VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Janssons Frestelse

En krämig Janssons ska det va! Till jul och till påskbuffén och här är ett bra recept!

2 gula lökar

700g potatis av mjölig sort

1 burk anjovis

4 dl vispgrädde

1 msk tomatpuré

salt, peppar

smör

3 msk ströbröd

1. Hacka löken och fräs den i en stor klick smör i en stekpanna på mellanvärme tills den blivit genomskinlig.

2. Skala potatisen och skär i tunna stavar. Skölj inte av den! Då försvinner stärkelsen och gratängen riskerar att bli vattnig.

3. Vispa ihop grädde, tomatpuré och hela burken ansjovisspad. Salta och peppra. Jag gillar att Janssons bara har en touch av anjovis. Ta 2 burkar om du vill ha mer smak!

4. Smörj en pajform. Varva potatis, lök och små bitar av ansjovis. Slå över gräddblandningen tills det nästan täcks men inte helt.

5. Klicka ut små klickar av smör på toppen och strössla över ströbröd. Jag valde glutenfritt ströbröd. Grädda i nedre delen av ugnen i 225°C i cirka 1 timme. Täck formen ev med aluminiumfolie i slutet så den inte bränns på ytan eller ställ in en plåt ovanför formen.

Se till att potatisen inte är helt täckt för då kommer det att koka över i ugnen 😄

Kommentera

Kräftröra med nachos

Den här röran är fantastiskt god! Passar så bra när man får hem gäster eller som en egen liten rätt på buffébordet! Blir sugen nu bara för det 😄

2 avocado

1 dl creme fraiche

Saft av 1/2 citron

200g Färskost

0,5 burk hot tacosås

1 röklök

150g riven, lagrad ost

1 burk kräftstjärtar

Några kvistar koriander

Nachos

1. Mosa avocadon och blanda ihop med créme fraîche och saft av citron. Lägg i botten på en pajform.

2. Rör ihop färskost med tacosås och och bred ut över avokadoröran.

3. Strö över hackad rödlök och riven ost.

4. Hacka de avrunna kräftstjärtarna och lägg överst i formen. Toppa med koriander.

5. Servera med nachos.

Kommentera (4)

Hamburgerbröd

Hej!

Nu har jag det bästa receptet på hembakta hamburgerbröd! Sååå saftiga och goda blev dom! Höga och härliga att fylla 😋 Gör dubbel sats och frys in! Eller ge bort en hög i present!

Ca 20 st

660g (11 dl vetemjöl)

25 g jäst

50g smält smör

5 dl mjölk eller vatten

1/2 msk salt

1 msk honung

1 ägg

Topping:

1 ägg

Sesamfrön, vallmofrön eller annat gott

1. Lös jästen i mjölken och blanda ihop med resten av ingredienserna. Knåda degen minst 10 min tills den känns slät och elastisk och släpper bänken. Jäs övertäckt i 60 min till dubbel storlek.

2. Dela degen i 20 bitar och knåda till runda bollar. Jäs igen till dubbel storlek övertäckta med kökshandduk.

3. Pensla bröden med uppvispat ägg och strö på valfri topping. Grädda i 225 graders ugnsvärme i ca 10 min till både ovansidan och undersidan blivit gyllenbruna. Låt svalna på galler.

Kommentera

Schysst kött från Gårdssällskapet

Hej!

Ny vecka och ny energi! Eller är ni toksega på måndagar och bara vill få fart på veckan så fredagen närmar sig igen? Måndag för oss innebär middagsplanering för veckans alla middagar. Eller iallafall 6 av dom. Nån dag blir det rester. Och på tisdagar blir det havregrynsgröt, hehe. Förut var det måndagar men nu har Melwins fotbollsträning flyttats till tisdagar kl 18 så då gäller det att käka senast 17 så han inte får håll. Då är gröten given. Resten av veckans måltider är blandad kompott, vegetariskt, kyckling, nöt, fläsk och fisk.

Men vi måste verkligen måste dra ner på vårt köttätande för miljöns skull. Allihop! Som sagt, det är smartare och mer miljövänligt att äta saker som är odlade än att äta från djur som ska födas upp i flera år av sånt som odlas. Enkel ekvation. När vi äter kött här hemma så väljer vi alltid KRAV-märkt kött. Det finns ju i alla butiker numera thank god (eller nån annan) men utbudet är ofta klent och urplockat. Så, det var med glädje jag tackade ja till ett samarbete med Gårdssällskapet!

köttkillar

Björn, Kenny och Petter – tre barndomsvänner från Jämtland – drog igång verksamheten och första köttlådan rullade ut i juni 2013. 

Dom levererar KRAV-märkt och ekologiskt kött från gårdar runtom Stockholmstrakten direkt till din dörr. Gratis hemleverans till hela Stockholm! En smidig och smart länk mellan bonde och hushåll. Djuren som köttet kommer ifrån betar ute i stora hagar och har det bra. Det betyder så mycket tycker jag! Jag kan liksom inte stoppa en köttbit i munnen som kommer från en Irländsk gammal Belgian Blue tjur på anabola.. Ni fattar. Om man nu väljer att äta kött så se för fasen till att köpa kött från bönder som tar väl hand om sina djur. Punkt. Det kostar mer, japp det gör det verkligen MEN om man äter mer vegetariskt mellan köttmåltiderna så går det jämnt ut och du gör nånting viktigt för miljön! Dessutom så är det här köttet så himla mycket bättre än dom vanliga köttbitarna ute i butik. Det luktar fräscht, det är inte proppat med insprutat vatten som bara rymmer ut i pannan när du steker det och bara vetskapen om att djuret har mått bra gör hela måltiden bättre. Leveransen kom punktligt av grundaren själv, Björn som var klädd i rutig flanellskjorta och ett stort leende. Riktigt bra service och sånt är så härligt!

Gå in på deras sida och spana in utbudet! Stötta bönder som tar hand om sina djur!

gårdssällskapet 2

HÄR kan du välja mellan olika lådor eller själv plocka ihop produkterna i din låda.

kötträtt

HÄR kan du få recept från Gårdssällskapet!

Kommentera (2)

Vegodagen!

Hej!

Idag är det Vegodagen! Det är väl himla viktigt och bra. Vi MÅSTE ju äta mindre kött, så är det bara. För klimatet! Det krävs ju större mängd vatten och energi att odla mat till djur som ska växa upp, som sen ska slaktas och som vi ska äta än att odla nåt som vi kan äta, punkt. Vi äter kött i vår familj men har blivit förbannat kräsna när vi står och väljer i butiken. Finns det ett dåligt utbud av KRAVkött så får det va. Då lagar vi vego istället. Jag kommer skriva mer om det här nästa vecka då jag har ett fint samarbete på gång  😄

Här är några favoriter utan kött!


Köttfri köttfärssås 


LowCarbVegolasange


Morotssoppa


MangoSalsa


Blomkålssoppa (skippa bacon på, hehe..)


Kikärtsbiffar med parmesan o basilika


Vietnamesiska vårrullar (skippa räkor)


Vegopaj

Kommentera