VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Pizzans Dag!

Jag säger god morgon fast klockan snart är 13! Jag somnade kl 07 efter att ha kämpat i flera timmar med en rethosta från helvetet. En bra start på året? Knappast men det kan bara bli bättre. 2017 tycker jag klingar bra och jag tror på det här året! Det är alltid skönt med nystart 😄

Pizzans Dag är idag och här har ni lite olika recept på allt från klassisk pizza till Low Carb pizza och pizzasnurror. 

Klassisk pizza! 

Glutenfria pizzasnurror

Surdegspizza

Glutenfri pizza

Low Carb pizza

Kommentera

Tacogratäng

God kväll!

Om man äter tacos varje fredag så måste man helt enkelt variera sig. Igår körde vi på Tacogratäng! Jag fick det här receptet för länge sen av en kompis och sen dess har jag fnulat till det lite här och där och den är så galet jädra god! Testa ikväll hörni! 


300g nachochips

500 gram nötfärs

3 msk tacokrydda

5 dl tomatsalsa

5 dl crème fraîche 

1 msk honung

Salt & peppar

3 dl riven ost av valfri sort

1. Bryn färsen i het panna och krydda med tacokrydda. 

2. Smula ner lite mer än hälften av nachochipsen i botten på en ugnsfast form. 

3. Lägg över färsen och sen tomatsalsan. 

4. Blanda crème fraîchen med honung, salt och peppar och bred över. 

5. Toppa med den rivna osten. Gratinera i 200 grader i ca 30 min tills osten bubblar och fått lite färg. 

Stick ner resten av nachochipsen och servera med en härlig sallad! 

Kommentera

Tomatsalsa

Hej!

Puh vilken vecka det har varit. En fantastiskt rolig vecka och då tänker jag speciellt på mässan som jag jobbade på tis-tors. Att stå och baka så där flera hela dagar på raken och bara köra vilka recept jag vill är ju drömmen! Älskar såna jobb och får så mycket energi! 🎉

Idag har jag masserat i stan och nu ska vi snart käka middag. Det blir tacogratäng med hemmagjord tomatsalsa. Såååå gott så man storknar! Ni får receptet på salsan idag och gratängen imorgon. 

Det här blir en rejält stor dos salsa så jag fryser in 3-5 dl per fryspåse och tar fram när det vankas tacos eller om man bara vill doppa chips i till fredagsmyset. 

4 vitlöksklyftor

2 gula lökar

1 röd lök

3 burkar a’ 400g krossade tomater

1 dl tomatpuré

2 msk chilisås

1 burk krossad ananas

1 dl rapsolja

1 röd chili eller 1 tsk chilipulver

1/2 dl rödvinsvinäger

1/2 dl pressad citronjuice 

1/2 dl honung

Salt och peppar

1. Skala och finhacka lök, vitlök och chili. Stek i en rejäl klick smör tills det mjuknar. 

2. Blanda ner alla övriga ingredienser i en stor gryta och låt koka upp. Låt det stå och småputtra i minst 45-60 min tills det tjocknat till sig och blivit en riktigt härligt fyllig salsa. Sänk sedan värmen och låt stå på spisen och puttra ett par timmar med lock, gärna 3-4 timmar. Ju längre såsen får puttra, desto tjockare och fylligare konsistens. 

Kommentera

Kycklingwrap med 5 Gryner

Hallå fredagsfirare!

Jag har ett till recept till er i samarbete med Zeta och deras ekologiska 5 Gryner!

Jag tycker att en wrap passar bra till helgen. Antingen som lunch, middag eller som picknick när kidsen ska på fotbollsmatch som vi ska imorgon!

Gå in på Gryneffekten och hitta fler härliga recept med dom nyttiga grynerna, linserna och bönorna proppade med vitaminer, mineraler, proteiner och fibrer.

Här har ni mitt fredagsrecept!


4 port

4 kycklingfiléer

Salt och peppar

3 dl Zeta 5 Gryner

1 grönsaksbuljong

100g ruccola

1 mogen mango

2 avokado

1 röd chili

1/2 kruka koriander

4 tortillas

TurboAioli:

1 ägg

1 tsk dijonsenap

1.5 msk Zeta vitvinsvinäger

Salt och peppar

2 dl Zeta olivolja

1. Koka upp rikligt med vatten med buljongen. Lägg i grynen och lår koka i 10 min.

2. Skär kycklingfiléerna i långa bitar och salta och peppra. Stek bitarna gyllenbruna i olivolja.

3. Aioli: Lägg rumstempererat ägg, senap, vinäger, salt och peppar i en hög smal bunke. Sätt en stavmixer i botten på bunken och börja mixa på hög effekt. Häll långsamt i olivoljan och fortsätt mixa tills majonäsen är tjock och härlig. Riv ner en vitlöksklyfta och smaka av.

4. Finhacka chili och koriander. Skär mango och avokado i små bitar. Blanda ihop med grynen.

5. Lägg en sträng med aioli i mitten på varje tortilla. Fyll på med grynblandningen, ruccola och avsluta med kycklingbitarna. Vik upp botten på brödet och sen in med sidorna till en wrap.

Kommentera

Lax med pestogryn!

God kväll!

Gryn, korn, linser och ärtor sammanfattar Zetas nyhet som ni hittar vid ris och linshyllan i butiken. Perfekt att använda till lunch, middag och till och med bakverk eller så byter ni rätt och slätt ut riset mot grynen. Fibrer, protein och gott tuggmotstånd som gör gott för kroppen! Jag tycker att vardagsmaten ska vara sprängfylld av nyttigheter som boostrar kroppen både för stora och små.

Gå in och läs mer om Gryneffekten

Jag har tagit fram ett enkelt vardagsrecept som smakade himla gott och som gick snabbt att laga.  Here it is!

IMG_46354 portioner

4 bitar lax

salt och peppar

3 dl Orzo Mix

1 rödlök

1 äpple

4 msk Zeta pesto

Kvisttomater

Zeta balsamvinäger

1. Salta och peppra laxen och stek i olivolja så den blir gyllenbrun på båda sidorna. Jag kör på hög värme och vänder bara en gång.

2. Koka upp vatten i en kastrull och häll ner Orzo-Mixen. Koka i 10 min. Häll av vattnet.

3. Blanda Orzo-Mixen med finhackad rödlök, äpple och pesto.

4. Servera med några kvisttomater och balsamvinäger ringlat över laxen.

Hej hopp!

 

Kommentera