VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Saftiga äppelbullar i långpanna

Hej!

Vips så var det fredag igen och jag har precis dansat Sh’bam 😍 Det är bland det roligaste som finns! Bra drag i salen och glada deltagare som lyfte taket och höjde värmen till 100 grader! 😄💃🏼

Igår fick jag ett ryck och bakade bullar med äpplen här hemma. Luktade FANTASTISKT och såg himla himla gott ut! Bjöd folket på styrelsemötet och det mumsades glatt. Jag och family kör ju sockerstopp så vi suktades. Ni måste testa att baka dessa! Det är ju så gott om äpplen i år!

Ca 25 st

10-20g ekologisk jäst

5 dl ljummet vatten eller mjölk

1 msk mortlade kardemummakärnor

1.5 dl ljus sirap

1 tsk salt

1 ägg

700g vetemjöl

1 dl fint rågmjöl

150g rumsvarmt smör

Fyllning:

200g cream cheese

100g rumsvarmt smör

1 dl strösocker

1 dl farinsocker

4 msk kanel

4 äpplen

Pensling:

1 ägg

En nypa salt

1 tsk vatten

Topping:

Mandelspån

Pärlsocker

1. Blanda ihop alla ingredienserna förutom smöret tills degen släpper bunkens kant eller bänken.

2. Tillsätt smöret och knåda några minuter till. Runddriv (Gör en slät boll) degen och pudra mjöl över. Täck med lös plastfilm och jäs till dubbel storlek.

3. Blanda ihop allt till fyllningen.

4. Kavla ut degen till en stor rektangel och bred ut fyllningen över hela degen. Skala och tärna äpplena och strö på 1/3 av mitten på degen. Vik degen i ett treslag så äpplena täcks. Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna och lyft över degen. Platta försiktigt ut hela degen så plåten täcks. Klipp hål i degen lite här och där så fyllningen syns lite. Dela in degen i rutor så stora som du sen vill servera. Jäs till dubbel tjocklek under kökshandduk.

5. Värm ugnen till 225 grader. Rör ihop ägg, salt och vatten och pensla hela degen. Strö över mandelspån och pärlsocker. Grädda ca 20-30 min tills både ovan-och undersidan är gyllenbruna. Låt svalna något och skär i rutor!


Kommentarer


  1. Susanne 22 september, 2018 on 19:21 Svara

    Vilka bullar!😍 Jag som har ett överflöd av äpplen just nu, testade ditt recept på äpplebullarna! Fantastiskt gott!
    Degen blev sjukt ful när jag la den på plåten med fyllningen i, men lite jäsning, pärlsocker och gräddning så var fulspåren som bortblåsta!😉
    Tack för alla bra recept du lägger ut!
    Dina cakepops är standard till 9-åringens kalas sedan några år tillbaka!😁 Det är den enda fikan han önskar sig!😉

    • Älska att baka 22 september, 2018 on 21:21 Svara

      Men åååh vad kul!!! Hahaha, pärlsocker är som frosting på en tårta 😄 Man kan dölja fulheter 😂

      Tack snälla för att du följer mig och vad härligt att din son älskar cakepop! Precis som mina kids ❤️

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *