Den här chokladglasstårtan är GALET GOD!!! Älskar, älskar, älskar den! Lika mycket som jag älskar denna tårta, lika mycket älskar jag att kunna förbereda en efterrätt dagarna innan gästerna kommer. Ibland vänder jag även ner rostade, finhackade hasselnötter i smeten också!
Ca 10 bitar
Botten:
3 äggvitor
2 dl florsocker
3 dl Rise Crispies
Chokladglass:
4 dl grädde
4 dl mjölk
2 tsk vaniljpulver
1 tsk salt
1 dl kakao
2 tsk espressopulver
6 äggulor
3 dl strösocker
200 mörk choklad, hackad
Till servering:
Jordgubbar och hackad mörk choklad
1. Botten. Vispa äggvitorna hårt och vänd ner florsockret och Rice Crispies.
2. Klä en 24 cm springform med bakplåtspapper. Häll i smeten och grädda i 200 graders värme i ca 12- 15 min. Låt svalna. Tag försiktigt ur botten och tvätta formen för att sen lägga tillbaka botten.
3. Chokladglassen. Koka ihop grädde, mjölk, vaniljpulver, salt, kakao och espressopulver. Låt sen svalna något.
4. Vispa äggulor och socker tills det blivit ljust och pösigt.
5. Häll över den varma chokladgrädden över äggvispet och rör ihop. Häll sedan tillbaka ner i kastrullen och sjud tills det tjocknar något. Lägg plastfilm direkt på ytan och ställ sen svalt över natten i kyl.
6. Starta igång glassmaskinen och häll ner glassmeten medan staget i mitten av bunken roterar. Kör glassen i ca 40 min tills den fått önskad konsistens. Tillsätt den hackade chokladen när endast några minuter återstår i glassmaskinen.
7. Klä insidan på formen med plastfilm (finns att köpa i bakbutiker på nätet) och fyll sen hela formen med glassmeten. Jämna till ytan och ställ in i frysen. Tag fram tårtan ca 30-40 min innan servering och knäpp direkt upp springformens kant och ta bort plastfilmen så att kanterna blir släta och skarpa. Servera med jordgubbar och hackad choklad!
Kommentera