VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Gurkmeja & Ingefärsshot

Hej!

Hoppas ni mår fint allihop! Vintern är på g och det sägs komma snö här i Stockholm imorgon. Tur att vi bytte till vinterdäck på bilen i helgen. Känns det inte lite som att man tar bättre hand om sin bil än om kroppen ibland? Jamen man pyntar service för flera tusen så fort servicelampan lyser..fyller på olja osv och det gör man ju i förebyggande syfte. Bilen kan man ju inte vara utan! Tänk om bilen inte startar en morgon! Ni hajjar vart jag vill komma 😄

Idag ska ni få ett tips på hur ni kan serva er fantastiska kropp i vinter. Ett tips som jag snott direkt från min vän och bakkollega Fredrik som precis som jag älskar såna här små husmorstips. En hälsoshot med ingefära och gurkmeja! YEAAAAH!!! Jag tar en rejäl hutt varje morgon och kväll och förhoppningsvis så slipper jag förkylningar och halsont hela vintern ut, hahaha! 

Ingefärans hälsoeffekter är många. Här är några. Den är antiinflammatorisk, bra för matsmältningen, ökar cirkulationen, proppad av antioxidanter och vitaminer, bra för lederna mm. Gurkmejan är det mest antiinflammatoriska tillskottet vi kan få i oss, renar levern, gör lederna smidigare och reglerar blodsockernivån. Ni hör ju! Sätt fart och skapa en shot!

Cirka 1 liter

250 g färsk ingefära

50 g färsk gurkmeja (hittade inte färsk så jag tog 2 msk torkad)

2 apelsiner

2 citroner

3 msk flytande honung 

7 dl vatten

1. Skölj ingefäran och gurkmejan.

2. Skala apelsin och citron.

3. Kör apelsinerna i juice-centrifugen, sen ingefära och gurkmeja och avsluta med citronerna.

4. Rör i honung och rör tills den löst upp. Tillsätt vatten och tappa upp på flaska.

Gurkmeja har starka färgämnen i sig, så tappa upp drycken på glasflaskor, använder du plastflska så kommer det att färga av sig på insidan. Drycken håller 2-3 veckor i kylskåp.

Kommentera (7)

Syrade grönsaker!

 
Syrade eller fermenterade grönsaker som det också kallas är ett helt suveränt sätt för att boostra kroppens immunförsvar! Hur då? Jo, det är i tarmen som vårt immunförsvar sitter till allra största del, ca 70-80%. Om inte magen och tarmarna mår bra så påverkar det hela vår hälsa och man blir mer mottaglig för sjukdomar, allergier, hudbesvär, mm mm. En vuxen person bär runt på ca 1.5 kg bakterier i tarmen. Härligt va? Hahaha! Dom här bakterierna hjälper kroppen att bryta ner maten och städar hela tiden tarmarna från onda bakterier som vi dagligen utsätts för. Om man ”matar” dom goda bakterierna med bra käk så trivs dom bättre och får större motståndskraft och det ger då bättre immunförsvar. 
 
När man fermenterar/jäser färska grönsaker så här så bildas alltså galet mycket bra bakterier!  Så, syra på nu och släng en hög på tallriken varje dag! Speciellt när det går mycket förkylningar, magsjukor och annat smittsamt. Jag har en 1 liters glasburk som jag fyller med grönsaker så ta så stor burk du vill ha och bara packa på. Jag skriver inga mått utan det styr du. Ta vilka grönsaker som helst!
 
 
Vitkål
Rödkål
Morötter
 
Oraffinerat salt
Senapsfrön
 
1. Hyvla all kål tunt och riv morötterna på den grova sidan av rivjärnet.
 
2. Blanda ihop grönsakerna med saltet (ta några rediga nypor) och låt stå  i 15 min så grönsakerna börjar släppa vätska. 
 
3. Tillsätt senapsfrön och massera sen alltihop hårt i några minuter tills kålen och morötterna mjuknat och släppt ordentligt med vätska.
 
4. Tryck ner allting i en steriliserad glasburk med tätt lock. (Sterilisera lättast genom att ställa in glasbruken i ugnen i 100 grader i 20 min) Använd knytnäven och se till så det packas hårt utan luftfickor. Se till så att allt är täckt med vätska men spar 2-3 cm upp till kanten. Stäng locket och ställ burken mörkt i rumstemperatur i några dagar. Öppna upp burken 2 ggr/dag och släpp på trycket som bildas av jäsningen redan efter ett dygn. Den dagen du öppnar burken och det inte pyser så är jäsningen klar. 
 
Förvaras i kylen i flera månader och öppnad burk i ca 1 månad.  
 
Massera grönsakerna galet hårt!
 
 
 
Använd en träsked eller knytnäven när du packar allt hårt hårt. 
 
Lilla burken på toppen gör att grönsakerna håller sig under ytan under jäsningen. 
 
Vill du se hur jag gör så kolla på filmen och skrolla fram till 7.50 in i programmet =)

 
Kommentera

Hälso Bars!

God dagens!
 
Jag är fortfarande helt uppfylld av gårdagens bombastiska heldag hos Fredrik i Hofors! jag och Karin hann med nästan hela avsnitt 4 av Carro & Karin Hemmafixarna och resultatet i Fredriks kök blev fasen fantastiskt!
 
Idag har jag faktiskt kunnat knåda precis som vanligt och ryggen känns mer eller mindre bra…eller nästan helt iallafall. Nu jädrar ska här köttas coreträning!
 
Ikväll ska jag besöka mina gamla hoods, Vallentuna och baka Hälso Bars på Korpens årsmöte. Det var liksom på Vallentuna Korpen som jag startade min bana som gruppträningsinstruktör! Jag hade precis lagt av med Thaiboxningen pga av att lokalen skulle flyttas från Vallentuna in till Söder så jag letade upp nåt alternativt ställe att träna på. Hittade Korpen och deras Box & Kick pass i Ekebyskolans jumpasal precis bredvid området där jag bodde då. Jag körde några klasser och en dag kom instruktören, Ulrika Skarin fram till mig. ”DU ska bli vår nya instruktör för Box & Kick!” Vad faan, är hon helt slut i skallen tänkte jag?! Jag som hatar att stå inför folk och prata! Boxas kan jag men inte inte instruera inför betalande medlemmar, fyyyy. Jag tackade direkt nej och fortsatte komma som deltagare men hon gav sig inte, den där Ulrika, härliga kvinnan, hahaha! En kväll efter klassen så kom hon fram till mig och sa ”Nästa helg har jag bokat in dig på en grundkurs som gruppträningsinstruktör på Idrottshögskolan!” Jag bara garvade och stirrade på henne med gapande mun. Hon är ju inte riktigt klok! KAN HON INTE BARA GE UPP! Men där och då så sa jag till slut ja och hon flinade och tog i hand. Hon fick som hon ville och jag började instruera Box & Kick, gick utbildning i Body Pump och Medelgympainstruktör.
 
Det är bland det bästa beslut jag tagit. Dels för att utmana mig själv och kliva ur den här gröna trygga zonen som man så gärna traskar runt i år ut och år in för att kliva in i en zon som var ta mig fan illröd och brännhet! Det har gått 15 år och jag kör på och hoppas kunna göra det tills jag ser ut som ett russin med vitt hår i tofs, hahaha! Det är en helt fantastisk känsla att se deltagare ta i så svetten sprutar och samtidigt se lyckan i ansiktet. Se hur människor börjar längst bak i salen i början på en termin, lite osäkra för att sen våga sig fram närmre scenen och känna sig starka och trygga i sin kropp. Gåshud, jo, det är fasen gåshud!
 
Tack fantstiska Ulrika för att du är den du är! 
 
 
Hörni, innan jag börjar böla så ska ni få receptet på mina Hälso Bars! Here it is, klicka på länken!
 
 
 Hälsobars
 
 
 
Kommentera

ÅRETS FÖRSTA HÄLSOTIPS – FASTA!

Fasta, fasta, fasta… Låter som nåt väldigt gammalmodigt eller hur, hehe. Men jag tänkte att det passar bra innan Fettisdagen 😄
 Periodisk fasta betyder att man begränsar intaget av mat med olika metoder som passar ens kropp. Varför? Faktum är att människan helt enkelt inte är gjord för att äta regelbundet. Vi har funnits på klotet i över 150 000 år och största delen av den tiden har vi inte haft en jämn ström av mat att tillgå. Numera hinner vi knappt känna hunger innan vi stoppar nåt i munnen och det stressar våra organ väldigt mycket. Dom får aldrig vila! 
Vad händer i kroppen vid fasta och varför är det så förbannat bra?
Vi lär oss att hantera hunger. Att känna hunger är inte farligt!
Kroppen får en muskeluppbyggande effekt då testosteronet ökar. 
Kroppen använder fettet som energi. Alltså får man en ökad fettförbränning. Funkar absolut bäst om man redan äter en Low Carb kost då kroppen är van att använda fett som energi istället för socker.
Sjuka celler ”offras” och nya celler bildas. Fasta anses av kroppen vara lite av en stress och då gör den sug av med celler. Smart nog så skrotas sjuka och svaga celler och friska behålls.

Förbättrad indulinkänslighet och därmed minskad risk för diabetes typ 2.
Man lär sig att känna hunger och mättnad lättare.
Minskade nivåer av IGF-1. IGF-1 är ett hormon som stimulerar celltillväxt och då speciellt cancerceller. Stimulerande för IGF-1 är en kolhydratrik kost men även mycket proteiner och allmänt ett stort matintag. Det här har man bara sett på studier av möss och apor men tros ha precis samma effekt på människor. 
Minskad inflammation. Kroppen får tid att städa bort sjuka celler istället för att konstant ta hand om mat som ska passera hela systemet. 
Sänkt blodtryck.
Sänkt oxidativ stress i cellernas kraftverk, mytokondrierna. Därav friskare och mer långlivade celler.
Lägre insulinnivåer.
Mer tid! Att äta tar tid, hahaha 😄
OBS!
Eftersom fasta sätter kroppen i stress precis som träning gör så är det inte att rekommendera för en person som lider av utmattningssymptom och utmattade binjurar. Precis som att en stressad person kanske inte mår bäst av högintensiv träning. Då är det bättre att få bukt med sin hälsa med bra mat och lagom dos träning och friskvård först och sen gå på att testa fasta!

Olika fastemetoder!

5:2
Att fasta kan se ut på olika sätt. Vi har den numera kända 5:2 metoden där man äter vanligt 5 dagar i veckan och äter mycket mindre 2 dagar i veckan. Fastedagarna bör inte överskrida 500 kcal/dag för kvinnor och 600 kcal för män. 
En enkel metod som många lyckas med och mår väldigt bra av!
16:8 
En annan metod är där man låter kroppen vila från mat 16 timmar/dygn och så äter man sina måltider fördelade på 8 timmar/dygn. Det här gör man alltså varje dag. Tex, äter sitt sista mål mat på kvällen kl 18 och äter sen inte förrän 16 timmar senare kl 10, alltså en sen frukost. 
Skönt för dom som inte gillar att äta frukost! 
6:1
Det här är den varianten som jag har kört nu sen i början på April. Man äter som vanligt 6 dagar i veckan och så fastar man i en dag, alltså 24 timmar. Jag fastar varje måndag för att nollställa blodsockret efter att ha ätit sött på helgen såsom glass eller fika. 
Så här gör jag.
Jag startar dagen med en kopp te med en matsked kokosfett i. Jag tar även en nypa havssalt så mineralbalansen ligger på bra nivå. Sen dricker jag ett stort glas vatten varje timme och tar en nypa havssalt var 3:e timme under hela dan. Det gör en jättestor skillnad att fasta utan att ta salt då och få och många får ont i huvudet och känner sig trötta. Jag jobbar som vanligt och äter först på kvällen då det vankas middag! Då äter jag en måltid proppad av mörka grönsaker och mycket fett såsom en omelett, avokado, majonäs eller liknande. Naturligt, bra fett. Så, kroppen får alltså vila helt från mat från söndagens middag till måndagens middag. Jag trodde verkligen inte att jag skulle palla men testade av ren nyfikenhet efter att ha lärt mig om alla hälsofördelar! För mig handlar inte fastan om vikt överhuvud taget utan bara om att boostra systemet, bygga muskler och få bättre insulinkänslighet. 
En typisk middag efter en dags fasta. 

Tränar jag den dan så är det jättebra att göra det innan middagen då muskeluppbyggnaden och fettförbränningen är som störst. 
Ja hörni. Måndagen är över och därmed min fasta för den här veckan. Hör jättegärna av er om ni har frågor!
Hej hej!
Tack till podcasten 4Health med Anna Sparre som inspirerar, Cecilia Fürst, en av Sveriges få läkare inom funktionell medicin och Jonas Colting, fd elittrialtet och nu föreläsare och hälsoinspiratör. Av er har jag lärt mig mycket!
Kommentera

Sluta dricka processad komjölk!

Hej hopp i livet!
Jag fortsätter att brassa lite hälsotips så här på tisdagarna! Hoppas ni tycker det är ok 😃 Jag är galen i information om kroppen som ni vet och suger åt mig, vänder och vrider, analyserar och jämför olika rön och forskningar tills jag känner att jag får kött på benen och tar egna beslut ang hälsan. Mycket handlar om kosten men även träning, hållning, cirkulation eller som inlägget förra veckan om sömn.
Ni som bara vill ha smarriga recept, skrolla vidare neråt! 😄
Idag tänkte jag berätta lite om mjölk. Alltså, det här är ju helt galet känsligt eftersom vi svenskar dricker mest mjölk i hela världen, även som vuxna. Men om ni tänker efter..hur naturligt är det egentligen att dricka mjölk efter vi släppt vår mammas bröst som bebisar? Inget annat djur vad jag vet dricker andra djurs mjölk som vuxna. 
I Sverige så är vi uppväxta med att ”mjölk ger starka ben” men det är faktiskt precis tvärtom! Jo! Vi har mest benskörhet i hela världen och det beror inte bara på D-vitaminbrist pga mörka årstider för då hade både Finland och Norge legat på samma nivå som oss. Nä, troligen beror det på våran kost.
Vi har levt på vårt jordbruk i många många år och är faktiskt lite unika i världen på just tolerans mot mjölk. MEN, det gäller råmjölk. Det drack man förr. Rå, oprocessad mjölk med hög fetthalt och alla vitaminer och mineraler kvar. Idag homogeniseras mjölken för längre hållbarhet och renare produkt och det är just det som ger oss problem!
Processad mjölk är mjölk som är upphettad och homogeniserad och det betyder att man slår sönder molekylerna i mjölken. Kroppen känner inte igen dom ”nya” molekylerna och tar inte upp näringen. Istället bildar kroppen sk immunkomplex i mag-och tarmkanalen och det i sin tur skapar inflammation. Att gå omkring med en inflammerad mag-och tarmkanal gör kroppen sur, alltså, man har ett sänkt pH-värde. Det kroppen gör då för att kompensera det låga ph-värdet är att ta kalk från skelettet. Därav en myt att ”mjölk ger starka ben” utan sanningen är att mjölk ger svaga ben.
Den här processen i kroppen skadar kroppens hormonella system. 

Det genererar som sagt inflammationer, framför allt i tarmen där 70% av vårt immunförsvar sitter! Funkar inte tarmen så funkar inte immunförsvaret och då fattar vem som helst att vi blir sjuka oftare.

Slemhinnorna i kroppen svullnar så har ni tex ”öronbarn” så stryp mjölken direkt och de flesta märker en stor förbättring.
Huden försämras och blir oelastisk och torr. Har du såna problem som eksem och sånt så testa att skippa mjölk i 3 månader och utvärdera. 
Är alla mjölkprodukter skadliga för kroppen?
Nej, smör tex är en bra fettkälla och innehåller ju mest fett. Yoghurt och andra syrade mjölkprodukter kan också funka för dom som pallar mjölkprotein och laktos.

I vår familj så har vi aldrig druckit mjölk. Vi använder oftast ekologisk havremjölk istället. Vi köper yoghurt men den fetaste varianten, gärna 10% fett. Tjock och krämig. Jag brukar röra ut den med lite havremjölk för att få lagom konsistens på om jag vill ha lite müsli eller frukt till.
Om jag absolut vill ha mjölk i min bakning eller om folk kommer över och vill ha mjölk i sitt kaffe så köper jag Lantmjölk som är ohomogeniserad eller Gammaldags Mjölk som den heter i vissa butiker. 
 När jag hittar (letar varje gång jag handlar) så köper jag yoghurt gjort på getmjölk för den har en helt annan sammansättning än just komjölk och bryts lättare ner av oss människor. Fetaost äter jag flera gånger i veckan.
Kalk får vi i oss genom grönsaker och nötter, torkad frukt och speciellt rena sesamfrön. Så vräk på med det för tusan! DÅÅÅÅÅ får ni starka ben! 🎉
Hej då hörni!
Kom gärna med frågor eller önskemål om hälsotips!
Kommentera