VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Glutenfria glasstrutar i rånjärn!

Jag har ett jättebra recept på hemmagjorda glasstrutar i min bok Älska att Baka men nu får ni receptet här, lagom till ett varmare klimat som är på ingång…hoppas jag.

Ca 10-12 st

100g rumsvarmt smör

1.5 dl florsocker

2 äggvitor

1.5 dl maizena

1 dl rismjöl

(Eller 2 dl fin glutenfri mix om du inte har rismjöl och maizena)

1. Vispa smör och florsocker vitt och fluffigt.

2. Vispa äggvitorna till styvt skum. Vänd ner i bunken med smörfluffet.

3. Sikta ner mjölet och vänd om till en jämn smet.

4. Värm upp rånjärnet på medelvärme och smörj med smör. Lägg i en klick smet, stäng igen och vänd direkt järnet och lägg ner på plattan så båda sidorna blir lika varma. Öppna upp försiktigt efter ca 2-3 min. Tag upp det varma rånet med hjälp av en gaffel och rulla DIREKT runt en kon eller pennspets. Den stelnar på bara några sekunder så var blixtsnabb och tveka inte. Japp, det blir svinhett om fingertopparna men det funkar 😉

Förvara i en lufttät plåtburk.

Lycka till!

Ljust och krämigt smör och florsocker
Slarva inte här! Vispa till fast skum!
Lättare om vitorna är rumsvarma.

Har du inget rånjärn så bred ut två tunna cirklar på plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 175 grader i 5-7 min och rulla sen snabbt ihop till strutar. Gör inte fler åt gången! Det hinner du inte innan det stelnar!

Pillipill, puh, varmt som satan om fingrarna!
Doppa kanterna i choklad och strössel om du vill! Eller hackade nötter 🙂

Sommar och glass…det är fan kärlek!


Kommentarer


  1. Sara Bladh 26 juni, 2015 on 19:42 Svara

    Åh det här måste jag testa. Varje sommar sedan jag fick gluten allergi har jag varit så sugen på glasstrutar.

    • Caroline Ahlqvist 26 juni, 2015 on 20:07 Svara

      Vad kul! Alltså, inte att du fick glutenallergi 🙁 men att du har ett recept att testa hemma nu! Brännande varmt men en liten sport att utföra i köket, hehe 😉

  2. Anonym 26 juni, 2015 on 21:28 Svara

    så fina strutar! Låter spännande att testa!

    • Caroline Ahlqvist 27 juni, 2015 on 16:00 Svara

      Testa på bara! 🙂 Det är härligt att käka sina egengjorda glasstrutar!

  3. Karin 26 juni, 2015 on 21:30 Svara

    Jag blev anonym i förra inlägget! Inte helt lätt att se allt som ska fyllas i!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *