VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Chokladglass med rostade hasselnötter & passionsfruktsglass med lemoncurd

Nu har jag testat att göra glass i en glassmaskin med kompressor! I ett samarbete med Bagaren och Kocken 🥳 Blev sååå fantastiskt bra och det bästa är att man kan mata på med flera satser glass direkt efter varandra eftersom det är maskinen som står för kylan och inte insatsen/bunken som det brukar vara!

Chokladglass med rostade hasselnötter

2 dl grädde

2 dl mjölk

1 tsk vaniljpulver

1/2 tsk salt

1/2 dl kakao

1 tsk espressopulver

3 äggulor

1.5 dl strösocker

100g hasselnötter

100g mörk choklad, hackad

1. Koka ihop grädde, mjölk, vaniljpulver, salt, kakao och espressopulver. Låt sen svalna något.

2. Vispa äggulor och socker tills det blivit ljust och pösigt.

3. Häll över den varma chokladgrädden över äggvispet och rör ihop. Häll sedan tillbaka ner i kastrullen och sjud tills det tjocknar något. Lägg plastfilm direkt på ytan och ställ sen svalt över natten i kyl.

4. Lägg hasselnötterna i en torr panna på medelvärme. Rosta nötterna i några minuter tills skalen börjar lossna. Låt nötterna svalna och massera dom sedan i en kökshandduk så att alla skal försvinner. Hacka nötterna.

5. Starta igång glassmaskinen och häll ner glassmeten medan staget i mitten av bunken roterar. Kör glassen i ca 40 min tills den fått önskad konsistens. Tillsätt nötterna och den hackade chokladen när endast några minuter återstår i glassmaskinen.

Passionsfruksglass med lemoncurd

2 dl grädde

2 dl mjölk

1/2 tsk vaniljpulver

100g passionsfruktspuré (finns som kuber i frysdisken)

1 msk citronsaft

3 äggulor

1 dl strösocker

1 dl lemoncurd

1. Koka upp grädde, mjölk, vaniljpulver, passionsfruktspuré och citronsaft. Låt den svalna något.

2. Vispa äggulor och socker i några minuter tills det blivit ljust och pösigt.

3. Häll över den ljumma passionsfruktsgrädden över äggvispet och rör ihop. Häll sedan tillbaka ner i kastrullen och sjud tills det tjocknar något. Lägg plastfilm direkt på utan och ställ sen svalt över natten i kyl.

4. Starta igång glassmaskinen och häll ner glassmeten medan staget i mitten av bunken roterar. Kör glassen i ca 40 min tills den fått önskad konsistens. Stäng av maskinen och swirla ner lemoncurden i glassen. Servera direkt eller frys i i bunke!

Kommentera

Chokladglass!

Regnet öser ner och temperaturen svävar mellan 10-14 grader idag 😫 MEN! Glass kan man alltid trycka i sig! 😄🥳 Speciellt chokladglass hörni! Den här blev riktigt god!

Ca 6 portioner

3 dl grädde

2 dl mjölk

1 dl kakao

2 äggulor

1 ägg

1 ½ dl socker

1 nypa salt

100g grovhackad mörk choklad

1. Värm upp grädde, mjölk och kakao tillsätt en nypa salt och låt svalna.

2. Vispa socker, ägg och äggulor pösigt och rör sen ihop med mjölkgrädden.

3. Häll i blandningen i glassmaskinen och kör tills det blivit en len, härlig glass. Avsluta med att vända i grovhackad choklad.

Förvara i frysen en lufttät burk i några timmar för fastare konsistens eller servera direkt!

Kommentera

Glasstårta med nötig botten

Hej!

Den här godingen njöt vi av igår på midsommarafton efter grillmiddagen. Nötig, crunchig botten och len jordgubbsglass! Sååå god! Den räcker till ca 12-15 pers.

Botten:

3 äggvitor

2 dl florsocker

2 dl finhackade hasselnötter

1 dl finhackade mandlar

Glassfyllning:

400g jordgubbar

1/2 dl florsocker

6 dl grädde

1 vaniljstång

1/2 burk kondenserad mjölk

1 dl fet yoghurt

10 jordgubbar

1. Rosta nötterna i en torr panna tills det doftar gott. Låt svalna något och blanda med florsockret.

2. Vispa äggvitorna hårt och vänd ner nötterna.

3. Klä en 24 cm springform med bakplåtspapper. Häll i smeten och grädda i 200 graders värme i ca 12- 15 min. Låt svalna.

4. Tvätta formen och klä om med bakplåtspapper, både i botten och upp på kanterna. Lägg ner nötbotten i formen igen.

5. Mixa jordgubbarna slätt och vispa ihop med florsockret.

6. Vispa grädden till toppar med fröna från vaniljstången. Vänd ihop med den kondenserade mjölken, yoghurten och hälften av jordgubbspurén.

7. Fyll formen med glassmet och avsluta med att ringla över resten av jordgubbspurén. Frys tårtan över natten. Tag fram minst 45 min innan servering och dekorera med jordgubbar.

Kommentera

Glasstårta med nötig botten

Hej!

Den här godingen njöt vi av igår på midsommarafton efter grillmiddagen. Nötig, crunchig botten och len jordgubbsglass! Sååå god! Den räcker till ca 12-15 pers.

Botten:

3 äggvitor

2 dl florsocker

2 dl finhackade hasselnötter

1 dl finhackade mandlar

Glassfyllning:

400g jordgubbar

1/2 dl florsocker

6 dl grädde

1 vaniljstång

1/2 burk kondenserad mjölk

1 dl fet yoghurt

10 jordgubbar

1. Rosta nötterna i en torr panna tills det doftar gott. Låt svalna något och blanda med florsockret.

2. Vispa äggvitorna hårt och vänd ner nötterna.

3. Klä en 24 cm springform med bakplåtspapper. Häll i smeten och grädda i 200 graders värme i ca 12- 15 min. Låt svalna.

4. Tvätta formen och klä om med bakplåtspapper, både i botten och upp på kanterna. Lägg ner nötbotten i formen igen.

5. Mixa jordgubbarna slätt och vispa ihop med florsockret.

6. Vispa grädden till toppar med fröna från vaniljstången. Vänd ihop med den kondenserade mjölken, yoghurten och hälften av jordgubbspurén.

7. Fyll formen med glassmet och avsluta med att ringla över resten av jordgubbspurén. Frys tårtan över natten. Tag fram minst 45 min innan servering och dekorera med jordgubbar.

Kommentera

Pepparkaksrecept!

Hej!

Idag är det Pepparkakans Dag och det är ju lägligt så här innan jul att låta hemmet dofta av ljuvliga kryddor! Jag älskar pepparkakskryddorna. Dom är fasen genialiska tillsammans! Här är några pepparkaksrecept till er 🤗

Klassiska Pepparkakor

Glutenfria pepparkakor

Pepparkakskola

Pepparkakscheesecake

Pepparkakskolapaj

Mjuk pepparkaka, glutenfri

Å en klassisk mjuk pepparkaka

Pepparkaksbollar

Pepparkaksbiskvier

Skurna pepparkakor, glutenfria

Kommentera