VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK
Annons

Gunillas nötpaj

Hello!
 
Dax för ett litet pajtips! Jag äääälskar nötter och den här pajen fick jag på en middag för några år sen och vi var 4 pers som delade på hela formen! Så god var den och jag har gjort den flera gånger sen dess. Mördegsbotten, seg kola och knapriga nötter! Ni hör ju vad gott! Jag brukar servera den med en kula vaniljglass eller bara en klick grädde!

Botten:
3 dl vetemjöl
150g rumsvarmt smör
1.5 dl florsocker
1 äggula
1 tsk salt
 
Fyllning:
200g blandade nötter
1 dl råsocker
1 msk ljus sirap
50g smör
1 msk mjölk
1 msk vetemjöl
 
1. Blanda snabbt ihop alla ingredienser till pajskalet och lägg kallt i kylen 1 timme. Mjölet sväller och degen sätter sig och blir smidig och följsam.
 
2. Kavla ut degen till ca 2-3 mm tjocklek. Smörj och mjöla en pajform. Klä formen och nyp av kanterna. Kolla in min film här hur du lyckas med pajskalet! Ställ kallt igen i 30 min. 
 
3. Sätt ugnen på 175 grader och rosta nötterna gyllenbruna. Om du använder hasselnötter så gnugga dom hårt i en handduk så skalet lossnar. 
 
4. Förgrädda pajskalet utan fyllning i ca 10 min. Ta bort ärtor och papper och grädda igen tills du ser att botten får färg.
 
5. Sjud ihop alla ingredienser till fyllningen (utom nötterna) i kastrullen så alt smälter samman. 
 
6. Häll i nötterna i smeten och fyll sen pajformen. Grädda i ca 15 min!
 
Pajen blir bäst om den får vila kallt över natten innan du skär den :)
 
Nagga botten innan förgräddningen så att botten inte bubblar upp sig i ugnen.
Jag använder oftast pajformar med löstagbar kant för det är så himla snyggt att servera ifrån! Klipp till bakplåtspapperet för att lägga på degen.
 

Fyll hela formen med ärtor eller ris så att kanterna inte glider ner under förgräddningen. 

Sjud bara ihop kolan lite snabbt för den ska ändå in i ugnen sen och kommer få en finfin konsistens.

 
 
 
 
 
 

Kommentarer


  1. Anonym 9 juli, 2015 on 19:56 Svara

    Men vad gott! Detta receptet sparar jag 😀

  2. Anonym 10 juli, 2015 on 10:19 Svara

    Jösses vad gott det såg ut!
    Det vattnas i munnen på mig och jag borde verkligen inte vara inne läsa din blogg nu när jag har uppehåll från allt sött :) .
    Men jag kan inte låta bli :)
    Ha en bra dag!

  3. Anonym 10 juli, 2015 on 12:01 Svara

    Åh så gott 😀

  4. JUNITJEJ 10 juli, 2015 on 16:42 Svara

    Mums, så gott!

  5. ɑ n n i k ɑ 10 juli, 2015 on 17:41 Svara

    Mums!

  6. Caroline Ahlqvist 10 juli, 2015 on 15:30 Svara

    Oj då! Nä, du får söka efter lite nyttigheter istället! Frökexen tex! Suuuupergoda och suuuuupernyttiga!

  7. Caroline Ahlqvist 10 juli, 2015 on 21:33 Svara

    :)

  8. Caroline Ahlqvist 10 juli, 2015 on 21:33 Svara

    Den satt fint! :)

  9. Caroline Ahlqvist 10 juli, 2015 on 21:33 Svara

    Hihi! Göttgött! :)

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *