Jag har dragit ner rejält på kolhydraterna senaste året och speciellt senaste månaderna. Jag äter mycket mer fett och har ändrat min uppfattning om kost och vad vi är gjorda för att äta. Jag har föreläst om tallriksmodellen i många år men skrotar den helt nu. Jag har haft fel och lärt mig fel! Känner mig irriterad på Livsmedelsverket som fortfarande är kvar på 70-talet.
Det här är ett supergott knäckebröd som innehåller mycket proteiner, bra fetter, fibrer och nästan inga kolhydrater. Ett LCHF-knäcke skulle man kunna säga. Ju mer jag lär mig om kroppen och läser om vårt ursprung desto mer diggar jag nu LCHF. Men, jag tycker inte att vi är gjorda för att äta så mycket mjölkprodukter som LCHF recepten ofta innehåller. Då använder jag hellre kokosgrädde eller havregrädde. För mjölk innehåller faktiskt också ganska mycket socker, laktos. Jaja, här har ni ett superknäcke!
1.5 dl melonkärnor
1 dl hela linfrön
2 dl solrosfrön
2 dl pumpafrön
1.5 msk fiberhusk
1/2 dl sesamfrön
5 dl vatten
1/2 dl olivolja
3 tsk havssalt
1. Blanda ihop alltihop utom saltet till en stor smet.
2. Täck bunken med plastfilm och låt stå i minst en timme men gärna över natten.
3. Dela ”degen” i 3 delar och lägg vardera klump på varsitt bakplåtspapper. Lägg även papper på degen och kavla ut dom till platta stora rektanglar, lika stora som pappret och så tunna det bara går att kavla.
4. Grädda alla tre plåtar samtidigt om du har varmluftsugn. 150 grader i ca 20 min. Skär i rutor och släng in i ugnen igen tills dom har fin färg och känns genomtorra. Tiden är så himla varierande från ugn till ugn men mina låg inne i ca 15 min till.
När alla frön får ligga i blöt i 12 timmar så släpper dom ifrån sig all näring precis som att dom tror att dom ska börja grodda! Först då får vi ett bröd som faktiskt innehåller den näring som fröna och kärnorna innehåller! Annars skiter vi faktiskt bara ut allt ?
Jag köper alltid oraffinerat havssalt som är lite grått i färgen och känns lite härligt fuktigt. Helt oblekt och med all härlig näring och mineraler kvar från havet.
Hej då! Nu ska vi på kräftskiva! Myyyyyyyyys!!!
Kommentera