VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Lite tips inför julbaket!

IMG_1922.JPG

 
1. Läs igenom alla recept innan du sätter igång! Låter kanske självklart men jag vet inte hur många gånger jag satt fart och sen när jag kommit till halva receptet så ser jag att det fattas 100g smör eller att nåt moment skulle jäsa eller kylas längre tid än jag hade beräknat. Det blir mycket roligare att baka när allt rullar på!
 
2. Köp en termometer för nån hundring inför knäck, fudge och kolakokandet. Resultatet blir överlägset bättre!
 
3. Väg ingredienserna! Jag måttar alltid upp allt i en bunke med decilitermått och andra mått MEN bunken står på en våg! Speciellt mjölet. Det kan vara av en fetare sort = väger mer, eller luftigt packat = väger mindre. 1 dl mjöl väger 60g.
 
4. Välj ut två eller tre favoritrecept och håll dig till dom! Jag brukar bli alldeles för ivrig och ambitiös och sätter fart med 7 recept samtidigt…det blir kaos i köket och allt blir halvdant istället för tre fantastiska resultat! Less is more.
 
5. OM du känner för att brassa loss med massa olika gottis, frys in typ kakdeg inlindade i plastfolie eller fudgen i stora block. Kakdegen tinas nån timme på bänken, dela och grädda. Fudgen är bara att tina på bänken och dela, blir superbra!
 
6. Sist men störst! Njut av allt gott du bakat och skit i att få dåligt samvete för tusan! Jag hör så många som bakar och så tillägger dom ”Usch, inte bra det här, jag borde hålla mig ifrån egentligen…” Trååååååkigt! Det är helt fantastiskt att att baka goda saker och bjuda dom man älskar!
 
”Det är inte vad du äter mellan jul och nyår som spelar roll, det är vad du äter mellan nyår och jul!”
 
Hej hopp allihopa!
Kommentera

Ambassadör för MatHem!

Jajemen, det är jag det! Det ska bli så kul!
Igår var jag inbjuden till möte på MatHems kontor i stan tillsammans med dom andra bloggambassadörerna! Vi blev bjudna på en lunch lagad av MatHems egna kock Mari som varje vecka tar fram och provlagar alla recept till matkassarna. Jag var så sjukt hungrig när jag kom och jag hade kunnat fortsätta äta även efter mötet, det smakade fantastiskt!
 
Jag kommer att skriva mer om MatHem framöver för jag blev så positivt överraskad av alla smarta lösningar som dom erbjuder..äh, jag måste bara berätta lite..hehe..bla så kan man beställa en middagskasse för så många personer man vill, vilka recept man vill, bara att välja i deras receptbank, leverans från 05 på morgonen (beror lite på vart man bor) och så kan man handla övriga varor såsom mat, toalettartiklar, hundmat mm och få det i samma leverans! Plus, säg att man är fyra i familjen men ska bjussa grannarna på middag på fredagen, då beställer man extra portioner till just den middagen!
 
Efterfrågan på ekologiska produkter blir större och större och så mycket som 25% av MatHems kunder köper endast ekologiskt så utbudet är stort vilket jag tycker är superviktigt.
 
Hörni!
Jag har fått en rabattkod som ni kan använda fram till årsskiftet!
Ange ”MATVIP” i kassan så får ni 150:- i nykundsrabatt vid köp över 500:- IMG_1787.JPG IMG_1790.JPG IMG_1786.JPG IMG_1785.JPG IMG_1788.JPG Loppis grundare Charlotta Wågert. IMG_1792.JPG Härlig Kramerfrisyr på Jenny Peuras lilla dotter Zoe som var med på mötet. IMG_1789.JPG Annika Duckmark och Lotta Grey  IMG_1798.JPG MatHems grundare Karolin Kull. Hon och hennes man kläckte idén 2008 och satte fart i början på 2009, fantastiskt!
Kommentera

Yollibox & Boost!

Det regnar och mörkret börjar komma tidigare på kvällarna. Ungarna försöker vänja sig vid vantar, fleecetröjor och fodrade galonisar. Brrrr, nu är det höst. Bara att gilla läget och hänga med i kalendern! Men jag har haft en riktigt härlig dag idag! Masserat kunder hemma, kört min Body Pump klass på SATS vid lunch, gått ut med hunden och varit på möte med Boost!
 
Boost är ett UF företag som är startat av 6 tjejer från Blackebergs Gymnasium. Dom har som uppgift att starta ett företag under gymnasietiden och kontaktade mig för att bli deras rådgivare! Såååå kul! Deras idé är att ta fram ett hälsosamt mellis/fika och har nu skapat tre olika sorters smoothies och två bakverk som är helt gluten, nöt och laktosfria. Jag fick äran att provsmaka alltihop idag och det smakade riktigt bra! Vi finslipade ett av recepten lite så det blev ännu bättre. Nästa steg är att köra provsmakningar i plugget med enkät där folk får säga vad dom tycker om alla olika smaker. IMG_0681.JPG Mango/apelsin, Kiwi och spenat, Hallon och mynta! IMG_0690.JPG En liten tryffelboll och en kokostopp. IMG_0692.JPG IMG_0693.JPG Driftiga brudar och det känns så kul att få vara med i processen från start till mål :)
 
Jag hämtade sen mina älskade rumpnissar och kom precis hem till en proppad brevlåda med blöt post. Suck. När jag grävde upp alla kuvert och reklamblad såg jag en liten kartong i botten med mitt namn på. Äääälskar att få paket! (Vem gör inte det?) Boxen var från Yollibox! Har ni käkat deras yoghurtglass nån gång? Ni bara måste testa! Den är så jädra god! Krämig, len och det bästa, heeeeelt utan äckliga tillsatser! IMG_0695.JPG Tack härliga Yollibox!
 
Det har precis öppnat en liten Hemköp butik nära oss och jag blev så glad när jag dök ner i frysboxen och upptäckte att dom hade både Lejonet & Björnen och Yollibox! Bra där! Kvalité! Perfekt att smyga över och inhandla när kidsen somnat och hunden ändå ska ut och pissa av sig 😉 Ska köpa en till kvällens Hela Sverige Bakar! Myyyyyyys!!!
Kommentera

Ni måste lyssna på det här…

Jag älskar poddar. Nu lyssnar jag på P3 Dokumentär. Alla avsnitt påverkar som tusan men det senaste avsnittet berörde mig så mycket så jag började gråta när jag gick i skogen med Moss. ”Tvångssteriliseringarna”

IMG_0519.JPG Faan inte klokt att det här har pågått i Sverige för inte alls länge sen. Vilken sorg. Vilken skam. Stackars människor. Lyssna.

Kommentera

Gör din egna vaniljextrakt!

Jag använder ofta vaniljextrakt när jag bakar mjuka kakor tex för att få riktigt härlig vaniljsmak. Men det är dyrt och flaskorna är så småååå! Slurp så är det slut. Jag ska göra min egen från och med idag :) Ta för vana att lägga undan din urkokta, använda vaniljstång från ex vaniljkrämer eller annat. Tvätta den från ev grädde eller mjölk, lägg den på en assiett och låt den torka. Här kommer receptet:

IMG_0490.JPG Det färdiga extraktet är mörkbrunt i färgen så jag kommer fota den igen i November.

 
2.5 dl vaniljextrakt
 
4-5 torkade vaniljstänger
2.5 dl vodka
 
Stick ner vaniljstängerna i en liten glasflaska. (Jag köpte min på ÖB.) Häll ner vodkan så stängerna täcks. Låt flaskan stå och gotta till sig i 2 månader. Vänd runt den nån gång då och då. Fyll på med nya torkade stänger och vodka vartefter det sinar i flaskan. Förvara mörkt och svalt! Bra va!
Kommentera