VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Rabarberchutney

Den här chutneyn är fantastisk! Receptet har jag fått från en vän som gjort den i många år. Sååå god till ost och kex, till grillat eller grytor men även att pensla köttet med i slutet på grillningen! En fin gåbortpresent!

500g rabarber i bitar (skala inte bort den vackert rosa färgen)

2 rödlökar i tunna skivor

3/4 dl vatten

1 msk 12% ättika

5 dl strösocker

1 msk ingefära

1 msk curry

2 tsk salt

1/2 tsk chili

1. Koka ihop rabarber, rödlök, vatten och ättika i 10 min.

2. Tillsätt resten av ingredienserna och koka ihop på svag värme i ca 30 min. Rör om försiktigt då också så att det inte bränns i botten.

Koka en stor eller flera små glasburkar i vatten för att sterilisera dom och förvara chutneyn i kylen där den håller i några månader.

Kommentera

Frasiga glutenfria våfflor!

Hoppas att ni njuter av riktigt härliga våfflor idag! Det är ju så gott!

Dom här våfflorna är, måste jag säga, fantastiska! Jag fick ett liknande recept av en vän till mig förra året men jag gör dom glutenfria! Riktigt frasiga i kanterna och mjuka i mitten 💃🏼

Ca 10-12 st

3 dl maizena majsstärkelse

1.5 dl bovetemjöl

1 tsk mortlade kardemummakärnor

1 tsk salt

1 tsk bakpulver

1 msk honung

3 dl havremjölk

100g smält smör

1 dl grädde

1 dl kolsyrat vatten

1. Vispa ihop alla torra ingredienser så att ev klumpar försvinner.

2. Tillsätt honung, havremjölk och smält smör och rör ihop till en jämn smet.

3. Vispa grädden fast och vänd ner i smeten tillsammans med det kolsyrade vattnet.

4. Grädda våfflorna med en klick smör i järnet!

Njut!

Kommentera

Bananpannkakor

Hej!

Den här helgen är lugn. Milou är på kalas hos grannen nu och temat är pyssel så hon är i himmelriket! Tobbe var ute igår och kom hem 5 i morse 😄 Äntligen! Jag tjatar på att han ska gå ut mer med sina polare och hitta på roliga saker men jag tycker att karlarna är dåliga på det alltså! Vi brudar träffas regelbundet och går på bio och käkar middagar och annat härligt medan karlarna bara sitter hemma och tråkar. Ändring på det! Ikväll blir det mellobombastic och imorgon är det inget planerat, sååå skönt!

Idag käkade jag och Melwin bananpannkakor till frukost. (Eller brunch kanske eftersom klockan hann bli 10.30 😄) Galet gott med lönnsirap, banan och bär på!

Bananpannkakor

Ca 10 st

2 bananer

4 ägg

1 tsk mortlade kardemummakärnor

1 tsk kanel

1 nypa salt

1. Mixa bananerna slätt.

2. Tillsätt ägg och kryddor och mixa lite till.

3. Stek på medelvärme i kokosolja!

Servera med frukt och bär!

Kommentera

Kalljästa frallor!

God morgon!

Här doftar det nybakat bröd och kidsen njuter! Jag håller mig till chiapudding och glutenfritt knäcke 😄 Här har ni receptet!

KALLJÄSTA FRALLOR

12 st

3 dl ljummet vatten

2 msk olja

20g jäst

1 tsk salt

1 msk honung

5dl dinkel+2 dl rågsikt

Pensling & topping:

1 ägg

skalade solrosfrön, vallmofrön, linfrön, sesamfrön, pumpakärnor eller vad du har hemma.

1. Blanda vattnet med oljan och jästen. Tillsätt salt, honung och vetemjöl, blanda allt tills det blir en fast deg.

2. Dela degen i 12 delar och rulla till små frallor. Lägg ut frallorna på en bakpappersklädd plåt. Låt jästa i 15 minuter, pudra över rikligt med mjöl (så inte plasten fastnar under natten) täck med lös plastfilm så dom får utrymme att jäsa. Ställ in hela plåten i kylen över natten. Jag har en lite mindre plåt som passar perfekt i kylen!

3. Morgon! Pensla frallorna med ägget uppvispat med lite vatten och en nypa salt och strö över valfri topping.

4. Grädda dem i mitten av ugnen på 175 grader i ca 20 minuter eller tills bröden har blivit gyllenbruna.

Kommentera

Bästa brunchen!

Ja, det här är verkligen en av dom bästa brunchställena i Stockholm tycker jag! Nordic Light Hotel på Vasaplan 7. Mysig miljö, supertrevlig personal, suverän mat och ett dessertbord helt i min smak med härlig tårta, kladdkakor, pannacotta, lösgodisbitar, choklad mm mm. Kidsen skötte sig utmärkt och vi kunde sitta i nästan två timmar och njuta av allt gott! Underbart! ❤️

IMG_1582.JPG

IMG_1583.JPG

IMG_1585.JPG

IMG_1590.JPG

IMG_1589.JPG

IMG_1590-0.JPG

Kommentera