VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

SemmelKladdkaka

Om man inte orkar baka semlor men är galet sugen på alla smaker som den fantastiska semlan ändå ger så är den här Semmelkladdkakan perfekt! 🥳

150g smält smör

3 ägg

3 dl socker

1 dl mandelmjöl

1 dl rismjöl

2 tsk kardemumma

1/2 tsk salt

Topping:

3dl vispad grädde

Vispa ihop alla ingredienser och häll i en 20cm springform klädd med bakplåtspapper. Grädda i 175 grader i ca 15-20 min. Skaka formen lätt i slutet på gräddningen och se hur kakan vobblar i mitten. Ta ut den, kyl snabbt och dekorera med grädde!

Kommentera

Frasiga glutenfria våfflor!

Hoppas att ni njuter av riktigt härliga våfflor idag! Det är ju så gott!

Dom här våfflorna är, måste jag säga, fantastiska! Jag fick ett liknande recept av en vän till mig förra året men jag gör dom glutenfria! Riktigt frasiga i kanterna och mjuka i mitten 💃🏼

Ca 10-12 st

3 dl maizena majsstärkelse

1.5 dl bovetemjöl

1 tsk mortlade kardemummakärnor

1 tsk salt

1 tsk bakpulver

1 msk honung

3 dl havremjölk

100g smält smör

1 dl grädde

1 dl kolsyrat vatten

1. Vispa ihop alla torra ingredienser så att ev klumpar försvinner.

2. Tillsätt honung, havremjölk och smält smör och rör ihop till en jämn smet.

3. Vispa grädden fast och vänd ner i smeten tillsammans med det kolsyrade vattnet.

4. Grädda våfflorna med en klick smör i järnet!

Njut!

Kommentera

Rabarber-& jordgubbspaj

Vår lilla trädgård levererar! Jordgubbar och rabarber från egen skörd är ju nåt speciellt och man äter med lite mer andakt…eller..nääää, man moffar lika snabbt som alltid 😅 Swish swosh så var formen renskrapad! Gott betyg!

200g jordgubbar

8 stjälkar rabarber

1 msk potatismjöl

1 msk socker

Smuldeg:

175g smör

1 dl socker

3 dl glutenfria havregryn

1 dl rismjöl

1 dl majsstärkelse

1 tsk salt

1 näve flagad mandel

1. Smörj en vanlig pajform med smör. Dela jordgubbar och rabarber i stora bitar och blanda med potatismjöl och socker. Fyll formen.

2. Blanda ihop alla ingredienser utom den flagade mandeln till smuldegen. Strö över rabarbern och jordgubbarna och avsluta med den flagade mandeln.

3. Grädda i ca 20-30 min i 200 grader. Den ska bubbla fint under och utan ska vara gyllenbrun. Låt den vila 30 min innan servering så den sätter sig.

Servera med en kula vaniljglass eller vaniljsås!

Kommentera

Chokladmacarons

Macarons är ju biskvins lilla kusin! Nötig botten och krämig fyllning. Jag föredrar biskvier alla dagar i veckan men det är en rolig utmaning att starta macaronbakning 😅 Jag har testat några recept genom åren..låta äggvitan ligga framme över natten..vila kakorna i en timme..30 minuter.. ÄH! Skit i allt det där skulle jag säga! När jag struntar i alla små macaronsreglwr och bara köttar ihop allt och gräddar direkt så blir som bäst! 😂🥳 Bästa receptet hittade jag hos fantastiska BrinkenBakar och nu kommer jag inte baka nåt annat macaronsrecept! 😍🙏🏼

Recept till ca 40st

150 g florsocker

130 g mandelmjöl (färdigsiktad)

20 g kakaopulver

55 g äggvita

150 g strösocker (1,75 dl)

50 g vatten

55 g äggvita

Chokladtryffel:

100 g mörk choklad

100 g vispgrädde

1. Sätt ugnen på 150 grader varmluft (170 grader vanlig ugn). Sikta florsocker, mandelmjöl och kakao i en skål och rör ner de första 55 grammen ovispad äggvita. Massan är trög men rör på.

2. Koka upp socker och vatten till 120 grader.

3. Vispa de andra 55 grammen äggvita till ett skum och häll ner sockerlagen medan du vispar på låg effekt. När allt är tillsatt så vispar du på högsta hastighet tills marängen är seg och blank och avsvalnad.

4. Vänd ner lite av marängen i taget i mandelblandningen tills du har en bra och segflytande smet.

5. Häll smeten på en spritspåse med en tyll som är 1 cm i diameter. Spritsa ut på bakplåtspapper, ca 3 cm i diameter. (Fäst bakplåtspappret med lite smet i varje hörn)

6. Baka direkt i 12-14 minuter. Låt kakorna svalna på plåten innan du fyller dem.

Chokladtryffel

1. Finhacka chokladen och lägg den i en bunke. Koka upp grädden och häll den över chokladen. Rör om till en slät tryffel och låt den stelna tills du kan spritsa den. Häll den då på en spritspåse och spritsa en boll på en macaron och sätt en annan över.

Kommentera

40-tårta..sittertårta

Eller siffertårta… Faktiskt en enkel tårta att karva ut till valfri bokstav eller siffra! Kul till kalas, dop eller bröllop!

Jag har bara gräddat chokladbotten i långpanna, skurit ut siffror, delat i 2 lager. Spritsat ut creamcheesegrädde med hallon och dekorerat med blommor, bär, Ferrero Rocher, macarons eller vad man nu vill ha! Nu valde jag att ha hallon endast i lagret mellan bottnarna och en ren creamcheesegrädde på toppen för att dekorationerna skulle poppa ut lite extra 🤗

Kommentera