VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Blåbärsmunkar med vaniljkräm

Hej!

Nu är det mindre än 2 veckor kvar till dansutbildningen SH’bam och idag fick jag hem koreografin. Hur ska jag klara det här? Hur ska jag ens kunna dirigera deltagarna åt rätt håll genom att säga vänster och peka åt höger? Puh…det löser sig nu men bloggen kommer nog bli lidande ett tag framöver. Kommer inte att ha så mycket tid över till att baka nu när dagarna tickar. Men jag längtar… Iiiiiiiiiih! 

Men idag ska ni få recept på blåbärsmunkar! Såååå gott!!! Fyllda med hemmagjord vaniljkräm, doppade i Khoisan Teas fantastiska blåbärspulver. Receptet har jag gjort åt just Khoisan Tea och Fredrik har fotat. Nybakade…ljumma…alldeles färska…jag dööööööör!!! 😍

Blåbärsmunkar

Ca 25-30 st 

20g jäst

5 dl fet mjölk

1 tsk dödahavetsalt

1.5 dl rårörsocker

1 ägg

800g vetemjöl

150g rumsvarmt smör

Vaniljkräm:

5 dl fet mjölk

1 vaniljstång

5 äggulor

1.5 dl strösocker

3 msk majsstärkelse

25g smör

Fritering och garnering:

1 L neutral olja

1 dl strösocker

2 msk blåbärspulver

1. Värm mjölken till ljummen och blanda ihop alla ingredienser till degen. Jobba degen i 10 min i maskin eller 15 min för hand tills degen släpper bunkens kant och känns jämn och fin. Pudra över mjöl och täck degen med plastfilm. Jäs till dubbel storlek i ca 2 timmar. 

2. Knåda degen en snabbus och dela del i 30 bitar. Forma varje bit till en boll och lägg på dragfri plats för att jäsa i ca 2 timmar till dubbel storlek. 

3. Värm upp oljan i en stor kastrull till 170 grader. Lägg ner 2-3 munkar i taget och fritera några minuter per sida tills dom blivit gyllenbruna. Tag upp dom med en hålslev och lägg att svalna något på bakplåtspapper. 

4. Blanda socker med blåbärspulver i en skål. Rulla munkarna i blandningen så dom täcks helt. 

5. Fyll munkarna från sidan med vaniljkräm med hjälp av en spritspåse med spetsig lång tyll. 


Kommentarer


  1. Amanda A 28 mars, 2017 on 18:28 Svara

    Åh, måste baka dessa!😍

    • Älska att baka 6 april, 2017 on 10:46 Svara

      Vad kul! Do it!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *