VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Holiday Dip

Det är min favorit bland alla dippulver men jag VÄGRAR köpa Estrellas pulvermix för den innehåller glutamat, E621. Glutamat har sedan länge visat sig vara hormonstörande på barn och kan i bara några gram stor dos ge hjärnskador hos vuxna och tros ge upphov till demens och Alzheimers. I många länder förbjuds glutamat över en viss gräns. Vilket jädra fredagsmys va!? 
Jag har mailat Estrella och ifrågasatt varför det är så att dom fortfarande tillsätter glutamat i sina produkter trots hälsorisker (man måste bara vara en liten hemorrojd i någons röv nån gång då och då) men inte fått svar tyvärr. 
Så, jag gör min egna Holiday Dipp tills dom slutar med att tillsätta skit i mat. Mat som vi ger oss själva och våra barn. Fan, nu får KroppsCarro högt blodtryck igen….
Jaja, gör er egen helt enkelt!

3 dl gräddfil eller fet yoghurt
1.5 msk tomatpuré
2 tsk paprikapulver
1.5 tsk örtsalt
1 tsk honung
1.5 tsk lökspulver
1 tsk torkad persilja
1 nypa svartpeppar
Gegga ihop, låt stå kallt i en kvart så smakerna kommer fram, klart! 
Så det så! 
Kommentera (12)

Ostbollar!

Ljumma bollar av ost med en krispig utsida och mjuk insida. Rätt upp i gommen! 
Jag gjorde dom här små bollarna som snacks till fördrinken på nyårsafton och det blev sååååå gott! Nu kryddade jag ingenting och använde västerbottenost men för tusan, släng i lite chili eller nåt annat kul! 
Jag älskar ost och plockmat så dom här kommer jag garanterat att göra fler gånger! Lätt var det också och så är det ju galet kul att fritera, hahaha! Vet inte varför det är så härligt…skulle vilja pluppa ner allt möjligt i den heta oljan.
Bla, bla, bla, nu kör vi..
35-40 st

400g ost av valfri sort
2 ägg
1/2 dl potatismjöl
1 tsk bakpulver
1 liter neutral olja
1. Riv osten fint och mixa till en deg med ägget, potatismjölet och bakpulvret. 
2. Rulla till 35-40 små bollar, ca 3 cm i diameter.
3. Hetta upp oljan i en kastrull eller djup panna till 170 grader. Använd termometer och vakta gradantalet hela tiden. Lägg ner ett gäng bollar och putta lite på dom då och då så dom blir jämnt friterade. Ta upp dom efter ca 2 min nör dom blivit gyllenbruna. Lägg dom på hushållspapper. 

Haj haj!
Kommentera (11)

Parmesanchips med sesam och basilika!

Valborg! Vad mysigt! 
Vi ska ut till Stenhamra ikväll och fira med två familjer till. Grillning och sen brasa till kidsens förtjusning. Det blir en härlig kväll. Jag har ett bra recept till kvällens mys! Parmesanchips med sesam och basilika! Det är så himla lätt att göra och alla älskar dom. Gör inte ni det också? 🙂 Jag piffar till lite med att tillsätta finhackad basilika, sötmandel och sesamfrön för att få ännu fler smaker och crunch, mums mums. Enkla snacks som går på ett nafs att göra! Parmesanchips
 
Ca 30-35 st
 
150g parmesanost
1/2 dl sesamfrön
75g sötmandel
1 tsk salt
Lite svartpeppar
 
1. Hacka sötmandeln och basilikan fint.
 
2. Riv parmesanosten grovt.
 
3. Blanda ihop allting och fördela ut i högar på plåten. 12 högar/plåt. Ca 1 msk/hög.
 
4. Grädda mitt i ugnen i ca 10 min i 200 grader tills dom blivit gyllenbruna.
 
Parmesanchips
 
 
 
 
 
 
 
Parmesanchips
Kommentera

Bacondadlar

Klassiskt goda små härligheter. Sött och salt, lent och knaprigt. Och enkelt! Perfekt till festens fördrink!


16 dadlar med kärnor

1 paket bacon

 Dela baconskivorna på mitten och vira in varje dadel i baconet. Lägg med skarven ner på plåt med bakplåtspapper och kör i ugnen i ca 20 min i 200 grader. Klart!

Kommentera

Churros

Dom här små godingarna är en favorit från Spanien. Friterad smet typ. Sååå roligt att göra och dekorera som ni vill. Smält vit choklad och doppa i strössel…färga sockret och rulla dom i efter friteringen…finhackade nötter… Alltså, dom är galet goda!

Ca 25 st

1.5 dl vatten

1 dl havremjölk (eller vanlig mjölk)

1 tsk salt

1 msk socker

50g smör

2.5 dl vetemjöl (eller 3 dl glutenfri mix!)

4 ägg

1/2 L neutral olja

1 dl strösocker

1 tsk kakao eller kanel

1. Koka upp vatten, havremjölk, salt och socker.

2. Vispa ner mjölet och fortsätt vispa i två minuter så mjölet ”rostas” och smeten går ihop till en enda slät klump. (Här brukar jag byta från visp till träslev) Tag av den värmen och låt stå nån minut.

3. Vispa ner äggen, ett i taget och sätt en jädra fart på vispandet! Det ser ut som att smeten skär sig först men fortsätt vispa hårt och snabbt så får du äswisch swosch en jämn härlig smet!

4. Fyll en spritspåse med smeten. Använd en stjärntyll eller gör bara hål i påsen. (Den här fyllda påsen håller sig finfint i kylen i några dagar om du vill förbereda)

5. Värm upp oljan i en kastrull till 175 grader. Ha ett lock intill och var försiktig då du inte bränner dig eller att oljan tar eld! Spritsa 10 cm långa korvar av smeten direkt ner i oljan och låt dom friteras tills dom blivit gyllenbruna. Vänd dom efter halva tiden. Tag upp och lägg på galler i nån minut.

6. Lägg dom i en skål med socker och kakao blandat och strö över så dom täcks. Lägg sen på galler att svalna. Servera till glass eller ät som dom är!

Kommentera