De flesta gillar en lätt dessert efter en middag… Jag gillar tunga desserter med MYCKET choklad och härligheter! ”Efterrättsmage”, japp, den finns iallafall i min kropp…;)

 

16 bitar

 

Brownie:

100g smör

1.5 dl kakao

1 rågad dl råsocker

1 rågad dl strösocker

2 ägg

1 tsk vaniljextrakt

1 tsk snabbkaffepulver

1 tsk salt

1 rågad dl mjöl

 

Mousse:

1 gelatinblad

100g mjölkchoklad

3.5 dl grädde

1 msk socker

1 tsk snabbkaffepulver

 

1. Brownien: Smält smöret. Vispa ner kakao och allt socker till en tjock smet.

 

2. Tillsätt äggen, vaniljextrakt och salt. Vispa så allt blandas.

 

3. Vispa ner mjölet och rör till en jämn fin smet.

 

4. Fyll en 20*20 cm form klädd med bakplåtspapper. Grädda i 175 grader i ca 20-25 min. Låt svalna helt.

 

5. Mousse: Blötlägg gelatinbladet i kallt vatten i 5 min.

 

6. Värm 1/3 av grädden med kaffepulvret så den precis börjar sjuda. Tillsätt sen det uppblötta gelatinbladet och vispa då det löser sig helt.

 

7. Hacka chokladen och häll den varma grädden över så det smälter.

 

8. Vispa resterande grädde med socker tills det bildar toppar. Vänd ihop med stora luftiga tag med chokladsmeten. Använd en slickepott.

 

9. Fördela moussen över hela den avsvalnade brownien. Få det så jämnt som möjligt. Plasta in och ställ i kylen över natten eller minst 4 timmar.

 

10. Garnera med smält choklad och dela sen i rutor med vass ren kniv. Torka av kniven mellan snitten. Servera med en kula glass eller grädde!

 

Klipp till bakplåtspappret så det går upp en bit på kanterna. Mortla snabbkaffepulvret innan du blandar med övriga ingredienser. Blandat! I med ägg, vanilj, salt och mjöl! Fördela jämnt i formen. Brownien får gärna vara för lös än för torr. Känn med en sticka i mitten av kakan och den ska vara lite kladdig. Krama inte ur gelatinet innan du pluppar i det i grädden. Rör om ordentligt när du häller den varma grädden över chokladen så allt smälter fint. Lagom tjockt, redo att fördelas på brownien! Ser jäkligt gott ut va? In i kylen för att stelna till! Smält chokladen och ringla över hela kakan. Skär med vass, ren kniv i valfri form. Servera!