VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Bake off bullar!

Igår fick jag för mig att testa att göra Bake Off bullar igen.

Har gjort det förut men hann inte tina dom så länge som krävdes. Nu gjorde jag så här:

1. Göra degen, jäs, baka ut.

2. Placera bullarna tight ihop på en plåt och plasta över. Frys över natten.

(alltså ingen jäsning efter utbakningen)

3. Tog fram dom frysta bullarna och placerade dom med mellanrum

på två plåtar och lät dom tina i 3 timmar.

4. Grädda i 12 min i 230 grader.

5. Pensla med sockerlag och strö pärlsocker över. 

Det blev sååååååå jäkla bra!!!

Kommentera

Lussekrans AB

200 g smör

5 dl mjölk

50 g blå jäst

1 g mortlad saffran

2.5 dl socker

0.5 tsk salt

1 ägg

1.5 l vetemjöl special

 

1.Ljumma med mjölken med saffran och lös jästen.

2.Tillsätt socker och salt, smör och ägget, rör om.

I med mjölet och knåda rejält i minst 10 min för hand.

4. Jäs 2 timmar under plastfilm.

5. Baka ut till valfritt alternativ, krans, längd eller bullar.

(Jag gillar att riva mandelmassa och röra ut med smör och bre på degen)

6. Jäs 1 timme under bakduk.

7. Pensla med ägg och strö över strösocker och hackad mandel.

8. In i ugnen i 225 grader, helst varmluft. Klart!

Kommentera