VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK
Annons

Kolakakor med passionsfruktssmörkräm

Kolakakor med en touch av sälta med len passionsfruktssmörkräm emellan 🥳 Härlig kombo som känns lite vårig tycker jag! Glutenfria gjorde jag dom. Annars tar ni och byter ut rismjöl och majsstärkelse till 4.5 dl vetemjöl.

Ca 20 st

200g rumsvarmt smör

2 dl rårörsocker

1 tsk salt

3 dl rismjöl

2.5 dl maizena

1 tsk bikarbonat

2 msk muscovadosirap (eller vanlig ljus)

Passionsfruktssmörkräm:

200g rumsvarmt smör

2.5 dl florsocker

1 äggula

6 passionsfrukter, silade (jag köper fryst passionsfrukt)

1. Kakorna. Blanda snabbt ihop alla ingredienser till en smidig deg. Slå in degen i plastfilm och kyl 30 min.

2. Dela degen i ca 40 bitar och rulla till små bollar. Lägg bollarna på minst 2 plåtar klädda med bakplåtspapper. Tänk på att lägga dom med rymligt avstånd emellan då dom flyter ut en del.

3. Grädda i ca 10 min till en gyllenbrun färg i 180 grader. Låt svalna på plåten helt.

4. Smörkrämen. Vispa ihop alla ingredienser på hög effekt i några minuter och bred på hälften av kakorna. Jag spritsade ut krämen för jag tycker det blir snyggare. Kläm ihop kakorna 2 och 2 och låt dom gärna ligga nån timme innan servering. Smörkrämen går utmärkt att frysa in om det skulle bli över!


Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *