Den här degen är så bra! Den förändras inte så mycket i ugnen, dvs den blir inte bubblig och bucklig och linjerna håller sig raka och fina. Dessutom blir den lite hårdare så den passar perfekt att bygga stora byggen med! God? Jorå! Men vem fasen vill käka ett dammigt gammalt hus som stått framme i en månad? Inte jag iallafall, men alla Non Stop på taket, dom ryker efter bara några dagar ?
Imorgon ska jag smälla ihop degen så jag kan börja bygga på onsdag!
Iiiiiih vad kul!
3 dl strösocker
2 dl sirap
100g smör
1 msk kanel
1 msk ingefära
2 msk kryddnejlika
3 dl mjölk
1 msk bikarbonat
1.5 l mjöl
1. Blanda socker, sirap, smör, kryddor och smält ihop på svag värme.
2. Häll i mjölken och låt blandningen bli kall.
3. Tillsätt bikarbonat och mjöl och arbeta degen smidig.
4. Vila 1-2 dygn inplastad i kylen.
5. Baka ut till valfritt, hus eller stora figurer och grädda i 175 grader i 7-8 min.
Tips!
Om man gör ett hus tex. Skär ut ritningen i tunn kartong, typ klädkartonger och kavla degen och lägg på plåten. Skär ut efter mallen på plåten med rakblad. Efter gräddningen, lägg på mallen direkt igen och skär bort ev ojämnheter.
Tips 2!
Gör dubbla bitar av sånt som går sönder lätt så att du har en backup. Så trist att börja om med kavlingen och gräddning när man har gått vidare till ihopsättning!
Tips 3!
Använd en grund stekpanna när du smälter socker till karamell. Då går det lättare att doppa stora bitar jämnt och limma ihop snabbt.
Tips 4!
Använd marängpulver i kristyren så går det mycket lättare att spritsa snyggt plus att kristyren blir vitare!
Kommentera