VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Fiskbollar med basilika och ingefära

Det här är en favorit i vår familj och receptet är inspirerat av Monica Ahlbergs bok ”Monicas Vardagsmat” som är fantastisk! 

Puh, kan kännas jobbigt att göra egna fiskbullar men det tar inte lång tid alls, lovar! Lägg fram den frysta fisken i kylen på morgonen så den är tinad till kvällen, sen är det bara att lägga allt i en matberedare eller mixer. Rulla bollar och sen steka. Klart! ? 
4 portioner
500g fisk, typ torsk eller hoki
1 paket bacon
2 cm riven färsk ingefära
1 dl basilika
3 st vitlöksklyftor
1 ägg
1 msk potatismjöl
Salt och peppar
En stor näve bladspenat
2 dl havregrädde
1 tsk chilipulver
1/2 dl vatten
3 tomater
1. Knaperstek baconen finhackad och lägg åt sidan.
2. Skär fisken i grova bitar och lägg i en matberedare eller bunke. Lägg i riven ingefära, basilika, pressad vitlök, ägg, potatismjöl, salt och peppar. Mixa ihop snabbt.
3. Tryck ihop 10-12 bollar och lägg på en blöt skärbräda. Värm upp en panna på medelvärme och lägg i en klick kokosfett. Stek bollarna gyllenbruna i några minuter.
4. Lägg i spenaten och skurna tomater och häll över havregrädden och vattnet, salta och peppra lite till och strö över chilipulver. Låt puttra i några minuter. 
Servera med en fräsch sallad eller vad du nu vill ha till och strö lite bacon över ?

Grym traktörpanna från Tefal. Älskar deras produkter! 

Alla kids älskar den här rätten och skrapar sina tallrikar. 

Nu ska jag kötta TriggerPoint och BodyPump på SATS! Looooovely! 

Kommentarer


  1. Gabriella 7 oktober, 2015 on 10:02 Svara

    Hej!
    Barnkalas på söndag! Hjälp! Vilken tårta och fyllning ska jag göra ??
    Tack för en jättebra blogg!

    • Caroline Ahlqvist 7 oktober, 2015 on 10:05 Svara

      Hej!
      Åh vad kul! Gör en pavlova a’ la kidsstyle då! En stor jädra marängbotten och sen proppad med banan, grädde, glasskulor och chokladsås! Kidsen blir tokiga av lycka, promise!

      Eller så gör du min chokladtårta. Den står jag och gör nu till både morgondagens styrelsemöte och helgens bröllop! Sök på ”Min bästa chokladtårta” så poppar den upp. Jag kan tyvärr inte länka dig receptet från blogg.se appen ? Lycka till och lova att höra av dig igen om du vill ha recept, tips och trix!

      Kram!

  2. Gülay 7 oktober, 2015 on 11:04 Svara

    Ohh Carro Monikas mat boken hjälpte mig många gånger i nöden. Tillslut började mina barn säga "nej inte Monikas mat igen"-:))
    En gång i veckan serverar jag alltid fisk. Mina har tröttnat på lax i ugn. Så nu har jag kommit på ett bra sätt än så länge går det hem-:) Jag tar färsk lax (synd för en sån dyr lax) kör den i matbredare till färs,salt o peppar. Sedan gör jag hamburgare av laxen,panerar i panko och steker i olja 3 min varje sida. Hamburgare bröd och tillbehör till. De har sagt mums varje gång,får se hur länge det håller..

  3. Gabriella igen ? 7 oktober, 2015 on 13:40 Svara

    Hej!
    Chokladtårtan går den att göra i en form eller måste man dela upp den ??
    Vad kan manga för annan fyllning i den om man vill ha något annat än choklad ?
    Sonen har önskat sig en batmantårta?
    Så det ska till marsipan lock påsen med ?

  4. Gabriella igen ? 7 oktober, 2015 on 13:41 Svara

    Hej!
    Chokladtårtan går den att göra i en form eller måste man dela upp den ??
    Vad kan manga för annan fyllning i den om man vill ha något annat än choklad ?
    Sonen har önskat sig en batmantårta?
    Så det ska till marsipan lock påsen med ?

    • Caroline Ahlqvist 7 oktober, 2015 on 16:04 Svara

      Gör den i en 24 cm springform klädd med högre kanter bakplåtspapper. Grädda i nedre delen av ugnen.

      Vad sägs om en hallonmousse som fyllning? Eller banan och Dulce de Leche utvisad i grädde? Det älskar ju ungar!

      Bara att rocka loss med marsipanen, hahaha! Härligt! Klä tårtan med grädde det sista du gör och pensla insidan av marsipanlocket med smält smör. Då kan den stå klar över natten utan att börja svettas. ?

  5. Gülay igen-:) 7 oktober, 2015 on 14:54 Svara

    Carro jag har en fråga vetemjölspecial kan man göra pankakor med den och kan man ha den till typ såser om det står ta 2 msk vetejöl?

    • Caroline Ahlqvist 7 oktober, 2015 on 16:02 Svara

      Absolut! Vetemjöl Special har en högre glutenhalt än vanligt vetemjöl men det är inget som stör när du reder en sås ?

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *