VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Årets Pepparkakshus

Jag fyller 40 nästa år. Jag har börjat älska att pilla med växter, odla och har till och med en Bokashi under diskbänken där jag komposterar alla hushållssopor ? Älskart! Så, i år blev pepparkakshuset ett växthus!

Ett jäääädra pill med rakbladet och en lååång stubin vid ihopklistrandet. Gelatinblad som fönster.

Kommentera

Janssons Frestelse

En krämig Janssons ska det va! Till jul och till påskbuffén och här är ett bra recept!

2 gula lökar

700g potatis av mjölig sort

1 burk anjovis

4 dl vispgrädde

1 msk tomatpuré

salt, peppar

smör

3 msk ströbröd

1. Hacka löken och fräs den i en stor klick smör i en stekpanna på mellanvärme tills den blivit genomskinlig.

2. Skala potatisen och skär i tunna stavar. Skölj inte av den! Då försvinner stärkelsen och gratängen riskerar att bli vattnig.

3. Vispa ihop grädde, tomatpuré och hela burken ansjovisspad. Salta och peppra. Jag gillar att Janssons bara har en touch av anjovis. Ta 2 burkar om du vill ha mer smak!

4. Smörj en pajform. Varva potatis, lök och små bitar av ansjovis. Slå över gräddblandningen tills det nästan täcks men inte helt.

5. Klicka ut små klickar av smör på toppen och strössla över ströbröd. Jag valde glutenfritt ströbröd. Grädda i nedre delen av ugnen i 225°C i cirka 1 timme. Täck formen ev med aluminiumfolie i slutet så den inte bränns på ytan eller ställ in en plåt ovanför formen.

Se till att potatisen inte är helt täckt för då kommer det att koka över i ugnen ?

Kommentera

Skurna pepparkakor

Nu är det bara en vecka kvar till jul och antingen så har ni redan bakat klart allt på listan för i år eller så är det nu ni bunkrar upp med alla ingredienser och rockar loss! Jag har bakat massor men i veckan blir det lite mer lussebullar eller kanske en stor lussekrans till julafton.

Här är iallafall ett himla gott recept på skurna pepparkakor! Om det är så att ni bara inte orkat stå i kavla och stansa i 3 timmar ?

ca 120 st

200 g smör

1 dl strösocker

1 dl farinsocker

1 dl ljus sirap

3 tsk ingefära

1 msk kanel

3 tsk malda kryddnejlikor

2 tsk mortlade kardemummakärnor

5 kryddpepparkorn

Rivet skal av 1 citron

1 tsk bikarbonat

Ca 6 dl vetemjöl

50 g mandelspån

1. Blanda smör, socker, sirap och alla kryddor och citronskal. Rör ihop till en slät smet.

2. Blanda bikarbonat med mjölet och mandeln. Jobba snabbt ihop till en jämn deg. Forma 2 fyrkantiga längder och slå in dom i plastfilm. Lägg i kylen över natten.

3. Skär i tunna, tunna skivor och grädda i 10-12 minuter i 200 grader.

Hej hopp!

Kommentera

Passionsfruktskola med kokos

Hej!

Här har ni en kola som faktiskt är ”to die for” ? Syrligt frisk och samtidigt krämigt seg. Enjoy!

Förresten! Stort varmt grattis till årets vinnare av Hela Sverige Bakar, Andrea Brändström! Här hittar ni till hennes blogg ?

200g passionsfruktspuré (finns i frysdisken bland bären)

1 msk citronjuice

2 dl ljus sirap

4 dl socker

2.5 dl grädde

75g smör

1/2 tsk salt

1. Blanda alla ingredienserna och koka på medelvärme till 127 grader. Rör försiktigt i botten nån lång då och då så det inte bränns i slutet.

2. Häll smeten i en 20*20 cm form klädd med bakplåtspapper. Strö över riven kokos. Låt stelna i några timmar i rumstemperatur. Skär i bitar och slå in i bakplåtspapper.

Kommentera

Pepparkaksrecept!

Hej!

Idag är det Pepparkakans Dag och det är ju lägligt så här innan jul att låta hemmet dofta av ljuvliga kryddor! Jag älskar pepparkakskryddorna. Dom är fasen genialiska tillsammans! Här är några pepparkaksrecept till er ?

Klassiska Pepparkakor

Glutenfria pepparkakor

Pepparkakskola

Pepparkakscheesecake

Pepparkakskolapaj

Mjuk pepparkaka, glutenfri

Å en klassisk mjuk pepparkaka

Pepparkaksbollar

Pepparkaksbiskvier

Skurna pepparkakor, glutenfria

Kommentera