VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Hjälp!

God morgon folket!

Alltså, det är ingen panik, hehe. Nä, jag sitter och redigerar i bloggen varenda kväll nu. Det är nämligen så att när jag flyttade hit till Allt för Föräldrar så funkade allt klockrent FÖRUTOM länkarna i inläggen. Alltså ber jag er om hjälp. Om ni sitter och skrollar runt här på bloggen och klickar på en länk som inte fungerar utan får texten ”Not Found” så får ni mer än gärna meddela mig det så jag kan gå in och ändra! Det kommer att ta flera flera veckor om inte månader att ändra men med er hjälp så hoppas jag att det kommer att gå lite snabbare.

Ni behöver bara skriva inläggets rubrik i kommentarerna så hittar jag direkt.

DET VORE FANTASTISKT!

När jag ändå sitter här och pillar och pillar på tangentbordet ( kör fortfarande bara med pekfingrarna, hahaha) så hittade jag några gamla godingar och här kommer en klar favorit på kakfronten!

Glutenfria Chokladkakor

CHUNKY CHOCOLATE COOKIES!

Glutenfria dessutom!

Kommentera


Drömmar

När jag var liten så var drömmar mina favoritkakor. Jag fick ett recept av farmor men tyckte aldrig dom blev så där spröda och porösa som dom ska vara och som för dom så galet goda! Som en liten fluffig dröm i gommen 
Det här receptet tycker jag blir som jag vill ha dom. Kanske nåt till midsommarfikat?
 
Ca 35 st
 
100g rumsvarmt smör
2.5 dl strösocker
Lite drygt 1/2 dl neutral olja
4 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1/2 tsk hjorthornssalt
 
1. Vispa smöret vitt med elvisp i minst 5 min.
 
2. Blanda ihop övriga ingredienser och rör sedan ner smöret. Blanda så att degen blir klumpfri.
 
3.  Rulla bollar på ca 20g st och placera på plåt med bakplåtspapper.
 
4. Grädda i varmluft 130 grader i ca 12 min. Låt svalna på plåten.
 
OBS!
Det luktar starkt av hjorthornssaltet direkt när man öppnar luckan so watch out!
Kan kanske vara bra innan ett styrekelyft…
 
 
 
 
 
Kommentera

ChocolateChipCookies/Chokladkaka

Ja! En mix av mina favoriter! Jag gör den glutenfri av min egna glutenfria mix som ni ska få receptet på imorgon. Vill du inte använda glutenfritt så byt rätt och slätt ut till vanligt vetemjöl. Film på hur jag gör hittar ni längst ner i inlägget! Hej hopp!
 
 
Ca 25-30 st
 
ChocolateChipCookie deg:
125g rumsvarmt smör
1.5 dl råsocker
1.5 dl muscovadosocker
1 tsk vaniljextrakt
1 ägg
1 äggula
4 dl glutenfri mix 
2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
100g mörk choklad
 
Chokladdeg:
Samma som ovan men byt ut 1 dl glutenfri mix mot 1 dl kakao och uteslut den hackade chokladen.
 
1. ChocolateChipCookiedeg:
Vispa ihop smör, allt socker och vaniljextrakt tills det blir mjukt.
 
2. Knäck i ägg och äggula och vispa lite till.
 
3. Blanda ihop alla torra ingredienser och blanda i degen. Jobba ihop allt tills degen blivit jämn och smidig. Tillsätt den hackade chokladen. Plasta in och lägg i kyl i 30 min.
 
4. Gör chokladdegen på samma sätt. Plasta in och kyl.
 
5. Ta en klutt ChocolateChipCookie deg och lika stor del chokladdeg. Forma till en boll och lägg på plåt klädd med bakplåtspapper. Jag använder mig av en glasskopa när jag skopar upp degen.  Smidigt smidigt! Lägg 10-12 kakor per plåt. Grädda i 175 grader i ca 12-15 min. Dom ska fortfarande vara lite mjuka och sega i mitten. 
 
Förvara kakorna i en lufttät burk! 
 

Degen är jädra god som den är..hehe..
 
 
 
 
Kommentera

Jordnötskakor med choklad!

Hej!
Hur mår ni denna dan efter julafton? Jag tycker att det är en av årets bästa dagar då det är lugnt och skönt och kidsen pillar med sina julklappar. Jag åkte på ett Body Pumpvick i morse kl 10 och det var fullt av folk som ville träna. Bra drag på klassen och många glada ansikten. Älskar att hålla klasser! Sen hade jag lovat en kompis att kuta Grimstaspåret idag på eftermiddagen och jag har aldrig kutat efter en Body Pump men det gick jättebra! Det slutade med att vi sprang hemifrån till spåret, drog en extrarunda i spåret och kutade hela vägen hem. 12.5 km slutade vi på! Så var det med lugn juldag för mig! Det var faktiskt distansrekord för min del. Kutar ALDRIG över en mil men med snacksällskap så malde vi oss igenom blåsten och mörkret. Kändes bra! Fick 3 par träningstights av Tobbe i julklapp så dom gav mig extra energi. ?
Jaja, från jädra Hurtbulle AB till dans för smaklökarna. Jordnötskakor! En perfekt kaka för lite mysbakning nu i julledigheten! Jag gör dom glutenfria men vill ni inte det så byt ut mandel-och rismjöl mot 3 dl vetemjöl. Så här gör ni!
25 st
100g rumsvarmt smör
1.5 dl strösocker
1 dl farinsocker
1 ägg
1/2 tsk vaniljpulver
1 dl ekologiskt jordnötssmör
1/2 tsk salt
1 tsk bikarbonat
1 dl mandelmjöl
2 dl rismjöl
100g mörk choklad
1. Vispa smör och allt socker smidigt och pösigt på hög effekt i några minuter.
2. Knäck i ägget, vaniljpulvret och jordnötssmöret och vispa smidigt.
3. Blanda alla övriga torra ingredienser och rör ihop degen tills den är smidig och jämn. Vill ni ha extra crunch så grovhacka 1 dl jordnötter och släng i degen! 
4. Rulla till 25 bollar , lägg dom på plåt klädd med bakplåtspapper och tryck till dom lite grann. Grädda i ca 20 min i 175 grader. Hellre för kort tid än för länge så dom behåller segheten i mitten! Låt svalna.
5. Smält chokladen och ringla över eller doppa halva kakorna. 
Kommentera

Kokostoppar med apelsin

Förra veckan kom en tjej fram till mig efter att jag kört min Body Pumpklass. ”Alltså, det här handlar inte om träning… Hur gör du för att kokostopparna inte sjunker i ugnen?” Vi skrattade båda två och jag började rota i skallen efter kokostoppar för det var så himla länge sen jag gjorde såna. Vad jag kom ihåg så vispar jag äggvitan till hårt skum och sen vänder ner övriga ingredienser men det visade sig att det gör jag inte alls. I min gamla nötta bakbok med sidor skrivna från mig sen jag var 7 år så hittade jag mitt recept som jag vet blir himla bra och här är det! Enkelt, naturligt glutenfritt och bara att smaksätta hej vilt med det du gillar bäst. Jag valde apelsin nu för att få dom lite juliga! 
20 st
50g smält, avsvalnat smör
2 ägg
1 dl rårörsocker
Rivet skal från en apelsin
2 msk apelsinsaft
200g riven kokos (1 påse)
100g mörk choklad
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Rör ihop alla ingredienser förutom chokladen till en jämn smet. Täck över bunken med plastfilm och låt stå i rumstemperatur i 30 min. Då mjuknar kokosen lite och allt hinner utveckla härlig smak.
3. Klicka ut 20 st höga toppar på en plåt med bakplåtspapper. Forma lite lätt med fingrarna men tryck inte till dom för hårt för då blir dom stumma och trista. 
4. Grädda i ca 12-15 min tills dom blivit lite gyllenbruna på toppen. Svalna på något på plåten och sätt dom sen på galler för att svalna helt.
5. Smält chokladen i micro eller över ett vattenbad. Doppa kokostopparnas undersidor och ställ på bakplåtspapper för att stelna. 
Förvaras i kyl och blir saftigare efter några timmar!

Kommentera