VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Snickerskaka Rawfood

Hej!

Hoppas ni mår finfint och att ni hittar små ljusglimtar i vardagen nu när mörkret är här! Jag längtar tills vi ska sätta upp belysning på verandan så man ser lite grann iallafall när hunden ska ut sent på kvällen 😄 Jag väntar nån vecka eller två till…får fasen inte se för juligt ut..

Ca 25-30 st

Botten:
g gram färska, urkärnade dadlar

1.5 dl rostade hasselnötter

l riven kokos

3 msk kakao

1.5 msk vatten

Fyllning 1:
g osötat jordnötssmör

75g färska urkärnade dadlar

2 msk kokosolja

1 tsk vaniljextrakt eller pulver

Fyllning 2:
g osötat jordnötssmör, osötad

1.5 dl kokosmjölk – det vita, fasta överst i burken

2 tsk honung

1 tsk vaniljextrakt eller pulver

Topping:

2 dl jordnötter

50g mörk choklad, mjölkfri

1.Botten: Mixa ihop alla ingredienser. Smörj en 20 cm form med kokosolja och tryck fast bakplåtspapper så det gör upp några cm på kanternna. Tryck ut degen i ett jämnt lager.

2. Fyllning 1: Mixa ihop allt med en stavmixer. Bred ut ovanpå bottnenlagret.

3. Fyllning 2: Mixa samman detta med resterande ingredienser. Fördela detta ovanpå fyllning 1.

4. Grovhacka jordnötterna och strö över hela kakan. Smält chokladen och ringla över. Ställ kallt i kylskåp för att stelna till något. Skär i rutor innan servering!

Kommentera

Jordgubbstårta Rawfood

God morgon!

Här har ni en finfin tårta som är naturligt gluten-och mjölkfri! En rawfoodtårta med härlig, crunchig botten och fyllning av jordgubb. Perfekt att göra några dagar innan midsommar!

Botten:

40g osaltade pistagenötter

80g cashewnötter

7 dadlar utan kärna

1 msk kokosolja

1/3 tsk salt

Fyllning:

300g jordgubbar

200g kokosgrädde

2 msk agavesirap

2 tsk citronsaft

Skal av 1/2 citron

2 msk kokosolja

1 tsk vaniljpulver

Dekoration:

Jordgubbar, pistagenötter och blommor

1. Ställ burken med kokosgrädde i kylen i 1 timme för att stelna till.

2. Mixa ihop alla ingredienser till botten och tryck ut i en 15 cm springform klädd med bakplåtspapper i botten.

3. Skopa upp den fasta delen av kokosgrädden ur burken och mixa ihop med resten av ingredienserna till fyllningen och häll på botten. Plasta över formen och ställ in i frysen i 3-4 timmar tills den är helt genomfrusen.

Tag fram 45 min innan servering och dekorera fint!

Kommentera

Rawfoodtårta med hallon!

Hej hej i stugan!

Idag bjöd jag på en rawfoodtårta med hallon! Helgen är till ända och den skulle kunna ha rubriken ”Kalas”! I fredags fyllde vår Melwin 8 år och på kvällen var det kalas med polarna. Igår var det en klasskompis som hade kalas och idag var det vår tur igen då släkten…lite nätt 25 pers 😅 kom och åt tacobuffé och efterrätt bestående av bullar, kladdkaka med blåbärspulver och rawfoodtårtor. Mums mums. Här har ni receptet på den med hallon! 

Ca 15 bitar

Botten: 

2 dl mandlar

1 dl cashewnötter

1 dl sesamfrön eller kokosflingor

15 stora dadlar

1 tsk vaniljpulver

3/4 tsk salt

Fyllning: 

ca 400g hallon (eller andra bär)

3 dl cashewnötter

1/3 dl vatten

1/2 dl agavesirap el honung

1 tsk vaniljpulver

1/2-1 dl kallpressad  kokosolja/fett

1. Mixa nötterna till ett fint nötmjöl. Tillsätt resten och mixa till en deg. Tryck ut degen i en 20 cm springform så det blir ett jämnt lager på botten och upp ca 4 cm på kanterna.

2. Mixa allt till fyllningen och häll på botten. Skaka formen lätt så ytan blir jämn. Släng in i frysen över natten eller längre beroende på när den ska ätas. 

Tag fram formen minst 1.5 timmar i rumstemperatur innan servering. Gärna längre i kylen. Dekorera eventuellt med bär! Det hann inte jag idag 😄

Njut! 

Grattis älskade unge! Du är fantastisk och vi älskar dig så mycket! ❤️❤️❤️

Kommentera (1)

Baka på mässa!

Hej!

Den här veckan står jag på mässa i 3 dagar  och bakar från morgon till kväll som en galning! Såååå roligt! Mässan äger rum på Stockholmsmässan och heter SKYDD och jag står i BYA Väktarskolas monter som är uppbyggd som ett helt café! Jag får fria händer och bakar precis vad jag vill. Lite annat än gamla monterkarameller. Ni som har kommit fram och frågat om recept får dom här:

Kanelbullar

Kladdkaka

Sockerkaka

Chokladtårta

Kolasnittar

Kladdkakecupcakes med chokladmousse

Rawfoodbollar med lakrits

Chokladbollar

Havredrömmar

Chunky Chocolate Cookies

Kommentera (2)

Ryggskott, kakbakning och syrade grönsaker

Det var min dag det. Fick ryggskott igår morse, suck. Kidsen somnade i soffan framför mellon i lördags och jag bar upp båda två uppför trapporna och råkade vrida mig i en skev jädra skruv för att tända Milous nattlampa.. Knakade till lite smått i svanken men inget mer med det. Vaknade upp och hade nervsmärtor i hela jävla länden. Favorit i repris. NOT. Jag är tydligen inte Pippi Långstrump…Hittade ingen vikarie till min morgonklass på SATS igår morse men drog upp en deltagare (som tur var gamla chefen) på scenen som fick vara kropp medan jag snackade mig igenom klassen. Puh, baksidan med att jobba som instruktör…på söndagar kl 09.15. 
 
Jaja, kunde iallafall inte massera idag utan har bara vankat omkring hela hela dan och provbakat recept, groddat Alfalfafrön, fixat med bokföringen, lagat middag och syrat grönsaker. Huslig in i 180! Men allt som annars konstant plockas upp från golvet ligger kvar i högar såsom tvätten, leksaker under vardagsrumsbordet, handdukar på golvet, grus i hela hallen osv. Har inte suttit ner en enda sekund för det är fasen det värsta för ryggen. Rörelse, rörelse och åter rörelse. Känns himla mycket bättre nu faktiskt och nästa vecka har jag tid hos Osteopaten, då blir det helt och rakt igen.
 
1 kg vitkål, morötter och rödkål i full fart med att syras! Värsta bästa maten till tarmbakterierna och i sin tur immunförsvaret. Mer om det och recept kommer! 
 
Imorgon blir det en härlig dag från morgon till kväll! Jag och Karin ska spela in vårt 4:e avsnitt av vårt program Carro och Karin och vi ska faktiskt vara hemma hos Fredrik Nyle’n hela dan! Wohooooo!!! Han sa ju upp sig från sitt jobb här i Stockholm och flyttade tillbaks till Hofors med sin härliga Emil för att helt satsa på bloggen  Fredriks Fika, skriva bok och fota! Alltså, tänk att kunna göra så, vilken dröm! Älskar när människor bara kör!
 
 
Jag tar med mig en LowCarb Paj med kyckling, broccoli och fetaost till lunch och rawfoodbollar med lakrits för oss att smaska på i bilen. Tar ju drygt 2 timmar att köra men det blir bara mysigt med Karin bredvid!
 
Hörni!
Har ni några önskemål på snickerier, pyssel eller bakning i vårt program??? Åh, det skulle vara så kul att höra vad ni önskar se! Kom med input för tusan! Inspelningen imorgon är till April så gärna lite somriga recept och pyssel!
 
Nu ska jag packa ihop alla ingredienser till morgondagens bakning och jag kan teasa med att det blir nånting himla smarrigt till en kopp te eller kaffe….glutenfritt…äh, ni får se! 1:a April släpper vi avsnittet!
 
GOOOOOOOOD NATT!
 
 
 
 
Kommentera