Glutenfri mandeltårta med passionsfrukt & jordgubbar!
Den här ni! Den här tårtan är saftig och fantastiskt god OCH enkel att baka! Lovar! ???? Den är naturligt glutenfri och har somriga smaker. En perfekt tårta till midsommar!
????
Recept till ca 15 pers:
250g rumsvarmt smör
3/4 dl socker
400g grovriven mandelmassa
4 ägg
1 nypa salt
1/2 msk mortlade kardemummakärnor
1 dl potatismjöl
Flagad mandel till topping
Fyllning:
4 dl grädde
2 dl mascarpone
2 dl passionsfruktscurd
1/2 ask jordgubbar (ca 250g)
Dekorering:
Jordgubbar, hallon, blåbär och björnbär
1. Botten. Vispa smör och socker vitt och fluffigt i några minuter. Tillsätt resten av ingredienserna och rör ihop till en jämn fin smet.
2. Smörj och klä en 24 cm springform med bakplåtspapper i botten och på sidorna. Häll i smeten och jämna till ytan. Strö över den flagade mandeln. Grädda i 175 graders värme i ca 40 min. Känn efter med en sticka i mitten av kakan. Är den torr när den kommer upp så är botten klar. Låt svalna helt.
3. Fyllning. Vispa grädden till toppar med mascarponen. Vänd ner passionsfruktscurden lite slarvigt och tillsätt även jordgubbar delade i bitar.
4. Dela botten i 3 lager. Bred på fyllningen mellan varje lager och avsluta med att bre på toppen och dekorera med färska bär!
Kommentera