VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Hallonrutor

Dom här rutorna är som små hallonpajer 😄 Smuligt söta med seg botten och syrlig fyllning av mosade hallon. Perfekt att slänga i frysen!

Ca 25 st

5 dl glutenfria havregryn

4 dl glutenfri mix

1 dl strösocker

1 dl ljust muscovadosocker

200g rumsvarmt smör

1 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

200g hallon

1. Blanda ihop alla ingredienser utom hallonen till en sammansatt smuldeg. Tryck ut hälften av smuldegen i en långpanna och tryck till hårt.

2. Mosa hallonen med en gaffel och fördela ett tunt säger på den tillplattade smuldegen. Strö över resten av smuldegen och tryck lite lätt.

3. Grädda i 200 grader i ca 25 min. Låt svalna och dela in i rutor.

Kommentera

Semmelmuffin!

Hej!

Idag är det ju äntligen Fettisdag! Om ni inte hinner baka riktiga semlor men ändå vill baka nåt snabbt så är dessa perfekt! Jag gör dom glutenfria men vill du inte det så tar du och byter ut alla mjölsorter till 2 dl vetemjöl.

12 st

200g rumsvarmt smör
2 dl strösocker
4 ägg
1 dl rismjöl

1.5 dl potatismjöl

1.5 dl mandelmjöl

1/2 msk mortlade kardemummakärnor
1/2 tsk salt
1 tsk bakpulver

1 tsk fiberhusk

Mandelmassa:

2 dl sötmandel

2 dl florsocker

1.5 dl vispad grädde

Topping:

4 dl grädde

Florsocker

1. Vispa smör och socker så det blir ljust och krämigt, ca 5 min.

2. Knäck i ett ägg i taget och vispa smeten jämn mellan varven.

3. Blanda alla torra ingredienser och sikta ner i smeten. Vänd om med stora luftiga tag så smeten blir jämn och fin.

4. Placera 12 muffinsformar i en muffinsform och fyll till 3/4 med smet. Grädda i ca 20 min i 175 grader tills dom känns torra om man sticker ner en sticka i mitten. Låt svalna på galler.

5. Mandelmassa.
Mixa mandlarna fint och rör ihop med vispad grädde och florsocker.

6. Skär ett lock av varje muffin och gröp ur ett hål i mitten. Fyll med mandelmassa, spritsa över grädde och lägg på locket. Pudra över florsocker!

Kommentera (2)

Nyttig kladdkaka!

Hello!

På min Instagram igår så filmade jag några klipp på Story när jag stod och brassade ihop en härlig kladdkaka i hälsans tecken. Många hörde av sig och ville ha recept och här är det! Jag hade så gärna velat fota den i dagsljus men det hinns inte med så här i januari när mörkret kommer redan 15.30. Men det börjar vända! Äntligen! Längtar efter ljus!!!

10-12 bitar

Botten:

1 dl solrosfrön

1 dl rostade hasselnötter

12 st urkärnade dadlar

1/2 dl kakao

1 msk vatten

1 dl kokosflingor

1 nypa salt

Övre lager:
2 nävar sötmandel

2 nävar cashewnötter

12 urkärnade dadlar

2 msk kokosolja

3 dl kokosgrädde

1/2 dl kakao

50 g smält, mörk choklad

1 vaniljpulver

Topping:

1 näve finhackade nötter eller nåt annat härligt!

1. Botten: Mixa fröna och nötterna fint och tillsätt resten av ingredienserna. Känns det torrt så tillsätt mer vatten.

2. Klä en 20 cm springform med bakplåtspapper och tryck ut bottenmassan jämnt.

3. Övre lagret. Mixa nötterna till ett nötsmör eller iallafall så fint det bara går! Tillsätt resten av ingredienserna och mixa lite till tills allt gått ihop till en tjock, härlig chokladsmet.

4. Bred fyllningen över botten och vräk på det du valt som topping. Ställ i kylen över natten eller ett par timmar.

5. Servera med härliga bär!

Kommentera

Pepparkaksrecept!

Hej!

Idag är det Pepparkakans Dag och det är ju lägligt så här innan jul att låta hemmet dofta av ljuvliga kryddor! Jag älskar pepparkakskryddorna. Dom är fasen genialiska tillsammans! Här är några pepparkaksrecept till er 🤗

Klassiska Pepparkakor

Glutenfria pepparkakor

Pepparkakskola

Pepparkakscheesecake

Pepparkakskolapaj

Mjuk pepparkaka, glutenfri

Å en klassisk mjuk pepparkaka

Pepparkaksbollar

Pepparkaksbiskvier

Skurna pepparkakor, glutenfria

Kommentera