VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

En film på Frökex!

Hej! Jag mår faktiskt lite bättre idag men har avbokat alla kunder så jag inte blir risig tills imorgon när jag ska filma tårtbakning med Hembakat och Cervera. Apropå filmning! Jag hoppas, hoppas, hoppas verkligen att ni har testat mitt recept på frökex nu! Jag gjorde dom till min bok och bakar dom själv typ varje vecka eftersom dom är glutenfria och supernyttiga! Receptet är så populärt och många frågar hur jag kavlar degen osv så nu gjorde jag en film så ni får se exakt hur lätt det är att lyckas!
 
Receptet!
2 dl havregryn
1 dl pumpakärnor
1 dl sesamfrön
1 dl linfrön
1 dl solroskärnor
3 dl vatten
3 msk olivolja
1 dl majsmjöl
Flingsalt  
 
1. Blanda alla ingredienser utom majsmjölet och flingsaltet i en bunke. Låt stå nån timme eller över natten.
 
2. Tillsätt majsmjölet och blanda ordentligt. Klicka ut den kladdiga degen på två bakplåtspapper. Lägg sen bakplåtspapper över och kavla ut smeten så tunt det bara går. Lägg på plåt. Strö över några nypor flingsalt.
 
3. Grädda ca 20 min tills det börjar bli gyllenbrunt.
 
4.Ta ur plåten ur ugnen och skär kexen i fyrkanter, ca 5 cm breda. Dom ska fortfarande vara lite mjuka.
 
5.Ställ tillbaka plåten i ugnen och grädda klart i ca 10 min tills kexen är helt torra och gyllenbruna. Svalna på galler.  
 
Tips! Mixa ihop Philadelphiaost med några soltorkade tomater. Otroligt gott att servera till kexen!
Kommentera

Bakad müsli blir granola!

God morgon!
Igår gjorde jag en dubbelsats av min favoritmüsli, eller Granola som det heter. Den går åt som smör här hemma. Den är så jädra god och ni har fått receptet förut men det tåls att upprepa! Ta 100% rena havregryn så blir den 100% glutenfri! Varsågoda! Glutenfritt och hälsosamt så in i bomben!Granola
 
GranolaGRANOLA 

 
7 dl havregryn /100% rena om du vill vara säker på att det är glutenfritt)
1 dl solrosfrön 
0,5 dl hela linfrön 
1 msk Kanel ( malen ) 
0,5 msk kardemumma (malen) 
1 dl vatten 
3 msk rapsolja 
2 msk flytande honung 
 
Nötblandningen 
2 dl cashewnötter 
2 dl mandel 
1 dl paranötter
1 tsk kanel 
1 msk flytande honung 
 
1 dl kokosflingor 
2 dl hackad torkad frukt t ex ananas och fikon 
 
1. Sätt ugnen på 200 grader. 
 
2. Bred ut havregryn, solrosfrön, linfrön på en långpanna. 
 
3. Blanda ner kanel, kardemumma, vatten, rapsolja och honung. Sätt in i ugnen i 20 minuter. Vänd om då och då. 
 
4. Lägg nötterna i en matberedare och mixa hastigt. Hetta upp en stekpanna och rosta nötterna några minuter. Strö på kanel och häll på lite honung. Blanda ner i plåten med grynen tillsammans med kokos och torkad frukt.
Kommentera

Glutenfria pizzasnurror!

Sådär! Här är mina nya favoriter! Glutenfria Pizzasnurror! Inspirationen till detta recept fick jag av bloggen Under Vårt Tak som skriver om Paleokost! Gå in på deras sida och låt er inspireras av en massa bra recept!Glutenfria pizzasnurrorCa 24 st

3 dl mandelmjöl
3 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
3 äggvitor
2.5 dl kokande vatten

Fyllning:
3 msk röd pesto
100g skinka
100g riven ost
Pizzakrydda

Topping:
Riven ost
Oregano
1. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
2. Separera äggen och vispa ner äggvitorna med elvisp.
3. Koka upp vattnet och tillsätt under vispning på hög effekt nån minut.
4. Lägg degen mellan två bakplåtspapper och kavla ut till ca 1/3 cm tjocklek. Dra av det översta pappret och bred på peston. Strö över skinkan och osten och rulla till en korv. Skär i bitar och fyll en smord muffinsplåt.
5. Strö över ost och oregano och grädda i 175 grader mitt i ugnen tills dom blivit gyllenbruna. Ca 30-35 min tog det för mig.Mixa ihop allt med äggvitorna.Tillsätt det heta vattnet och vispa till en jämn kladdig deg.Kavla degen mellan två bakplåtspapper.Jag ville ha lite mindre snurror så jag delade degen på längden för att rulla till två korvar.Det kan inte bli lättare än så här!Jag använde bakplåtspapper för det ser fint ut. Smörj muffinsformen så håller sig bakplåtspapperet på plats.Luktar redan gott!Strö över ost och lite oregano.Klart! Låt svalna på galler så dom inte blir fuktiga av kondensen. Ät och njut!
Kommentera

Glutenfria kolasnittar

Hello!
 
Jag fick ett önskemål från er läsare om att ta fram ett recept på just glutenfria kolasnittar. Jag ville verkligen ha dom så där härligt sega i mitten och porösa ut i kanterna och precis så blev dom! Perfekt till kvällens lördagsglass? Jaja, here it is!Glutenfria kolasnittar  Glutenfria kolasnittar  Glutenfria kolasnittarCa 20 st
 
200g rumsvarmt smör
2 dl rårörsocker
1 tsk salt
3 dl rismjöl
2.5 dl maizena
2 tsk bikarbonat
2 msk muscovadosirap (eller vanlig ljus)
 
1. Blanda snabbt ihop alla ingredienser till en smidig deg. Forma till två rullar och slå in i plastfilm. Kyl 30 min.
 
2. Lägg degkorvarna på en plåt med bakplåtspapper och platta till dom något. Korvarna ska vara nästan lika långa som plåten. Tänk på att lägga dom med rymligt avstånd emellan då dom rinner ut nästan 3 gånger sin bredd.
 
3. Grädda i ca 15-20 min till en gyllenbrun färg i 180 grader.Låt svalna på plåten något och skär i bitar! 
Kommentera (11)

Mitt bästa glutenfria bröd!

Det här är min favorit bland glutenfria bröd! Jag har mixtrat lite med min gamla favorit Bananbröd a’ la Paleo och jag tycker det här blev ännu godare. Saftigt, smakrikt, hållbart…mmmm, älskart! Varsågoda!

Glutenfritt bröd 2 limpor 

 12 dadlar 

 4 bananer 

 1/2 dl kokosolja 

 2 tsk kanel 

 1 tsk salt 

 6 ägg 

 6 dl mandelmjöl 

 2 dl bovetemjöl 

 2 dl hasselnötsmjöl 

2 tsk bakpulver 

1 dl solroskärnor 

 1/2 dl linfrön 

 Pumpafrön till garnering 

 1. Mixa ihop bananer och dadlar till en jämn smet. 

 2. Rör i övriga ingredienser till en jämn tjock smet. Fyll två brödformar och strö över pumpafrön. Grädda i 175 grader ca 45-50 min. Låt svalna minst en timme på galler innan ni skär en skiva. Alltså, det här brödet är såååå gott!!!

 Hej hopp! Jag använder silikonformar. Då är det bara att tjoffa i smeten och skjuts in i ugnen! Glutenfritt bröd Glutenfritt bröd  

Kommentera