VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK
Annons

Tomatsalsa

Hej!

Puh vilken vecka det har varit. En fantastiskt rolig vecka och då tänker jag speciellt på mässan som jag jobbade på tis-tors. Att stå och baka så där flera hela dagar på raken och bara köra vilka recept jag vill är ju drömmen! Älskar såna jobb och får så mycket energi! 🎉

Idag har jag masserat i stan och nu ska vi snart käka middag. Det blir tacogratäng med hemmagjord tomatsalsa. Såååå gott så man storknar! Ni får receptet på salsan idag och gratängen imorgon. 

Det här blir en rejält stor dos salsa så jag fryser in 3-5 dl per fryspåse och tar fram när det vankas tacos eller om man bara vill doppa chips i till fredagsmyset. 

4 vitlöksklyftor

2 gula lökar

1 röd lök

3 burkar a’ 400g krossade tomater

1 dl tomatpuré

2 msk chilisås

1 burk krossad ananas

1 dl rapsolja

1 röd chili eller 1 tsk chilipulver

1/2 dl rödvinsvinäger

1/2 dl pressad citronjuice 

1/2 dl honung

Salt och peppar

1. Skala och finhacka lök, vitlök och chili. Stek i en rejäl klick smör tills det mjuknar. 

2. Blanda ner alla övriga ingredienser i en stor gryta och låt koka upp. Låt det stå och småputtra i minst 45-60 min tills det tjocknat till sig och blivit en riktigt härligt fyllig salsa. Sänk sedan värmen och låt stå på spisen och puttra ett par timmar med lock, gärna 3-4 timmar. Ju längre såsen får puttra, desto tjockare och fylligare konsistens. 


Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *