VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Jordnötskakor med choklad!

Hej!
Hur mår ni denna dan efter julafton? Jag tycker att det är en av årets bästa dagar då det är lugnt och skönt och kidsen pillar med sina julklappar. Jag åkte på ett Body Pumpvick i morse kl 10 och det var fullt av folk som ville träna. Bra drag på klassen och många glada ansikten. Älskar att hålla klasser! Sen hade jag lovat en kompis att kuta Grimstaspåret idag på eftermiddagen och jag har aldrig kutat efter en Body Pump men det gick jättebra! Det slutade med att vi sprang hemifrån till spåret, drog en extrarunda i spåret och kutade hela vägen hem. 12.5 km slutade vi på! Så var det med lugn juldag för mig! Det var faktiskt distansrekord för min del. Kutar ALDRIG över en mil men med snacksällskap så malde vi oss igenom blåsten och mörkret. Kändes bra! Fick 3 par träningstights av Tobbe i julklapp så dom gav mig extra energi. 😄
Jaja, från jädra Hurtbulle AB till dans för smaklökarna. Jordnötskakor! En perfekt kaka för lite mysbakning nu i julledigheten! Jag gör dom glutenfria men vill ni inte det så byt ut mandel-och rismjöl mot 3 dl vetemjöl. Så här gör ni!
25 st
100g rumsvarmt smör
1.5 dl strösocker
1 dl farinsocker
1 ägg
1/2 tsk vaniljpulver
1 dl ekologiskt jordnötssmör
1/2 tsk salt
1 tsk bikarbonat
1 dl mandelmjöl
2 dl rismjöl
100g mörk choklad
1. Vispa smör och allt socker smidigt och pösigt på hög effekt i några minuter.
2. Knäck i ägget, vaniljpulvret och jordnötssmöret och vispa smidigt.
3. Blanda alla övriga torra ingredienser och rör ihop degen tills den är smidig och jämn. Vill ni ha extra crunch så grovhacka 1 dl jordnötter och släng i degen! 
4. Rulla till 25 bollar , lägg dom på plåt klädd med bakplåtspapper och tryck till dom lite grann. Grädda i ca 20 min i 175 grader. Hellre för kort tid än för länge så dom behåller segheten i mitten! Låt svalna.
5. Smält chokladen och ringla över eller doppa halva kakorna. 

Kommentarer


  1. Anonym 25 december, 2015 on 22:07 Svara

    Kan man använda mandelsmör istället för jordnötssmör? / Carina

    • Caroline Ahlqvist 25 december, 2015 on 22:20 Svara

      Det kan du absolut göra! Du missar såklart jordnötssmaken men det blir nog fantastiskt god smak av saftig mandel! Testa och återkom gärna om hur det blev! 😃

  2. Jonas Hedqvist 26 december, 2015 on 11:31 Svara

    Mums!
    Älskar verkligen kombinationen med Jordnötter och choklad.
    Go fortsättning på dig :)

    • Caroline Ahlqvist 28 december, 2015 on 21:33 Svara

      Me toooooo!!! 😍😄 Kram till dig och god fortsättning!

  3. j u n i t j e j 27 december, 2015 on 12:30 Svara

    Så goda de ser ut att vara!

  4. Amanda 27 december, 2015 on 21:20 Svara

    Ser fantastiskt gott ut! Jag som avgudar jordnötssmör kommer absolut testa dessa :)

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *