VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Mors Dag

Melwin ropade från verandan idag ”Mamma! Kom ut nu och lägg dig på mage!” Han hade släpat ut en massa kuddar och lagt på en filt och gjort det mysigt i solen! ”Du ska få massage idag för jag älskar dig!” Men herregud! Älskade unge! Små händer som målade solen, myror, vågor och regn på hela ryggen, så fint och varsamt. Jag hade inte kunnat få en finare present! ❤️ Han hade dessutom pysslat ihop ett fint kort med hjärtan och text. Milou gick runt och sa ”Grattis på födelsedagen mamma! Ja älskaj dej!” Så här bortskämd har jag aldrig blivit på Mors Dag! 
Det finns inget större och mer viktigt i livet än dom här små liven. Mina älskade älskade ungar. 
Min älskade mamma fick en tårta med mangomousse och färska hallon. Rosafärgad vaniljbotten och spacklad med creamcheesegrädde. Bakad med kärlek. 
Till alla fantastiska morsor där ute. Hylla er själva för allt fantastiskt som era kroppar skapar. Det är ju helt galet. Att kroppen kan skapa liv. Vi bär, föder och när ett barn. Otroligt.
Kommentera

Kycklingburgare med hembakat bröd

Jag står i köket och bakar hamburgerbröd till kvällens middag hos vänner i Skogås som vi ska till. Det är nämligen HamburgarensDag idag! Såklart hamburgaren ska ha en  egen dag, hahaha! Hembakta bröd blir ju allra godast och det är ju så himla lätt att lyckas med. Testa ni nu!
 
Ha en härlig lördag!

Ca 10-12 bröd

20g jäst
5 dl ljummet vatten
1 msk honung
1/2 tsk salt
120g grahamsmjöl
ca 800g vetemjöl (degen får inte bli för stinn så känn efter)
 
mjölk till pensling
sesamfrön till topping
 
1. Blanda ihop alla ingredienser och knåda i 10 min tills degen känns smidig och släpper bunkens kanter eller bänken. Jäs övertäckt till dubbel storlek Mitt kök var varmt idag så det tog bara 60 min för min deg men som sagt, det varierar från gång till gång.
 
2. kavla ut degen på mjölad bänk till 2 sm tjocklek och stansa ut 10 bröd med hjälp av en kaffekopp. Jag brukar alltid göra några mindre bröd till kidsen. Jäs övertäckt igen till dubbelstorlek.
 
3. Pensla bröden med mjölk eller vatten och strö över sesamfrön. Grädda i 225 graders värme i ca 10-12 minuter. Bröden är färdiga när dom har lika mycket färg på undersidan som ovansidan.
 
Låt svalna under handduk på galler och servera!
Jag gillar mest kycklingburgare och det är också himla lätt att smacka ihop. Här har ni mitt recept:
Ca 10 burgare
1 kg kycklingfilé
1 ägg
2 msk potatismjöl
2 tsk salt
1 tsk svartpeppar
2 tsk paprikapulver
2 vitlöksklyftor
Mixa ihop alla ingredienserna till en smet och forma till burgare. 
Stek på medelvärme eller grilla några minuter per sida tills dom är genomstekta. Jag brukar ta av dom från värmen när dom preciiiis är genomstekta, nästan lite innan för dom blir helt genomklara av eftervärmen. 

 
 
 
 
 
Kommentera

Olympic Beach Training 2016

Så var vardagen här igen. Med strålande sol och ljumma vindar! Lite annat än vad Grekland bjöd på, hahaha! Det har inte regnat så mycket på 14 år som det gjorde när vi kom dit med våra 45 deltagare och fullt schema med endast utomhusklasser. Men, alla höll humöret uppe och stämningen var fasiken på topp hela tiden! Otroligt! Jag är mer taggad än någonsin att satsa på träningen och mitt största fokus ska bli återhämtningen. Ju mer jag tränar, desto mer återhämtning måste jag prioritera såsom bra mat, mindre stress och mer sömn. För träna gör jag ju redan och verkar aldrig tröttna på så det är inga problem. Åh, vilka härliga dagar och vilka fantastiska människor jag mött. Blir alldeles varm i hjärtat av att se folk kämpa järnet på sin egna nivå med sina olika bakgrunder och styrkor. Längtar redan till nästa resa!
Tack till alla er som hängde med! 
Vi fick faktiskt som första och sista dagen! 
Beach Boot Camp i par inledde resan! 
Stafett i lag!
Fantastisk mat!
Äh, det är ju bara vatten…
Body Balance en morgon.
Nike Training Club innebär fullt kötteri och vi fick låna en uteservering med tak när vädret var som värst. Himla bra blev det! 
Fighting Face 😃
AfHo dans i kvällssol med greker som stannade upp och hängde med! 

Nån timmes strandhäng innan flyget hem hann vi med. Tur det! 
Maten underbar…desserterna…nä, fy, ingen hit. Parfymig glass och konstiga bakverk proppade med gelatin. Tur att man kunde köpa Snickers runt hörnet 😄

Kommentera

Bröllopstårta med passionsfrukt och hallon

Jag har fart. Jag har en jädra fart här hemma! Jag vet inte vad som flög i mig men jag fick världens ryck och bara borrade in skallen i vårt förråd och tokrensar alla lådor, garderober och…alla kartonger med barnkläder. Det blev faktiskt lite snyftiga ett tag när jag höll upp Melwin och Milous första små kläder och strumpor. Men jag har bestämt mig. INGET ska sparas. Eller jo, några små plagg men dom får Milou leka med till sina dockor. Jag känner att saker tar energi numera. Prylar, prylar, prylar. Vad ska man ha allt till? Det ska inte komma fler rumpnissar ur denna snippa så varför ska jag spara 4 gigantiska kartonger med babykläder? 
Bort, bort, bort. Både till syrran som kläcker i juni och till behövande små barn på andra ställen på jordklotet. Jag är halvvägs men det känns redan bättre! mer energi och mer spaca bland hyllorna.
 
Nog om det. Har mycket energi idag 😄
 
Igår levererade jag en bröllopstårta igen. En bröllopstårta för 40 personer. Vaniljbottnar, marängbotten med rostad mandel, hallonmousse och passionsfruktsmousse. Här har ni receptet!
 

 
 Jag använde måtten 24, 20 och 15 på springformarna.
 
Tog 1.5 recept och bredde ut på bakplåtspapper.
Penska de färdiga bottnmarna med smält vit choklad, ca 300g. Annars smälter marängen av fukten och blit ett 1 mm tjockt slemlager.
 
 
Creamcheesegrädde:
Vispa 10 dl grädde med 300g färskost till fast konsistens.
200g färska hallon
 
Hallonmousse:
 
 
300g hallon
4 gelatinblad 
1 dl socker
3 dl vispgrädde
1. Blötlägg gelatinbladen i 5 minuter i kallt vatten. 
 
2. Mixa hallonen fint tills det blir en puré. Köper du frysta så tina i kastrull och sen mixa. Sila ev bort kärnorna men jag brukar låta dom vara kvar för extra struktur.
 
3. Blanda purén med sockret. Tag hälften av purén och koka upp i en kastrull. Krama vattnet ur gelatinet och rör ner tills det smälter ihop med hallonen. Tag av från värmen och rör ihop medvursten av purén. Låt svalna.
4. Vispa grädden fluffig och vänd ihop med hallonpurén. Ställ in i kyl 1 timme.
 
Montering!
 
Dela alla vaniljbottnar i 3 lager.
Lägg ut bottenlagret av alla storlekar på sina tårtfat. Tårtfaten ska vara exakt lika stora som bottnarna. Det minsta och det mellersta fatet ska ha ett hål i sig, lika stort som pinnen är tjock. Det mellersta fatet ska rymma två pinnar..
Spritsa en ring som en ram på alla bottnar med creamcheesegrädde och fyll med passionsfruktsmousse.
Lägg på marängbotten och spritsa ram runt.
Fyll med hallonmousse och strö de färska hallonen över hela moussen.
Lägg på vaniljbotten.
Spritsa ram och fyll med hallonmousse.
Lägg på sista vaniljbotten.
Spackla hela tårtan med ett tunt lager creamcheesegrädde. Plasta in med plastfilm och låt stå över natten.
 
Nästa dag.
Stick ner 5 pinnar lika höga som botten i den störta tårtan. Stick ner dom i en ring lite mindre än tårta 2.
Ställ på tårta 2 och tryck ner 4 pinnar i en ring något mindre än den minsta tårtan. Stick ner en centrumpinne i hela vägen ner i mitten, lika hög som de två tårtorna tillsammans. 
Ställ den minsta tårtan överst och stick ner en centrumpinne lika lång som hela tårtans höjd. Tryck igeniom hela tårtan. Nu tål den en skumpig bilförd utan problem.
 
Spackla hela tårtan med creamcheese och dekorera med blommor!
 
 

Skönt att förbereda monteringen av bottnarna dan innan och saftigheten blir finfin.


Se till så pinnarna är EXAKT lika långa innan dom sticks ner i tårtan. Annars blir det ingen rak våningstårta.
 
 
 
Kommentera

Fredagstacos…som alltid…

God kväll!

Japp! Här kör vi tacos för hela slanten precis som alla fredagar senaste 4 månaderna MINST! Hahaha! Det gäller att variera både skal, chips, bröd och tillbehör. Idag bidde det räkor till. Jädra gott faktiskt! 
Imorgon är det fotbollsmatch för Melwin och jag ska servera bröllopstårta. Hoppas, hoppas, hoppas det blir bra väder! Sen är det en sån där härlig helg med planering inför min årliga träningsresa till Greklandsresa som bär av på torsdag, ååååh, längtar! Jag fnular på ett riktigt köttigt Beach BootCamp pass, Pilatespass och en Nike Training Club. Vi kommer att knata upp för Olympusberget igen och i år har jag köpt en genialisk liten midjeväska på Stadium. När köpte man en midjeväska sist? Kanske när jag var typ 6 år 😂 Den här gången ska den fyllas med vattenflaska, kokt ägg och en King Size Snickers. Min belöning på toppen. 
Ha nu en riktigt härlig helg ni med!
Imorgon är det Eurovision. Hmm…kanske ska ta en flukt ändå..

Kommentera