Eller siffertårta… Faktiskt en enkel tårta att karva ut till valfri bokstav eller siffra! Kul till kalas, dop eller bröllop!
Jag har bara gräddat chokladbotten i långpanna, skurit ut siffror, delat i 2 lager. Spritsat ut creamcheesegrädde med hallon och dekorerat med blommor, bär, Ferrero Rocher, macarons eller vad man nu vill ha! Nu valde jag att ha hallon endast i lagret mellan bottnarna och en ren creamcheesegrädde på toppen för att dekorationerna skulle poppa ut lite extra ?
Och här är en lite mer höstig variant!
Och här kommer en variant med chokladmousse till Melwin när han fyllde 14! ❤️
Chokladcupcakes till babyshower ❤️
Recept till 12 st:
3 dl strösocker
2.5 dl vetemjöl
1.5 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
1 nypa salt
100g smält smör
2 ägg
1.5 dl hett kaffe (eller vatten eller juice)
Frosting:
50g rumsvarmt smör
100g cream cheese
1 tsk vaniljsocker
6 dl florsocker
Röd pastafärg
1. Blanda alla torra ingredienser i en stor bunke.
2. Smält smöret och låt svalna.
3. Tillsätt smöret, äggen och det heta kaffet i de torra ingredienserna och vispa till en slät smet.
4. Fyll 12 muffinsformar till 3/4 och grädda i 175 grader i ca 15 min. Låt svalna.
5. Frostingen. Vispa smöret klumpfritt och tillsätt cream cheese, florsocker, vaniljsocker och en liten droppe pastafärg. Vispa snabbt ihop till en slät frosting och dekorera alla cupcakes!
KommenteraDen här tårtan var ett önskemål från Melwin när vi firade honom idag med släkten! En härlig chokladtårta med Marängsmörkräm och Oreokakor! Glutenfria bottnar med en mix som jag länkar till här under. Annars tar du bara fin glutenfri mix.
Ca 20 bitar
Botten:
6 dl glutenfri mjölmix
5 dl strösocker
2 dl kakao
2 tsk bakpulver
1.5 tsk bikarbonat
2 tsk salt
2 tsk vaniljpulver
2.5 dl mjölk
1 dl neutral olja
3 ägg
2 dl kokande vatten
Marängsmörkräm:
5 äggvitor
250g socker
1 msk vaniljsocker
450g smör
250g mörk choklad
1 nypa salt
Chokladmousse:
3 dl grädde
2 msk cremé fraîche
1/2 dl socker
1/2 dl kakao
Chokladganache:
150g mörk choklad
150g grädde
Oreokakor
1. Botten. Blanda alla torra ingredienser och vispa ihop med olja, ägg och mjölk (går fint med havremjölk eller annan mjölk) Vispa i några minuter. Tillsätt vattnet och vispa i nån minut. Klä 2 st 20cm springformar och fyll med smet. Grädde ca 30 min tills dom är torra i mitten. Låt svalna uppochner för att bli platta.
2. Marängsmörkräm med choklad. Värm vitor, socker och vaniljsocker över vattenbad och under omrörning då och då tills alla sockerkristaller löst upp sig helt (60 grader) Vispa (helst i maskin) tills marängen svalnat och bildar vita, blanka toppar. Smält under tiden chokladen. Tillsätt rumsvarmt smör i omgångar och vispa under tiden. Tillsätt chokladen under vispning. Vispa 1 min på hög effekt.
3. Dela varje botten i 3 lager. Fyll varje lager med marängsmörkräm. Spackla även hela utsidan med ett tunt lager. Ställ kallt i kylen. Håller sig inplastad i kyl minst 2 dagar.
4. Täck med ett till lager smörkräm. Om du har kvar och det har gått 2 dagar så vispa bara upp igen så den blir len och jämn. Ställ kallt i nån timme.
5. Ganache. Finhacka chokladen och värm grädden het. Häll grädden över chokladen och vänta nån minut. Vispa om så all choklad löser sig. Låt svalna.
6. Häll ganachen över kanten på tårtan.
7. Chokladmousse. Vispa ihop alla ingredienser slarvigt och ställ i kylen 10 min. Vispa upp till fluff och spritsa på tårtan.
8. Dekorera med Oreokakor!
KommenteraHej!
Jag längtar efter kräftor nu. Kräftor med västerbottenpaj, baguette, ost och kex och en fräsch sallad. Jag äter ju inte gluten längre så jag fortsätter med glutenfria recept. Njut nu hörni!
Botten:
2.5 dl glutenfria havregryn
2.5 dl majsmjöl
1 dl kesella eller créme fraîche
150g smält smör
Fyllning:
250g riven västerbottenost
4 ägg
2.5 dl grädde
Salt och peppar
1. Blanda alla ingredienser till botten och tryck ut degen i en pajform. Förgrädda i 200 graders värme i ca 15 min.
2. Blanda alla ingredienser till fyllningen och häll i formen. Grädda i samma ugnsvärme i ca 20-30 min tills den blivit fint gyllenbrun och precis stannat till i mitten.
KommenteraIdag har vi firat en älskad vän som ska bli mamma för första gången ❤️ Jag bakade en glutenfri chokladtårta med chokladsmörkräm och hallonmousse, spacklad med creamcheesegrädde.
Den här tårtan var för drygt 20 pers.
Klicka på de olika recepten!
Glutenfri chokladbotten med Chokladsmörkräm
Creamcheesegrädde
6 dl grädde
150g creamcheese
1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
Vispa ihop alla ingredienser till en fluffig vit fyllning och färga med gelfärger.
Dekorera med bär!
Kommentera