1. Blanda vetemjöl, salt och smör så att det börjar gå ihop till en knögglig deg.
2. Tillsätt vatten, gulor och citronjuice. Arbeta degen så att den precis går ihop, lite smörklumpar ska det vara. Plasta in och låt vila i kyl ca 10-20 minuter.
3. Kavla ut degen till en stor rektangel, lika bred som kaveln är lång. Vik den i 3-slag, alltså tänk dig rektangeln uppdelad i tre delar och vik den högra tredjedelen över mitteldelen och sen vänsterdelen över mittendelen. Ett treslag. Plasta och låt vila 10-20 minuter i frysen. Kavla ut på nytt till samma rektangel och vik om igen. Kyl, kavla och vik en sista gång. Alltså kavlar och viker du degen totalt 3 omgångar med kylning emellan. Avsluta hela bakningen med att kavla ut degen till en ännu större platta som är ca 3-4 mm tjock. Skär i dm stora rutor och frys sen in med bakplåtspapper emellan. Vips och du har din egna smördeg färdig i frysen!
I veckan ska ni få ett härligt recept på snacks gjort på smördeg! Nåt att baka till helgen kanske?
Hej hej och hoppas ni får en bra vecka!
Kommentera (5)Ja, så kan man sammanfatta den här helgen. Den har bara svischat förbi i en rasande fart och vips så är det ny vecka imorgon. Det får inte gå så här fort! Jag går snart i pension, hahaha! Vackra Stockholm Stadion. Minimaran med Melwin idag. Start! Jädrar vad snabbt dom kutade! 1170m var loppet för 08:orna. Vi hann knappt kuta från starten på Östermalms IP till Stadion förrän dom kom i mål. En glad unge med medalj runt halsen. Han kom sist i sin grupp men det var inget han brydde sig om. ”Jag stannade och drack vatten och så stressade jag inte mamma. Jag fick medalj ändå!” Älskade unge! Så stolt jag blir! Nu vill han börja kuta med mig här hemma!
Milou köttade loss i hinderbanan. KIOF fotbollslag! Härliga kids! Från Minimaran till helgens bakning. Sjukt god chokladglass som ni kommer få recept på i veckan! Hemmagjorda glutenfria glasstrutar in the making! Invigde mitt nyinköpta rånjärn. Recept i veckan! Tårtbeställning till kalas! Min bästa chokladtårta. Kladdkakerutor med chokladmousse och frystorkade björnbär. En beställning till en fest. Minicupcakes med creamcheesegrädde. Biskvier med hallon och vit choklad.
Japp. Veckan som kommer innehåller massagejobb som vanligt, glassprovning, bakkurs, kalas, träning och massa mer. Det blir en bra vecka! Hej hej!
KommenteraJag fick det här receptet av en vän för länge sen och jag har ingen aning om hur många gånger jag har lagat den, massor!!! Receptet ger en stor rejäl form och det blir en massa matlådor över, bra bra! Kidsen slukar den i ett nafs 🙂
Vi använder bara glutenfri pasta här hemma och jag brukar koka den i gurkmeja och örtsalt, mums och härlig färg! Förr i tiden användes gurkmeja som behandling mot inflammationer, hudproblem, menssmärtor, leverproblem och matsmältningsproblem. Bra va! Jag är lite nördig när det kommer till alternativmedicin. Hur fasen kom jag in på det???
Nu till det härliga receptet:
1 paket pastaskruvar
2 tsk gurkmeja
Örtsalt
1 stor gul lök
3 paket bacon
2 vitlöksklyftor
3 morötter
2 tärningar grönsaksbuljong
1 dl creme fraiche
3 dl matlagningsgrädde
Peppar
3 dl frysta ärtor
3 tomater
2 dl riven ost
1. Koka pastan i örtsalt och gurkmeja.
2. Hacka lök, riv morötter, strimla bacon, press vitlöken och stek alltsammans i en djup kastrull.
3. Tillsätt creme fraiche, matlagningsgrädde och buljongtärningar och puttra ihop några minuter. Peppra litegrann.
4. Blanda den avrunna pastan med frysta ärtor och den härliga röran. Häll allt i en stor ugnsform och skiva över tomater och strö över ost. Gratinera i ugnen 250 grader 10 min!
Smaklig måltid alla stora och små!
Puttra ett tag så alla smaker kommer fram.
Varma tomater med smält ost på, yes!