VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Mjuk pepparkaka!

Hej!

Mjuk pepparkaka är en favorit som jag bakar varje år så ni som har följt min blogg länge känner säkert igen den här. 
Den är så förbannat saftig och god och perfekt att ta med till julfirandet eller Lucia! Recept: Mjuk Pepparkaka ❤️


På söndag är det ju faktiskt 1:a advent! Har ni nån julfeeling i kroppen än? 😄

Jag fick nog av det förbannade mörkret igår och kastade mig ner i källaren för att rota fram ljusslingorna till verandan. Nu är dom uppe och lyser upp lite extra där ute. Tänk att det gör så mycket!

Kommentera

Lussebullar

 Hej!

Idag är det full bagarstuga hos familjen Dahlin som gäller! Kola, lussebullar, kola med hallonsmak, fudge med hasselnötter, fudge med lakrits och daim… Mycket gott som ska ätas på stora adventsfesten nästa helg! 

Här har ni recept på lussebullar! Och som vanligt, mindre jäst = längre jästid, mer jäst = kortare baktid. Ni bestämmer! 

Ca 30 st

1.5g saffran

1 msk starksprit

1 tsk strösocker

20g ekologisk jäst

5 dl fet mjölk

1 ägg

1.5 dl ljus sirap

2 tsk salt

Ca 14 dl vetemjöl (840g)

150g rumsvarmt smör

Dekorering:

1dl blötlagda russin

Pensling:

Ägg utrört med en nypa salt och en skvätt vatten

1. Blanda ihop saffran, socker och sprit i en mortel och mortla till en smet. Låt stå i nån timme.

2. Blanda ihop alla ingredienser till degen förutom smöret. Knåda igenom den tills degen känns elastisk och släpper bänken eller bunken. Knåda också in smöret. Jäs övertäckt i bunke tills degen dubblat din storlek och spänner tillbaks när du petar på den med fingret.

4. Forma bullar i den form du vill, klassiska katter, kringlor. Vill du göra längder, vanliga bullar eller knyten så riv då mandelmassa och blanda med smör som fyllning, mmmmm! Jäs i ugnen eller på annan dragfri plats. Samma som med degen, du ser att dom jäst klart när bullen spänner tillbaks direkt när du petar till den med fingret. Blötlägg också russinen och låt dom ligga där tills bullarna ska gräddas. Blötlagda russin suger inte åt sig fukt från degen så bullarna blir saftigare!

5. Tryck ner russin i degen som dekorering och penska med ägg. Grädda ca 10 min i 225 graders värme tills dom blivit gyllenbruna både ovanpå och under bullarna.


Kommentera (2)

Saffransmunkar med apelsinkräm!

Hej!

Hur går det för er i detta snörike? Jag tycker det är så himla fint och det här ljuset som blir är så välbehövligt 🎉

Jag har lite som princip att inte bombardera bloggen med julrecept förrän precis innan 1:a advent men ok då.. Här smyger jag igång lite 😄


Saffransmunkar med apelsinkräm! En finfin liten bulle, söt och fluffig med fräsch fyllning. Gött gött!

HÄR hittar ni receptet!  

Kommentera

Julafton

Nu är vi hemma igen efter en härlig julafton på Munsö. Kidsen har rockat loss med sina kusiner och jag tror vi allihopa lider av en sväng tinitus nu 😄
Nu är det tung rumpa i soffan som gäller. Ska rota upp nån härlig serie på Netflix tänkte jag.
Hoppas att ni har haft en fin dag! 
Julfrukost
Skinkmacka med starksöt senap och julmust. Ett måste!
Nån som är ivrig…
”Kuta 10 varv runt i huset så öppnar vi paketen sen!” Dom gjorde det…
På plats på Munsö med farmor, farfar och kusinerna.
Sorry älskling! Nu fick du va med här ändå 😄 En gång per år är väl ok? ❤️
Benjamin syrsa. Satt och tittade hela timmen för första gången på flera år. 
Julmat så magen stod rätt ut. Puh…en gång per år, that’s it, det räcker.
Mina favoritfudge. Vanilj med rostade solrosfrön och strösslade med lakritsgranulat från Kalabrien. 
Kommentera

Dan före dopparedan!

Det känns som att vi satt här och slog in julklappar för typ en månad sen, jag och Tobbe. Men det har gått ett år och det är fasen inte klokt! Tobbe svär och viker in hörnorna på paketen med ovana, grova händer. Han gnisslar ”är det här verkligen är bra för miljön? Finns det inget bättre sätt? Hur faan kan man tycka det här är kul?” Käkarna mal sammanbitet och jag sitter och tittar på med ett leende och en Aladdinchoklad i gommen och bara njuter av att pilla ihop små paket med lackstämpel. Huset är äntligen tyst efter att Melwin stökat runt i sin säng och inte kunnat somna och ropat 436 gånger ”Mammaaaa! Jag kan inte soooooova!” Och så gråter han hejdlöst för att han inte tror att han någonsin kommer somna och då blir han trött imorgon på en av dom bästa dagarna på året. Och sen gråter han ännu mer för att ”nu är näsan alldeles täppt och jag kan inte andas utan att det låter!” Skrotkorven min. Till slut somnade han när jag kröp ner bredvid honom under täcket och sen kunde jag smyga ner och äntligen fortsätta med tomteverkstaden. Koka tomtegröten tills imorgon och slå in paket. 
Vi ska fira hemma på förmiddagen, bara vi i familjen och sen åker vi ut till Munsö där Tobbes föräldrar bor. Det blir en härlig och lugn dag. 
Sov sött och njut av morgondagen hur ni än firar…eller inte firar. 😘 
Årets gran. Körde på kungsgran igen. Är så less på att Bo, vår skogskatt ränner under med svansen rätt upp i barrparadiset och så fortsätter han upp i våra sängar och soffor och sprider dom vassa helvetesbarren. Nope, slut med det. Kungsgran is the shit!
Mr Robot är på plats igen.
Lacka lacka, mys pys.
Till sist, strumporna är på plats och väntar på ivriga små händer och glada barnnyllen på julaftonsmorgonen!

Kommentera