VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Torkade citronskivor

Torkade citronskivor till dekoration är så himla fint! 🍋Jag jobbar med en tårta idag med maräng och citron i fokus och dekorationen ska innehålla både maränger, blommor och citronskivor. Jag gillar att dekorera med saker som avslöjar innehållet! Känns konstigt att tex dekorera med hallon om tårtan innehåller jordgubbar…ni fattar 😄🍋

1. Skiva en citron (eller andra citrusfrukter) i tunna skivor och pilla försiktigt bort kärnorna. Lättast är att pilla bort dom innan man skär nästa skiva så att den tunna skivan inte går sönder.

2. Torka av skivorna med hushålls-papper och lägg dom på en plåt klädd med bakplåtspapper. Torka på ca 80 grader i 60 min.

Låt dom sen ligga kvar på eftervärmen tills dom är genomtorra.

Så här blev tårtan!

Kommentera

Chokladglasstårta med seg marängbotten

Den här chokladglasstårtan är GALET GOD!!! Älskar, älskar, älskar den! Lika mycket som jag älskar denna tårta, lika mycket älskar jag att kunna förbereda en efterrätt dagarna innan gästerna kommer. Ibland vänder jag även ner rostade, finhackade hasselnötter i smeten också!

Ca 10 bitar

Botten:

3 äggvitor

2 dl florsocker

3 dl Rise Crispies

Chokladglass:

4 dl grädde

4 dl mjölk

2 tsk vaniljpulver

1 tsk salt

1 dl kakao

2 tsk espressopulver

6 äggulor

3 dl strösocker

200 mörk choklad, hackad

Till servering:

Jordgubbar och hackad mörk choklad

1. Botten. Vispa äggvitorna hårt och vänd ner florsockret och Rice Crispies.

2. Klä en 24 cm springform med bakplåtspapper. Häll i smeten och grädda i 200 graders värme i ca 12- 15 min. Låt svalna. Tag försiktigt ur botten och tvätta formen för att sen lägga tillbaka botten.

3. Chokladglassen. Koka ihop grädde, mjölk, vaniljpulver, salt, kakao och espressopulver. Låt sen svalna något.

4. Vispa äggulor och socker tills det blivit ljust och pösigt.

5. Häll över den varma chokladgrädden över äggvispet och rör ihop. Häll sedan tillbaka ner i kastrullen och sjud tills det tjocknar något. Lägg plastfilm direkt på ytan och ställ sen svalt över natten i kyl.

6. Starta igång glassmaskinen och häll ner glassmeten medan staget i mitten av bunken roterar. Kör glassen i ca 40 min tills den fått önskad konsistens. Tillsätt den hackade chokladen när endast några minuter återstår i glassmaskinen.

7. Klä insidan på formen med plastfilm (finns att köpa i bakbutiker på nätet) och fyll sen hela formen med glassmeten. Jämna till ytan och ställ in i frysen. Tag fram tårtan ca 30-40 min innan servering och knäpp direkt upp springformens kant och ta bort plastfilmen så att kanterna blir släta och skarpa. Servera med jordgubbar och hackad choklad!

Kommentera

SemmelKladdkaka

Om man inte orkar baka semlor men är galet sugen på alla smaker som den fantastiska semlan ändå ger så är den här Semmelkladdkakan perfekt! 🥳

150g smält smör

3 ägg

3 dl socker

1 dl mandelmjöl

1 dl rismjöl

2 tsk kardemumma

1/2 tsk salt

Topping:

3dl vispad grädde

Vispa ihop alla ingredienser och häll i en 20cm springform klädd med bakplåtspapper. Grädda i 175 grader i ca 15-20 min. Skaka formen lätt i slutet på gräddningen och se hur kakan vobblar i mitten. Ta ut den, kyl snabbt och dekorera med grädde!

Kommentera

Frasiga glutenfria våfflor!

Hoppas att ni njuter av riktigt härliga våfflor idag! Det är ju så gott!

Dom här våfflorna är, måste jag säga, fantastiska! Jag fick ett liknande recept av en vän till mig förra året men jag gör dom glutenfria! Riktigt frasiga i kanterna och mjuka i mitten 💃🏼

Ca 10-12 st

3 dl maizena majsstärkelse

1.5 dl bovetemjöl

1 tsk mortlade kardemummakärnor

1 tsk salt

1 tsk bakpulver

1 msk honung

3 dl havremjölk

100g smält smör

1 dl grädde

1 dl kolsyrat vatten

1. Vispa ihop alla torra ingredienser så att ev klumpar försvinner.

2. Tillsätt honung, havremjölk och smält smör och rör ihop till en jämn smet.

3. Vispa grädden fast och vänd ner i smeten tillsammans med det kolsyrade vattnet.

4. Grädda våfflorna med en klick smör i järnet!

Njut!

Kommentera

Rabarber-& jordgubbspaj

Vår lilla trädgård levererar! Jordgubbar och rabarber från egen skörd är ju nåt speciellt och man äter med lite mer andakt…eller..nääää, man moffar lika snabbt som alltid 😅 Swish swosh så var formen renskrapad! Gott betyg!

200g jordgubbar

8 stjälkar rabarber

1 msk potatismjöl

1 msk socker

Smuldeg:

175g smör

1 dl socker

3 dl glutenfria havregryn

1 dl rismjöl

1 dl majsstärkelse

1 tsk salt

1 näve flagad mandel

1. Smörj en vanlig pajform med smör. Dela jordgubbar och rabarber i stora bitar och blanda med potatismjöl och socker. Fyll formen.

2. Blanda ihop alla ingredienser utom den flagade mandeln till smuldegen. Strö över rabarbern och jordgubbarna och avsluta med den flagade mandeln.

3. Grädda i ca 20-30 min i 200 grader. Den ska bubbla fint under och utan ska vara gyllenbrun. Låt den vila 30 min innan servering så den sätter sig.

Servera med en kula vaniljglass eller vaniljsås!

Kommentera