Den här tårtan var ett önskemål från Melwin när vi firade honom idag med släkten! En härlig chokladtårta med Marängsmörkräm och Oreokakor! Glutenfria bottnar med en mix som jag länkar till här under. Annars tar du bara fin glutenfri mix.
Ca 20 bitar
Botten:
6 dl glutenfri mjölmix
5 dl strösocker
2 dl kakao
2 tsk bakpulver
1.5 tsk bikarbonat
2 tsk salt
2 tsk vaniljpulver
2.5 dl mjölk
1 dl neutral olja
3 ägg
2 dl kokande vatten
Marängsmörkräm:
5 äggvitor
250g socker
1 msk vaniljsocker
450g smör
250g mörk choklad
1 nypa salt
Chokladmousse:
3 dl grädde
2 msk cremé fraîche
1/2 dl socker
1/2 dl kakao
Chokladganache:
150g mörk choklad
150g grädde
Oreokakor
1. Botten. Blanda alla torra ingredienser och vispa ihop med olja, ägg och mjölk (går fint med havremjölk eller annan mjölk) Vispa i några minuter. Tillsätt vattnet och vispa i nån minut. Klä 2 st 20cm springformar och fyll med smet. Grädde ca 30 min tills dom är torra i mitten. Låt svalna uppochner för att bli platta.
2. Marängsmörkräm med choklad. Värm vitor, socker och vaniljsocker över vattenbad och under omrörning då och då tills alla sockerkristaller löst upp sig helt (60 grader) Vispa (helst i maskin) tills marängen svalnat och bildar vita, blanka toppar. Smält under tiden chokladen. Tillsätt rumsvarmt smör i omgångar och vispa under tiden. Tillsätt chokladen under vispning. Vispa 1 min på hög effekt.
3. Dela varje botten i 3 lager. Fyll varje lager med marängsmörkräm. Spackla även hela utsidan med ett tunt lager. Ställ kallt i kylen. Håller sig inplastad i kyl minst 2 dagar.
4. Täck med ett till lager smörkräm. Om du har kvar och det har gått 2 dagar så vispa bara upp igen så den blir len och jämn. Ställ kallt i nån timme.
5. Ganache. Finhacka chokladen och värm grädden het. Häll grädden över chokladen och vänta nån minut. Vispa om så all choklad löser sig. Låt svalna.
6. Häll ganachen över kanten på tårtan.
7. Chokladmousse. Vispa ihop alla ingredienser slarvigt och ställ i kylen 10 min. Vispa upp till fluff och spritsa på tårtan.
8. Dekorera med Oreokakor!
KommenteraRegnet öser ner och temperaturen svävar mellan 10-14 grader idag ? MEN! Glass kan man alltid trycka i sig! ?? Speciellt chokladglass hörni! Den här blev riktigt god!
Ca 6 portioner
3 dl grädde
2 dl mjölk
1 dl kakao
2 äggulor
1 ägg
1 ½ dl socker
1 nypa salt
100g grovhackad mörk choklad
1. Värm upp grädde, mjölk och kakao tillsätt en nypa salt och låt svalna.
2. Vispa socker, ägg och äggulor pösigt och rör sen ihop med mjölkgrädden.
3. Häll i blandningen i glassmaskinen och kör tills det blivit en len, härlig glass. Avsluta med att vända i grovhackad choklad.
Förvara i frysen en lufttät burk i några timmar för fastare konsistens eller servera direkt!
KommenteraIdag har vi firat en älskad vän som ska bli mamma för första gången ❤️ Jag bakade en glutenfri chokladtårta med chokladsmörkräm och hallonmousse, spacklad med creamcheesegrädde.
Den här tårtan var för drygt 20 pers.
Klicka på de olika recepten!
Glutenfri chokladbotten med Chokladsmörkräm
Creamcheesegrädde
6 dl grädde
150g creamcheese
1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
Vispa ihop alla ingredienser till en fluffig vit fyllning och färga med gelfärger.
Dekorera med bär!
KommenteraPå söndag är det Mors Dag och det ska firas med buller & brak…eller som en följare på Instagram skrev ”bullar & bak!” ?? Bjud på en hembakad brownie med en klick grädde vetja!
Jag bakar den glutenfri men det går fint att byta ut rismjöl och potatismjöl till 2.5 dl vanligt vetemjöl.
100g mörk choklad
125g smör
2 ägg
2.5 dl strösocker
2 dl rismjöl
1 dl potatismjöl
2 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
1/2 tsk salt
50g grovhackade nötter
100g ljus choklad
Rivet skal av 1 citron
25g mörk choklad
25g vit choklad
1. Smält ihop choklad och smör på svag värme.
2. Vispa ägg, socker och vaniljsocker ljust och pösigt.
3. Rör ner den smälta chokladen i äggsmeten.
4. Blanda ihop rismjöl, potatismjöl, kakao och salt och vänd ner i smeten.
5. Tillsätt nötter, grovhackad choklad och citronskal.
6. Häll smeten i en fyrkantig 20x20cm form klädd med bakplåtspapper och grädda i ca 20 min i 175 grader. Ta hellre ut kakan lite tidigare än att den blir torr. Låt svalna.
7. Smält den mörka och den vita chokladen var för sig och ringla över kakan. Låt stelna och skär sen i fyrkanter.
KommenteraChokladbollens Dag idag!
Håller ni med om att en enkel chokladboll med en touch av kaffe och salt är ett galet underskattat bakverk? ? Idag blir det chokladbollar som lördagsgodis här hemma! Älskart ??
12 bitar
200g rumsvarmt smör
2.5 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
7 dl havregryn
1.5 dl kakao
En nypa salt
2 msk starkt kaffe
Dekoration:
1/2 dl grädde
100g vit choklad
Strössel, pärlsocker, kokos
1. Knåda ihop ihop alla ingredienser till en härlig chokladbollsdeg. Ta lite deg och rulla till 12 bollar. Rulla dom i kokos, strössel eller pärlsocker.
2. Ta resten av degen och forma en runt tårta med fina kanter. Fukta kanten lite runtom och rulla hela tårtans kanter som ett hjul i kokos eller pärlsocker.
3. Finhacka chokladen. Värm grädden och häll över chokladen. Rör sakta till en jämn ganache. Häll ganachen över tårtan och bred ut. Placera chokladbollarna i en ring på tårtan.
Kommentera