VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK
Annons

Chokladglass!

Regnet öser ner och temperaturen svävar mellan 10-14 grader idag 😫 MEN! Glass kan man alltid trycka i sig! 😄🥳 Speciellt chokladglass hörni! Den här blev riktigt god!

Ca 6 portioner

3 dl grädde

2 dl mjölk

1 dl kakao

2 äggulor

1 ägg

1 ½ dl socker

1 nypa salt

100g grovhackad mörk choklad

1. Värm upp grädde, mjölk och kakao tillsätt en nypa salt och låt svalna.

2. Vispa socker, ägg och äggulor pösigt och rör sen ihop med mjölkgrädden.

3. Häll i blandningen i glassmaskinen och kör tills det blivit en len, härlig glass. Avsluta med att vända i grovhackad choklad.

Förvara i frysen en lufttät burk i några timmar för fastare konsistens eller servera direkt!

Kommentera

Annons

Babyshowertårta!

Idag har vi firat en älskad vän som ska bli mamma för första gången ❤️ Jag bakade en glutenfri chokladtårta med chokladsmörkräm och hallonmousse, spacklad med creamcheesegrädde.

Den här tårtan var för drygt 20 pers.

Klicka på de olika recepten!

Glutenfri chokladbotten med Chokladsmörkräm

Hallonmousse

Creamcheesegrädde

6 dl grädde

150g creamcheese

1/2 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

Vispa ihop alla ingredienser till en fluffig vit fyllning och färga med gelfärger.

Dekorera med bär!

Kommentera

Annons

Glutenfri brownie med touch av citron

På söndag är det Mors Dag och det ska firas med buller & brak…eller som en följare på Instagram skrev ”bullar & bak!” 😄🥳 Bjud på en hembakad brownie med en klick grädde vetja!

Jag bakar den glutenfri men det går fint att byta ut rismjöl och potatismjöl till 2.5 dl vanligt vetemjöl.

100g mörk choklad

125g smör

2 ägg

2.5 dl strösocker

2 dl rismjöl

1 dl potatismjöl

2 tsk vaniljsocker

2 msk kakao

1/2 tsk salt

50g grovhackade nötter

100g ljus choklad

Rivet skal av 1 citron

25g mörk choklad

25g vit choklad

1. Smält ihop choklad och smör på svag värme.

2. Vispa ägg, socker och vaniljsocker ljust och pösigt.

3. Rör ner den smälta chokladen i äggsmeten.

4. Blanda ihop rismjöl, potatismjöl, kakao och salt och vänd ner i smeten.

5. Tillsätt nötter, grovhackad choklad och citronskal.

6. Häll smeten i en fyrkantig 20x20cm form klädd med bakplåtspapper och grädda i ca 20 min i 175 grader. Ta hellre ut kakan lite tidigare än att den blir torr. Låt svalna.

7. Smält den mörka och den vita chokladen var för sig och ringla över kakan. Låt stelna och skär sen i fyrkanter.

Kommentera

Annons

Chokladbollstårta

Chokladbollens Dag idag!

Håller ni med om att en enkel chokladboll med en touch av kaffe och salt är ett galet underskattat bakverk? 🥳 Idag blir det chokladbollar som lördagsgodis här hemma! Älskart 😄🎉

12 bitar

200g rumsvarmt smör

2.5 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

7 dl havregryn

1.5 dl kakao

En nypa salt

2 msk starkt kaffe

Dekoration:

1/2 dl grädde

100g vit choklad

Strössel, pärlsocker, kokos

1. Knåda ihop ihop alla ingredienser till en härlig chokladbollsdeg. Ta lite deg och rulla till 12 bollar. Rulla dom i kokos, strössel eller pärlsocker.

2. Ta resten av degen och forma en runt tårta med fina kanter. Fukta kanten lite runtom och rulla hela tårtans kanter som ett hjul i kokos eller pärlsocker.

3. Finhacka chokladen. Värm grädden och häll över chokladen. Rör sakta till en jämn ganache. Häll ganachen över tårtan och bred ut. Placera chokladbollarna i en ring på tårtan.

Kommentera

Annons

Chokladbiskvier med salt Dulce de Leche

Min farmor var en mästare på biskvier. Hon gjorde dom små små och helt perfekta. Här har jag gjort chokladbiskvier med marängsmörkräm och saltad Dulce de Leche 🥳 Såååå galet goda!!! Jag gör oftast bottnarna med rostad sötmandel så det blir mer smak. Dulce de Leche kan man antingen koka själv av kondenserad mjölk men det finns färdig 😄

Botten:

175g sötmandel

2 dl socker

2 äggvitor

1 nypa salt

Marängsmörkräm:

2 äggvitor

1.5 dl socker

1 nypa salt

75g mörk choklad

200g rumstempererat smör

1 dl Dulce de Leche

1.5 tsk salt

250g mörk choklad att doppa i

1. Bottnarna.

Rosta mandeln i ca 15 min i 175 grader. Låt svalna och mal dom fint. Rör ihop med socker, salt och äggvita till en trög smet.

2. Klicka ut smeten i små högar så stora som du vill vill ha dina biskvier. Jag brukar fästa bakplåtspappret med små klickar smet i varje hörna undertill så går det lättare att spritsa ut. Grädda i ugnen i ca 14 min tills dom blivit svagt gyllenbruna men fortfarande sega i mitten. Svalna.

3. Marängsmörkräm:

Blanda äggvita, socker och salt i en rostfri bunke och ställ över ett vattenbad. Rör sakta runt i blandningen så alla sockerkristaller löser sig. Känn efter genom att gnugga lite smet mellan fingrarna eller använd termometer och värm till 60 grader.

4. Tag av bunken från värmen och vispa på hög effekt tills marängen är blank och fin och svagt ljummen. Smält under tiden chokladen och låt svalna. Tillsätt smöret i omgångar medans du vispar. Tillsätt den avsvalnade, smälta chokladen och vispa på hög effekt i nån minut tills du har en fluffigt härlig marängsmörkräm!

5. Vispa ihop Dulce de Leche med saltet och fyll en spritspåse.

6. Montering!

Fyll en spritspåse med marängsmörkräm och spritsa höga ringar på varje bottens baksida. Fyll hålet med kolakrämen. Ställ kallt i 30 min.

Spritsa över kolan med resten av marängsmörkrämen. Ställ kallt igen i 30 min.

Smält chokladen. Temperera om du vill få en blank yta som inte kladdar och doppa varje biskvi så marängsmörkrämen täcks.

Kommentera