2 dl strösocker
1 dl råsocker
100 ljus eller vit choklad
3 msk sirap
1.5 dl grädde
30 g smör
1 msk vaniljsocker
1 dl rostade hasselnötter
1. Koka upp socker, choklad, sirap och grädde i
tjockbottnad kastrull. Rör hela tiden.
2. Koka kraftigt 5-10 min, rör då och då.
3. Gör kultestet, tag av från värmen när det går att forma en kula.
Rör ner smöret och vaniljsockret.
4. Vispa med elvisp 5 min, börja sakta och öka sen.
Mot slutet, när det blir spår i kolan av vispen, tillsätt de rostade hasselnötterna.
5. Fördela smeten snabbt i en form med bakplåtspapper.
Låt stelna i kylen i ett dygn innan den skär i kuber.
1. Ta fram en kastrull och lägg i mandlar, socker och vatten.
2. Sänk värmen och koka tills vattnet kokat bort och sockret har kristalliseras.
3.Sockret ska sedan smälta igen men endast delvis så att det
lägger sig som klumpar runt mandlarna. Rör hela tiden.
4. Lägg ut mandlarna på ett bakplåtspapper med en gaffel. Låt stelna.
MUMS MUMS MUMS MUUUUUUUMS!!!