Kladdkaka a’ la Rocky Road

Inlägg av: Älska att baka
Datum: 7 augusti, 2015
Kategori: Mjuka kakor
Taggar: choklad, dessert, efterrätt, Fika, mjuk kaka, nötter

Blandningen av sött och salt, lent och knaprigt är överlägsen. Det här är bland det godaste som finns på detta klot!

150g smält smör

3 dl råsocker

1 tsk vaniljextrakt

2.5 dl vetemjöl (alt. 3 dl fin glutenfri mix)

3 ägg

1 dl kakao

1 tsk salt

Kola:

1 dl grädde

1 dl ljus sirap

1 dl strösocker

1 msk smör

Rocky Road blandning:

1 dl salta jordnötter

1/2 dl pistagenötter

100g Dumlekola i bitar

1 dl minimarsmallows

1. Blanda alla ingredienser till kladdkakan och vispa slätt. Smörj och strö en 22-24 cm springform och grädda i ca 25 min i 200 grader. Ta ut kakan när den fortfarande är en aningen lös i mitten då du skakar formen lätt! Låt svalna och ställ i kylen.

2. Koka ihop alla ingredienserna förutom smöret till kolan. Koka på hög värme och rör i botten då och då tills den tjocknat något. Ta av kastrullen från plattan och klicka i smöret. Rör om och låt svalna något.

3. Häll kolan över den kalla kladdisen och släng över allt i Rocky Roadblandningen!

Njut med en klick lättvispad grädde!