VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Mördegskakor

1000 kakor av samma grunddeg. Typ så! Det är bara fantasin som sätter stopp så rocka loss ordentligt nu, färga, forma och dekorera hejvilt så det blir den kaka som just du känner för idag! Använd pastafärger för att färga degen. Tryck i kanel, kardemumma, lakrits, nötter, hackad choklad, pepparkakskryddor..dekorera med smält choklad, kolasås, strössel, kokos…stansa, stämpla, skär

Här några exempel som jag gjorde i samarbete med Bakboxen för några år sen 😄

Grundrecept Mördeg!

200g rumsvarmt smör

1 dl florsocker

1/3 dl strösocker

1 äggula

2 tsk vaniljsocker

1/2 tsk salt

4.5 dl vetemjöl (270g)

1. Vispa smör, florsocker och strösocker krämigt.

2. Tillsätt resten av ingredienserna och jobba snabbt ihop till en smidig deg. Plasta in och lägg i kylen i 30 min.

3. Dela degen i 5 lika stora delar och baka ut de olika sorterna.

KAKSORTER:

Fyrkantig ”Ballerina” 

1/2 tsk kakao

50g mörk choklad

2 msk smör

1/2 dl grädde

1. Dela degen i 2 delar och knåda in kakaon i den ena.

2. Kavla ut båda degarna till en 2 mm tjock fyrkant. Sporra ut 10 fyrkanter i den vita degen. Skär ut 10 lika stora fyrkanter av chokladdegen. Lägg alla rutor på en plåt klädd med bakplåtspapper och stansa ut ett 2 cm hål i mitten på vaniljrutorna. Grädda i 5 min i 175 grader. Låt svalna.

3. Smält chokladen med smöret och rör i grädden. Rör om tills allt blandats och ställ i kylen. Rör om då och då tills det blivit en tjock ganache. Fyll en spritspåse och kläm ut en klick på varje chokladkaka. Lägg över det ljusa locket.

Stämplad kaka med nötter 

8-10 st

50g hackade nötter

100g mörk choklad

1. Kavla ut degen till 3-4 mm tjocklek på mjölad bänk. Stansa ut 8-10 runda kakor med hjälp av ett glas som är lika stort i diameter som kakstämpeln.

2. Lägg kakorna på en plåt klädd med bakplåtspapper och grädda dom i 5-6 min. Ta ut plåten och stämpla varje kaka hårt och sätt sen in plåten igen i ytterligare 5 min. Låt svalna på plåten.

3. Rosta nötterna i en torr panna tills dom blivit gyllenbruna och doftar gott.

4. Smält chokladen och doppa kakorna till hälften och strö över nötterna över chokladen.

Mördegskaka med lakritsmandelmassa.

10 st

100g mandelmassa

2 tsk lakritspulver

1/3 tsk salt

50g mörk choklad

1. Knåda in lakritspulvret och saltet i mandelmassan och forma en 20 cm lång korv.

Kavla ut mördegen till en rektangulär platta, ca 1/2 tjock. Rulla in mandelmassan i mördegen så att hela mandelmassan täcks.

2. Lägg rullen på en plåt klädd med bakplåtspapper och grädda i 175 grader i 17-19 min. Låt svalna något och skär i 2 cm bitar. Låt svalna.

3. Smält chokladen och ringla över alla kakor.

4. Citrongrotta med vit choklad.

10 st

2 msk lemoncurd

50g vit choklad

1. Dela degen i 10 bitar och rulla till bollar. Placera dom på en plåt klädd med bakplåtspapper. Tryck en djup grop i mitten på varje boll och fyll med lemoncurd.

2. Grädda i ca 13-15 min i 175 grader tills kakorna precis fått lite färg på undersidan. Låt svalna på plåten.

3. Smält den vita chokladen och ringla över varje kaka.

5. Kardemummasnitt med jordgubbssylt.

10 st

1 tsk kardemummakärnor

2 msk jordgubbssylt

1. Mortla kardemummakärnorna fint och knåda in i mördegen.

2. Forma en 2 dm lång korv av degen och platta till lite grann på en plåt klädd med bakplåtspapper. Tryck ett långt dike i mitten på hela rullen och fyll det med sylt.

3. Grädda i ca 15-20 min i 175 grader. Låt svalna nån minut och skär sedan i bitar.

Kommentera (2)

Pepparkaksbiskvier

Hej!

Hoppas ni mår finfint allihop! Det är så kul att fler och fler hittar hit och extra roligt när ni kommenterar och ställer frågor om bakning. Jag svarar så fort jag kan =)

Idag tänkte jag bjuda på ett av mina favoritjulrecept! Jag älskar ju biskvier och eftersom dom är naturligt glutenfria kan även jag mumsa i mig dom och njuta. Ska brassa lite mer biskvier med juliga smaker i år tänkte jag. På lördag ska vi träffas två familjer och baka massa juligt gott. Åh vad jag längtar! Vaniljkola, fidge, lussebullar, chokladkola står på menyn.

Hoppas ni testar att baka dom här i helgen och ge gärna förslag på vad ni önskar få för recept här på bloggen i temat jul. Herregud, kan knappt fatta att det är drygt en månad kvar.. Måste ta och smälla upp lite utebelysning på verandan eller nåt som ljusar upp så man kommer i stämning! 

Hej hej!

Klicka på länken: Pepparkaksbiskvier


Kommentera

Kladdkakecupcakes!

Ja..så var det det här med den enorma saknaden efter en schysst kamera dårå. 

Iallafall. Här kommer receptet på glutenfria kladdkakecupcakes med chokladmousse! Nom nom.. 😄

Kommentera

Midsommar

Jamen det blev ju så bra igår! Jag hade packat ner gummistövlar och regnställ till hela familjen men det var varmt trots mulet och det lilla lilla regn som kom kändes knappt. Wihoooo! Vi var först ute på Munsö och sen åkte vi vidare till Skogås för grillning hela kvällen. God mat och glada ungar som aldrig ville somna, hahaha, vad mer kan man begära 😄

Idag har det varit en stekhet sommardag som vi tillbringat nere på Kanaanbadet med två familjer till. Jag vet inte när det var en sån dag senast. Inte var det flera sommaren iallafall! Vi fortsatte hemma hos oss för en spontanare med käk och häng. Jag älskar det här så mycket så jag vet inte hur jag någonsin ska orka mig igenom en vinter till! 😜

Här är lite bilder från vår midsommar 2016!

Kommentera

Glutenfri sommartårta!

Hej!
 
Nu är det sommar! Ja! 1:a Juni låter så underbart så man smäller av! 
Vad sägs om att kika in mitt och Karins 6:e avsnitt av Carro och Karin Hemmafixarna? Det släpps idag och jag bakar en glutenfri härlig tårta med maräng, grädde och jordgubbar. Perfekt att avsluta en härlig grillmiddag med eller varför inte som midsommartårta? Botten har smak av kardemumma som jag älskar! Hoppas ni också kommer gilla den!
 
Karin gör en egen spalje till sin monsterväxt på tomten och visar vad du ska tänka på när du skruvar ihop och måttar alla delar. Bo Rappne ger tips om hur du får den snyggaste perennrabatten och dessutom skyddar den från rådjur! Han är så härlig den där Bo! Jag tipsar om 10 riktigt bra parövningar som ni kan brassa på med där hemma under hela sommaren för vem fasen vill dra till gymmet när solen strålar ute? Karin visar vikten av att välja en bra jord och hur man ska tänka med gödsling till sina växter.
 
 
 
 
 
Jag måste säga att det här är ett av våra bättre avsnitt! Vi kan äntligen vara ute hela tiden och det gör allt så mycket levande och härligare! 
 
 
 
Sommarens succétårta!
 
 
Recept på tårtan hittar ni här på www.viivilla.se och där hittar ni även alla mått på spaljen som min fina Karin bygger. Shit vad jag älskar den kvinnan! Är så glad över att ha träffat henne, ojojoj. Var bara tvungen att säga det, hahaha! Alla borde få ha en Karin i sitt liv!
 
Kraaam till er!
 
 
 
 PRENUMERERA GÄRNA PÅ VÅR KANAAAAAAAAAL!!!
 
 
Kommentera