Saftig äppelkaka

Inlägg av: Älska att baka
Datum: 11 augusti, 2015
Kategori: Mjuka kakor
Taggar: Äpplen, Fika, mjuk kaka

Den här kakan bakade en vän till mig för några år sen och idag hittade jag receptet! Alltså, den är så grymt saftig och härlig! Nu gjorde jag den glutenfri och det blev så härligt så!

125g smält smör

1 dl farinsocker

1 dl strösocker

2 ägg

3 dl mjöl (eller 3.5 dl glutenfri mix)

1/2 tsk salt

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

1 tsk mortlade kardemummakärnor

2 äpplen

1/2 dl farinsocker

1 tsk kanel

Smör

1. Vispa smör, socker och ägg krämigt tillsätt resten av ingredienserna.

2. Smörj en springform med smör och fyll med smeten. Skala och dela äpplena i klyftor och vänd runt i kanel och farinsocker. Lägg alla bitar på smeten. Strö över resten av sockret och kanelen och klicka över några snuttar smör.

3. Grädda i ca 45-50 min (beroende på ugn) i 175 grader.

Servera med glass eller vaniljsås!

Smält smör, socker och ägg.

Klä formen både i botten och på sidorna. Jag använde en 22 cm springform men det är ju så klart fritt fram att ta vilken hörlig form som helst. Använder ni en mönstrad sockerkaksform så pensla med smält smör och ströa med potatismjöl eller glutenfritt ströbröd.