Idag är det Kladdkakans Dag!
Här på bloggen hittar ni massor av recept på kladdkaka. Skriv in ”Kladdkaka” i sökrutan bara, välj och vraka ? Snickerskladdkaka, Rocky RoadKladdkaka, kladdkaka med lakritsfudge, kladdkaka med citronswirl, kladdkaka med nötter, Paleokladdkaka…mm mm.
Här har ni ett ett riktigt bra basrecept. Mitt bästa! Sen kan ni ju tillsätta, dekorera och fylla med vad just ni tycker om och känner för!
3 ägg
3 dl rårörsocker
1 dl kakao
1 msk vaniljextrakt
1 tsk salt
3 dl rismjöl (rismjöl passar bättre i kladdkakor än vetemjöl då det inte suger åt sig lika mycket vätska!)
Kakao och smör till formen. Kokos är också gott att pudra fotmen med.
1. Smöra och pudra en 20cm springform.
2. Smält smöret och låt det svalna något.
3. Rör ihop alla ingredienser till en tjock jämn smet.
4. Fyll formen och grädda i ca 20-25 min i 200 grader. Skaka formen i sluter på gräddningen för att kolla att kakan fortfarande är lite lös i mitten. Ca 50% av kladdkakan ska vobbla! Ställ sen kallt några timmar, gärna över natten. En snabb avkylning efter gräddningen ger en perfekt kladdig kladdkaka!
Servera med grädde eller glass!
Kommentera (10)God kväll!
Idag är det Chokladmuffinsens Dag ? Hahaha, japp! Och här har ni ett av mina favoritrecept! Glöm inte att kolla in Hela Sverige Bakar ikväll kl 20.00! HAJ!
125g rumsvarmt smör
1 dl farinsocker
2 dl strösocker
1 tsk vaniljextrakt
2 ägg
100g mörk choklad
1 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 dl vetemjöl
2 msk kakao
1 dl hett vatten
Jordnötsfrosting:
100g jordnötssmör
50g rumsvarmt smör
1 tsk vaniljextrakt
100g Cream cheese
2 dl florsocker
1 dl grädde
1. Vispa smör, farinsocker och strösocker ljust och pösigt.
2. Tillsätt extraktet och äggen och vispa lite till.
3. Rör i den smälta chokladen och sikta ner resten av de torra ingredienserna. Vänd om med stora tag och häll i det kokheta vattnet. Rör till en jämn smet och fyll 12 formar placerade i muffinsplåt. (Jag använde små plåtkoppar nu och då behövs ju ingen muffinsplåt)
4. Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 30-35 min. Låt dom svalna helt och gör frostingen så länge.
5. Frosting: vispa ihop jordnötssmör, smör, vaniljextrakt och creamcheese till en jämn klumpfri smet. Sikta i florsockret och vispa igen. Avsluta med att vispa på full effekt och samtidigt hälla i grädden. Fyll en spritspåse och garnera dina små chokladbomber!
Kommentera (2)Hej!
Idag är det Kaffets Dag! Jag har faktiskt börjat lära mig dricka kaffe lite smått och ÄLSKAR att baka med kaffe! Här kommer några av mina favoriter!
Nu ska jag knåda kroppar!
Ha en härlig dag!
Chokladmoussetårta med touch av kaffe
Vaniljcupcakes med mockamascarpone
Kladdkaka i vinglas med mockaglass
Kommentera (1)