Fredag, fredag, fredag!!!
Och jag bjuder på Nutellasemla med mockagrädde. Det låter väl ändå som en rätt ok fika? Hemmagjord Nutella… mockagrädde… kardemummabulle…och mörk choklad… Japp, det kan bara bli succe om man är en riktig chokladoholic som jag, hahaha! Jag tycker det smakade finfint, även i min glutenfria lilla semla. Mmmmm… Ni ska få recept på glutenfri semla nästa vecka.
KardemummaBulle:
20g blå jäst
5 dl fet mjölk eller vatten
1 msk mortlade kardemummakärnor
1 ägg
2 dl strösocker
150g rumsvarmt smör
Ca 15 dl vetemjöl (900g)
1 tsk salt
Nötkräm (Nutella):
Recept HÄR
Mockagrädde:
5 dl grädde
2 msk socker
1 msk snabbkaffepulver
Chokladskal:
200g mörk choklad
Pudra med kakao
1. Kardemummabulle: Lös jästen i mjölken eller vattnet och den finmortlade kardemumman. Tillsätt resten av ingredienserna förutom saltet. Jobba degen i maskin 7 min eller för hand några minuter till, tillsätt saltet och jobba lite till. Jäs övertäckt 90 min.
2. Dela degen i önskat antal bitar och forma till bollar. Placera på plåt med bakplåtspapper och jäs övertäckt igen 90 min.
3. Vispa ägget med lite vatten och en nypa salt och pensla bullarna. Grädda i 230 grader (200grader varmluft) i ca 10-15 min beroende på storlek. Låt svalna på galler.
4. Smält chokladen i vattenbad eller i omgångar i micron så den smälter jämnt. Doppa varje avsvalnad bulle i chokladen och ställ direkt in i kylen för att stelna.
5. Skär försiktigt av ett lock på varje bulle och fyll med nötkräm.
6. Rör ner socker och snabbkaffepulver i grädden och låt stå 5 min för att lösa sig. Vispa upp till fluffig mockagrädde. Fyll en spritspåse och spritsa varje semla fint. Lägg på locken och avsluta med att pudra med kakao över!
Kommentera (4)
Hej!
Nu kör jag igång semmelracet! Och jag startar upp med den klassiska semlan. Det spelar nästan ingen roll hur många olika semlor jag smakar, den klassiska är bäst!
Ca 20 vanliga semlor 60 minisemlor
20g blå jäst
5 dl fet mjölk eller vatten
1 msk mortlade kardemummakärnor
1 ägg
2 dl strösocker
150g rumsvarmt smör
Ca 15 dl vetemjöl (900g)
1 tsk salt
Pensling:
1 ägg
Mandelmassa:
200g sötmandel
2 dl florsocker
1 dl grädde
Garnering:
5 dl vispgrädde
Florsocker
1. Lös jästen i mjölken eller vattnet och den finmortlade kardemumman. Tillsätt resten av ingredienserna förutom saltet. Jobba degen i maskin 7 min eller för hand några minuter till, tillsätt saltet och jobba lite till. Jäs övertäckt 90 min.
2. Dela degen i önskat antal bitar och forma till bollar. Placera på plåt med bakplåtspapper och jäs övertäckt igen 90 min.
3. Vispa ägget med lite vatten och en nypa salt och pensla bullarna. Grädda i 230 grader (200grader varmluft) i ca 10-15 min beroende på storlek. Låt svalna på galler.
4. Mandelmassan: Mixa sötmandeln fint och rör ihop med flor socker och grädde till en härlig smet.
5. Skär ett litet trekantigt lock på varje semla och gröp ur lite av innehållet. Fyll med mandelmassan och spritsa fluffigt vispad grädde på. Lägg över locken och pudra över florsocker!
Klaaaaart!
Gjorde även en semmelkrans! Kul att bjuda många på ?
Kommentera (5)