda alla ingredienser förutom saltet och arbeta ordentligt för hand 10 min eller i maskin 8 min.

Tillsätt saltet och jobba några minuter till.

Jäs övertäckt 90 min.

2. Blanda alla ingredienser till fyllningen.

3. Baka ut till bullar eller längder eller 2 av denna lilla skapelse.

Jäs övertäckt i 90 min.

4. Grädda mitt i ugnen i 230 grader (200 varmluft) tills härligheterna är gyllenbruna och låter ihåliga om man knackar dom underifrån. Allt från 7-20 min beroende på typ av bulle.

5. Koka upp socker och vatten till sockerlagen och pensla bullarna med den, strö över garneringen, KLART!

 

20140408-175852.jpg

Smörj en springform och kavla ut en rund bit deg, ca 1/2 cm tjock och lägg i botten av formen.

20140408-175923.jpg

Bred på ett härligt lager fyllning!

20140408-180023.jpg

Lägg på två lager runda degbitar till med fyllning emellan. (Locket ska ej ha fyllning på sig..)

20140408-180051.jpg

Lossa kanten på springformen och skär 16 snitt nästan ända vägen in i mitten men spar en liten cirkel tom.

20140408-180125.jpg

Ta tag i två snibbar i taget och vrid dom 2 varv ifrån varandra. Fortsätt hela vägen runt. Jäs och grädda!

Jag har tyvärr ingen bild på den färdiggräddade skapelsen då en 1-åring vid namn Milou kraschade min skapelse… Ibland ska man baka ensam…

Jag blev däremot så sugen på att testa igen så jag brassar nog loss en snabbis imorgon efter jobbet.

Kommentera (16)