Passion for Italy!

• Inlägg av: Älska att baka
• Datum: 27 mars, 2015
• Kategori: Event
• Skriv en kommentar

Härom kvällen var jag inbjuden till en smakrik kväll i Italiensk anda med provsmakning av både olivolja och parmesan från Zeta! Ni hör ju! Vilken vardagslyx!     Hutt hutt!   Visste ni att varje Italienare får i sig ca 15 liter olivolja per år! Vi svenskar får i oss ca 1 liter. Alldeles för lite! Det smörjer hjärtat och förebygger hjärt och kärlsjukdomar. Ta en hutt varje dag vetja! 🙂 Supernyttiga fleromättade fetter och tål hög stekvärme. Sen tog parmesanosten över. Alltså, denna fantastiska ost. Fantastiskt underbara ost som gör att smaklökarna dansar samba! Och vilken skillnad i smak då! Beroende på lagring och vart den är producerad. Några tips som jag fick lära mig.. Spara kanterna! Hela ostbiten är ren ost. Den torrare kanten passar perfekt att slänga ner i köttfärssåsen eller grillsåsen så blir det mer smak och krämighet.

Vet ni vad umami är? Det är den femte grundsmaken som finns naturligt i kött och fisk. Umami-boosta när du grillar! Alltså, precis när du lagt upp din kött eller laxbit på tallrikarna strör du över rejält med riven parmesan, då får du en riktig umami-boost! Parmesanen förhöjer umamin! Bryt hellre än att du skär loss bitar från osten då blir smakupplevelsen större! Ge en bit parmesan till barnen – kan fungera istället för katrinplommonpuré om de är tröga i magen, parmesan är bra för matsmältningen! Kortare lagringstid förhöjs smakerna i varm matlagning. Välj längre lagringstid i kall mat.     Nästa gång jag har tjejmiddag så blir det garanterat antipasti! Så jädra gott och fräscht! Ett gott rödvin till så är man i himlen ;

)  Jag går på en hel del olika event av det här slaget men jag måste säga att det här var nånting extra! Arrangörerna heter 4good och anordnar massvis av härliga event med inspirerande människor som föredragshållare men även resor!

Lakritsfestivalen 2015

• Inlägg av: Älska att baka
• Datum: 22 mars, 2015
• Kategori: Event
• Skriv en kommentar

Jag sitter hemma i soffan och huset är alldeles tyst. Tobbe och kidsen är på kalas och jag kom precis hem från en dag på Lakritsfestivalen med Fredrik. Köksbordet är fyllt av burkar med lakritsgranulat, pulver och godis med olika smaksättningar och nyheter. Japp…jag bröt mitt godisförbud idag 🙁 Hehe…Melwin kommer bli arg på mig. Men det är fasen svårt OCH trist att gå på en godismässa utan att smaka en endaste liten bit…för jag smakade faktiskt bara lite lite, promise! 😉  Igår hade festivalen rekordpublik och det är så kul! Hoppas ni var där!  Tänk att lakrits lockar så många människor. Unikt i världen!    Klassiker…  Trendiga popcorn..  Jo! Det är lakrits! Promise!  Jag vågade knappt ta en i munnen, hehe, men god var den lilla stenen.  Isländska Omnom med sin fantastiska lakritsmjölkchoklad.   Påskedition av Haupt Lakrits! Fantastiskt god! Rörsocker- och honungskaramelliserade italienska mandlar omgivna av lakritspulver från Kalabrien, salmiak och vit choklad.…suck…I’m in heaven..  Lakritspyssel för dom som kände sig kreativa.  Lakritsskulptur…jag vet inte om jag blev så imponerad… Tycker ni den är snygg? Det ska bli en uppochner vänd docka som har ramlat ner i en kantarell…konst..  Lakrits är ju härligt att bara stå och glo på. Stora rejäla degklupmar av ren lakrits som sen rullas ut till stänger och klipps i bitar. Osså lite mer lakritskonst…  Jag köpte en bok såklart, älskar böcker. ”Lakrits – Recept och kuriosa” av Annica Triberg och Annika Wallin. Caroline Dourén har bakat allt sött i boken 🙂

  Tjaa, hörrnini. Det var det! Nu ska jag fortsätta röja i källaren. Vi har köpt nya hyllor till förrådet och jag går igenom varendaste lilla låda och kartong och slänger, säljer och ger bort allt från gamla barnkläder till syltburkar och skit. Sååå skönt för kroppen att rensa tycker jag. Att veta att allt som finns i förrådet är här för att vi använder det. Eller, nästan allt iallafall 😉