VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Snickerskaka Rawfood

Hej!

Hoppas ni mår finfint och att ni hittar små ljusglimtar i vardagen nu när mörkret är här! Jag längtar tills vi ska sätta upp belysning på verandan så man ser lite grann iallafall när hunden ska ut sent på kvällen 😄 Jag väntar nån vecka eller två till…får fasen inte se för juligt ut..

Ca 25-30 st

Botten:
g gram färska, urkärnade dadlar

1.5 dl rostade hasselnötter

l riven kokos

3 msk kakao

1.5 msk vatten

Fyllning 1:
g osötat jordnötssmör

75g färska urkärnade dadlar

2 msk kokosolja

1 tsk vaniljextrakt eller pulver

Fyllning 2:
g osötat jordnötssmör, osötad

1.5 dl kokosmjölk – det vita, fasta överst i burken

2 tsk honung

1 tsk vaniljextrakt eller pulver

Topping:

2 dl jordnötter

50g mörk choklad, mjölkfri

1.Botten: Mixa ihop alla ingredienser. Smörj en 20 cm form med kokosolja och tryck fast bakplåtspapper så det gör upp några cm på kanternna. Tryck ut degen i ett jämnt lager.

2. Fyllning 1: Mixa ihop allt med en stavmixer. Bred ut ovanpå bottnenlagret.

3. Fyllning 2: Mixa samman detta med resterande ingredienser. Fördela detta ovanpå fyllning 1.

4. Grovhacka jordnötterna och strö över hela kakan. Smält chokladen och ringla över. Ställ kallt i kylskåp för att stelna till något. Skär i rutor innan servering!

Kommentera

Jordgubbstårta Rawfood

God morgon!

Här har ni en finfin tårta som är naturligt gluten-och mjölkfri! En rawfoodtårta med härlig, crunchig botten och fyllning av jordgubb. Perfekt att göra några dagar innan midsommar!

Botten:

40g osaltade pistagenötter

80g cashewnötter

7 dadlar utan kärna

1 msk kokosolja

1/3 tsk salt

Fyllning:

300g jordgubbar

200g kokosgrädde

2 msk agavesirap

2 tsk citronsaft

Skal av 1/2 citron

2 msk kokosolja

1 tsk vaniljpulver

Dekoration:

Jordgubbar, pistagenötter och blommor

1. Ställ burken med kokosgrädde i kylen i 1 timme för att stelna till.

2. Mixa ihop alla ingredienser till botten och tryck ut i en 15 cm springform klädd med bakplåtspapper i botten.

3. Skopa upp den fasta delen av kokosgrädden ur burken och mixa ihop med resten av ingredienserna till fyllningen och häll på botten. Plasta över formen och ställ in i frysen i 3-4 timmar tills den är helt genomfrusen.

Tag fram 45 min innan servering och dekorera fint!

Kommentera

Rawfoodtryfflar med gojibär & fikon

God kväll!

Här har ni ett till hälsorecept som jag gjort i samarbete med Sellton och deras nya hemsida! I dessa små guldklimpar har jag använt mig av gojibär och fikon som innehåller massvis av antioxidanter, fibrer, betakaroten, c-vitamin, järn, kalcium, fosfor, magnesium mm. Ni hör ju! Kroppen bara skriker efter dessa vitaminbomer nu när det är så förbannat mörkt och grått och vi törstar efter sol och värme! Visste ni att fikon inte är en frukt? Det är faktiskt en befruktad blomma! Hur coolt? 

Rawfoodtryfflar
Här har ni receptet: Rawfoodtryfflar

Kommentera

Scones, rawbollar och, ja, ny vecka!

Förra veckan var så jädra fetproppad av jobb, passa tider, och deadlines så luften gick lite ur mig i helgen och jag har inte haft en sekunds lust eller ork att blogga. Lugna dagar, träning och vara meed kidsen har stått i fokus. Jag är van vid att ha en hyffsad lugn start på året där januari och februari tuffar på i sakta mak och det är lugnt på mailen. Men 2016 har verkligen rivstartat med bokningar av dop-och bröllopstårtor, mässor, kurser, framtagning av recept mm mm. Det är såååå roligt men jag måste verkligen sätta mig ner och strukturera upp kalendern och boka av annat för att hinna med nu. Ibland är det svårt med så många olika jobb och samtidigt är jag så tacksam över att allt jag jobbar med är saker som jag verkligen älskar! Mitt massageföretag firar 15 år i år, herregud. Åren går fort! Jag hoppas att kroppen håller i minst lika många år till för det vill jag absolut inte sluta med. Jag funderar på att köpa in en laser till hösten. Det skulle vara en spännande fördjupning av massagen och samtidigt skona kroppen lite. Jaja, jag får se vad jag får för ryck :)
 
Helgen är snart till ända och det har blivit lite bakning här hemma. Igår gjorde vi scones till frukost, galet gott med marmelad och schysst ost vilket passade bra när Melwin hade en kompis som sov över här. Smoothie, scones, kokt ägg, lowcarb granola med turkisk yoghurt, åååååh, en riktig lördagsfrulle! Käka länge och ingen tid att passa.
 
Idag mixade jag ihop lite rawfoodbollar med smak av choklad, kaffe och lakrits. Var så jäkla sugen på nåt gott när jag kom hem från SATS, hungrig som en gammal gnu och en sån liten goding i gommen är grymt för att hålla sig ifrån en fet påse lösgodis från affären 100 meter ifrån! Ibland får jag bara såna där supersug och jag vill inget hellre än att trycka in en fet jädra Snickers i käften, hahaha! Speciellt direkt efter träningen. Men, vänta 10 min och mixa ihop dom här bollarna funkar varje gång. Vad får ni cravings efter? Salt eller sött?
 
Följande veckan ska vi spela in ett nytt avsnitt av Carro & Karin Hemmafixarna! Det blir kul! semlor ska stå i fokus i vårt 2:a avsnitt. Lite olika förslag på fyllningar och gräddsorter och så kommer jag även att visa hur man gör semmelwraps. Karin kommer snickra ihop ett roligt vårprojekt att ställa i fönstret och även ta fram symaskinen och visa ett superenkelt inredningstips! 
 
Här får ni några sconesrecept och även ett recept på Rawfoodbollar!
 
 
 
 Och en liten sconesfilm i samarbete med Recept.nu där jag har gjort fler filmer med allt ifrån scones, morotskaka, cupcakes, pizza, rawfoodbollar mm mm.
 
 
Idag tillsatte jag som sagt 1 msk starkt kaffe i smeten för en lite vuxnare smak, mmmm.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Kommentera

Chia med mango!

God morgon!
 
Om en timme ska jag iväg till SATS för mina söndagsklasser, TriggerPoint och BodyPump. Löv it! Men innan dess lite härlig frulle och så får vi se om familjen hänger på eller väljer sovmorgon.
Vi käkar ofta chiapudding till frukost här hemma, mest för att kidsen önskar det och det är jag så glad för! Det är ju så sprängfullt av nyttigheter. En portion innehåller lika mycket protein som en bit rött kött och 8 gånger mer omega3 än en portion lax! 
 
Galet gott att mixa frukt och hälla i botten som jag gjort här. Vi hade mango i frysen. Riktigt nice!
 
5 port
 
200g mango
1 msk vatten
 
5 dl mandelmjölk
2 urkärnade dadlar
1/2 tsk vaniljpulver
1 dl chiafrön
 
1. Mixa mango och vatten till en slät puré. Tillsätt ev mer vatten om det känns för torrt. Häll purén i 5 glas.
 
2. Mixa ihop mandelmjölk, dadlar och vaniljpulver tills dadlarna nästintill försvunnit. Tillsätt chiafröna och rör i nån minut tills alla frön blivit blöta. Låt stå in 10 min och rör sen igen. Fördela chiapuddingen över mangopurén i alla glasen. Ställ in i kylen över natten eller åtminstone en timme. 
 
Det här håller sig finfint i kylen i några dagar så det är så perfekt att förbereda några dagars frukost eller mellis på ett och samma bräde! 
 
Så, nu ska här tränas så kroppen skakar! Sen är det brunch i stan med brudarna, mäh, vilken härlig söndag!
 

 
Kommentera