VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Chokladmuffins med jordnötsfrosting

God kväll!

Idag är det Chokladmuffinsens Dag 😄 Hahaha, japp! Och här har ni ett av mina favoritrecept! Glöm inte att kolla in Hela Sverige Bakar ikväll kl 20.00! HAJ!

12 st

125g rumsvarmt smör
1 dl farinsocker

2 dl strösocker

1 tsk vaniljextrakt

2 ägg

100g mörk choklad

1 tsk bakpulver

1 tsk salt

2 dl vetemjöl

2 msk kakao

1 dl hett vatten

Jordnötsfrosting:

100g jordnötssmör

50g rumsvarmt smör

1 tsk vaniljextrakt

100g Cream cheese

2 dl florsocker

1 dl grädde

1. Vispa smör, farinsocker och strösocker ljust och pösigt.

2. Tillsätt extraktet och äggen och vispa lite till.

3. Rör i den smälta chokladen och sikta ner resten av de torra ingredienserna. Vänd om med stora tag och häll i det kokheta vattnet. Rör till en jämn smet och fyll 12 formar placerade i muffinsplåt. (Jag använde små plåtkoppar nu och då behövs ju ingen muffinsplåt)

 4. Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 30-35 min. Låt dom svalna helt och gör frostingen så länge.

 5. Frosting: vispa ihop jordnötssmör, smör, vaniljextrakt och creamcheese till en jämn klumpfri smet. Sikta i florsockret och vispa igen. Avsluta med att vispa på full effekt och samtidigt hälla i grädden. Fyll en spritspåse och garnera dina små chokladbomber!

Kommentera (2)

Recept med kaffe!

Hej!

Idag är det Kaffets Dag! Jag har faktiskt börjat lära mig dricka kaffe lite smått och ÄLSKAR att baka med kaffe! Här kommer några av mina favoriter! 

Nu ska jag knåda kroppar! 

Ha en härlig dag!


Eclairer med mockakräm


Mockabrownie


Chokladmoussetårta med touch av kaffe


Vaniljcupcakes med mockamascarpone


Kladdkaka i vinglas med mockaglass


Mormors chokladkaka 


Chokladbollar

 

Pannacotta i 3 lager

 

Kommentera (1)

Chokladbollens Dag!

Hahaha! Men visst kan man inte annat än älska att den lilla bollen har en egen dag i almanackan? Finfint tycker jag! Jag ska nog ta och rulla några härliga bollar ikväll efter mitt pass på SATS. Då blir kidsen glada! ❤️ Hmm…undra vilken sort jag ska ta….tror jag kör på klassiska! det är ju ändå lillördag!
 
Här har ni några av mina recept på bollar! Pick one! 
 
 
 
20140330-143144.jpg
 
 
Rawfoodchokladbollar
 
Rawchokladbollar med lakrits
 
 
Åsså avslutningsvis en liten film på tips och trix!
 
 
Kommentera

CHOKLAD, CHOKLAD, CHOKLAAAAAD!!!

Hello there!
 
Mör i kroppen men jädra pigg i huvudet efter dubbelklass på SATS som alltid på söndagar. Löööööv it! Det bästa är att nu, sen vi fick ett nytt stort center så kan Tobbe vara med på mina klasser medan kidsen är på MiniSats och har det superkul! En liten familjeförmiddag som alla blir glada av!
 
Jag fick bara ett sånt där jädra chokladryck nu. Jag bakar ju liksom mer än nånsin nu men får inte dela med mig av ett endaste litet recept! Så det blir inte så mycket nytt på bloggen just nu men desto mer snart när alla recept får släppas. Så, efter lite rot i arkivet så får ni idag mina chokladigsaste favoriter!
Välj en eller kanske två, baka loss nu!
 
Hej hej!
 
 Brownie med chokladmousse
 
 
 
(null)
 
 
 
IMG_3458.JPG
 
IMG_1994.JPG
 
 Rawchokladbollar med lakrits
 
 
 
Kommentera

Chokladbollar, enklast är godast!

Hej!
 
Solen skiiiiiiiner!!! Och jag blir alldeles lycklig! Jo! Hahaha!
 
Snart kommer min härliga vän Hanna och hennes småfolk över och käkar lunch med oss. Hon ska få en massagebehandling och kidsen får underhålla sig själva. Harmoni, eller hur!
Jag tänkte bjuda på en mustig tomatsås  med tonfisk, pasta och riven parmesan över och SJÄLVKLART blir det nåt sött efter maten. Jag gör det enkelt för det är oftast godast…chokladbollar med en liiiiten touch av kaffe. Kidsen märker inget och vi vuxna njuter lite extra!
 
 
Ca 20 bollar
 
200g smör
2.5 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
7 dl havregryn
1.5 dl kakao
2 msk starkt kaffe
En nypa salt
 
Blanda alla ingredienser utom kokosen till en finfördelad deg. Jag kör alltid ihop allting i maskinen så allt verkligen blandas och havregrynen slås sönder till smulor. 
 
Rulla bollar och skaka dom i ett glas halvfyllt med kokos. Då går det lättare och det går supersnabbt och smidigt!
 
Ställ i kylen nån timme så dom sätter sig men täck fatet med plastfilm så dom inte får kylskåpssmak!
 
Njut av veckans bästa dag nu och gå ut och sug åt dig av solens fantastiska, hälsosamma strålar! ❤️
Kommentera