Gräddbullar…mums mums.. Ett roligt litet bakverk som är barnsligt gott 😄
Botten ca 20 st:
Biskvibottnar, rån, kex, mördegskaka, chokladkaka. Efter smak!
Maräng:
1,5 gelatinblad
0,75 dl vatten
0,5 dl glykos
2 dl strösocker
4 äggvitor
1 msk socker
Garnering:
400 g mörk choklad 70 %
1,5 msk rapsolja
Ev strössel, hackade nötter, frystorkade bär, dajm, hackad choklad eller kokos.
1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten.
2. Koka vatten, glykos och strösocker till 120 grader.
3. Vispa äggvitorna till ett fast skum under tiden.
4. Häll sakta ner sockerblandningen i marängen med en tunn stråle samtidigt som du vispar på hög effekt. Fortsätt vispa tills marängen känns fast och ljummen.
5. Krama ur vattnet ur gelatinbladen och smält dom försiktigt i micron. Blanda i lite maräng och rör om. Vänd sedan tillbaka detta i marängen och vispa runt med stora tag så gelatinet fördelar sig jämnt. Fyll en spritspåse.
6. Placera alla bottnar på en bricka och spritsa ut marängen fint i höga toppar. Ställ in brickan i frysen i minst 2-3 timmar så det går att doppa dom i choklad sen utan att falla av kexen.
7. Smält chokladen över ett vattenbad eller i omgångar i micron. Rör i rapsoljan. Doppa varje gräddbulle och skaka försiktigt av överflödig choklad. Dekorera med strössel, frystorkade bär, hackad choklad, dajm, kokos eller nötter! Låt svalna i kylen.
Hej!
Här har ni en kola som faktiskt är ”to die for” 😄 Syrligt frisk och samtidigt krämigt seg. Enjoy!
Förresten! Stort varmt grattis till årets vinnare av Hela Sverige Bakar, Andrea Brändström! Här hittar ni till hennes blogg 😍
200g passionsfruktspuré (finns i frysdisken bland bären)
1 msk citronjuice
2 dl ljus sirap
4 dl socker
2.5 dl grädde
75g smör
1/2 tsk salt
1. Blanda alla ingredienserna och koka på medelvärme till 127 grader. Rör försiktigt i botten nån lång då och då så det inte bränns i slutet.
2. Häll smeten i en 20*20 cm form klädd med bakplåtspapper. Strö över riven kokos. Låt stelna i några timmar i rumstemperatur. Skär i bitar och slå in i bakplåtspapper.
KommenteraIdag har Milou haft kalas för sina vänner och det är hennes första riktiga kalas. Hon har längtat i 1 år 😄 Hon beställde minihamburgare och morotsstavar med dipp (YEAH, nån liten vitamin slinker ner i barnakropparna!) och hästtårta. Jag bestämde mig för att testa att göra hästar även av cakepops som jag sett på Pinterest och dom blev jädra gulliga 😄
Ca 35 st
Kladdkaka:
150g smält smör
3 ägg
3 dl fint råsocker
1 dl kakao
1 tsk salt
2.5 dl rismjöl
Smör och kakao till formen
Vit, mjölk och mörk choklad.
Klubbpinnar
1. Smörj och strö en 20 cm springform.
2. Rör ihop alla ingredienser och häll i formen. Grädda ca 20-25 min i 200 grader. Den skall fortfarande vara lite lös i mitten när du tar ut den ur ugnen. Kyl över natten.
3. Forma små avlånga korvar med öron av kladdkakan. Gräv direkt ur formen. Lägg på ett fat klätt med bakplåtspapper och kyl nån timme.
4. Smält lite choklad och doppa ena änden av klubbpinnarna. Stick ner i hästhuvudena. Kyl igen i nån timme. Jag sticker ner klubborna i ett stort frigolitblock. Glas med strösocker funkar också.
5. Doppa i smält choklad och dekorera hejvilt!
Hej!
Idag har det varit styrelsemöte här i området och det var min tur att hålla i fikat. Jag bjöd på dom härliga havrerutorna med kola och choklad. Det blev succé, hihi! Glutenfri så klart 😄 Jag vill ju också ha fika!
14 st
Botten:
100g smält smör
3/4 dl fint råsocker
1 dl rismjöl
1 dl potatismjöl
2.5 dl glutenfria havregryn
1 tsk bakpulver
Kola:
75g smör
2 dl sirap
2 dl grädde
En nypa salt
175g mörk choklad
1. Botten. Blanda alla ingredienser och tryck ut i en 20×20 cm form klädd med bakplåtspapper. Grädda i 175 grader i ca 20 min tills den har blivit ljust gyllenbrun.
Låt svalna.
2. Kola. Koka upp alla ingredienser till en tjock härlig kolasmet. För mig tog det ca 20 min i en medelstor kastrull. Mindre kastrull = längre koktid och tvärtom med större. Gör kulprov för att se om kolan kokat klart. (Häll 1 tsk smet i ett glas med iskallt vatten. Smeten skall gå att firma till en seg kula, då är den klar)
3. Häll kolan över botten och ställ svalt.
4. Smält chokladen och bred över kolan. Låt stelna i kylen och skär sen i rutor med vass kniv.
God dag!
På fredag åker vi ut till Yxlan där mormor och morfar har landställe. Bilen ska packas och kids och hund ska med så klart 😄 Som påsktårta i år tänkte jag göra farmors älskade Daimtårta! Den är så himla god och enkel att göra. Är man nörd så gör man egen Daim istället för köpt, hehe och här har ni mitt bästa recept! Många Daimrecept är utan mandel och då saknas nåt tycker jag! Mandeln är ett måste. Hemmagjord Daim alltså… drömmen.
1.5 dl ljus sirap
2 dl rårörsocker
2 dl grädde
100g smör
1 msk kakao
1,5 dl finhackad sötmandel
100 g mjölkchoklad
1. Koka alla ingredienser utom chokladen i en kastrull tills kolan håller kulprovet eller uppnår 140 grader. Rör sakta i botten nån gång då och då. Så lite som möjligt men så att det inte bränns.
2. Tillsätt de finhackade mandlarna. Jag skållar aldrig mandeln för i skalet sitter mycket smak som då går förlorad.
3. Häll ut kolan på en plåt klädd med bakplåtspapper. Låt den stelna en liten stund och skär sen i så stora bitar som du vill ha. Låt svalna helt.
4. Smält chokladen i ett vattenbad eller i micro och bred lite choklad över varje bit eller doppa hela bitarna. Låt stelna i kylen en stund. Förvara svalt.
